Душистые вещества © Гончарова Л. А., 2011. Применение душистых веществ. - презентация

1 Душистые вещества © Гончарова Л. А., 2011

2 Применение душистых веществ

3 Цель – сбор и обработка информации про душистые вещества. Задачи: Выявить закономерности между строением и свойствами душистых веществ; Понять, почему некоторые вещества имеют запах, а другие нет; Систематизировать полученные данные; Синтезировать некоторые из душистых веществ.

4 Ванилин

5 Различие R=H вещество с запахом амбры R=CH 3 без запаха сильный фруктовый запах

6 Гексен-3-ол-1

7 Запах розы Розатон 3-метил-1- фенилпентанол-3 розеноксид

8 Аппарат для получения сложных эфиров

9 Исходные реактивы

10 Начало опыта

11 Нежелательные примеси

12 В ходе эксперимента

13 Продукты реакции

14 Получаемые эфиры Уксусноэтиловый (освежающий) Уксусноизоамиловый (груши) Масляноэтиловый (абрикосы) Маслянобутиловый (ананасы)

15 Оценка результатов

16 Результаты работы Наличие запаха зависит от строения молекулы Данные о строении и свойствах веществ систематизированы в таблице Получены сложные эфиры с запахом фруктов