Жевательная резинка – враг или друг здоровью?. Введение: Жевательная резинка (жвачка) особое кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной. - презентация

1 Жевательная резинка – враг или друг здоровью?

2

3 Введение: Жевательная резинка (жвачка) особое кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается. Из многих видов жвачки в качестве развлечения можно выдувать пузыри, что в англоязычных странах дало ей еще одно название Bubble Gum (то есть что-то вроде «резина для пузырей»).

4

5 Цель: Дать четкое представление о жевательной резинке. Изучить виды и характеристики жевательной резинки. Узнать влияние жевательной резинки на состояние здоровья. Задачи: Изучить историю возникновения жевательной резинки. Установить химический состав жевательной резинки. Исследовать пищевые добавки, входящие в жевательную резинку. Выяснить «ЗА» и «ПРОТИВ» жевательной резинки. Разработать рекомендации по использованию жевательной резинки.

6 История жевательной резинки. Предыстория. Прообразы современной жевательной резинки можно найти в любой части света. Известно, что ещё древние греки жевали смолу мастичного дерева для освежения дыхания и очистки зубов от остатков пищи. Для этого также использовался пчелиный воск. Племена Майя использовали в качестве жвачки застывший сок гевеи каучук. На севере Америки индейцы жевали смолу хвойных деревьев, которую выпаривали на костре. В Сибири применялась так называемая сибирская смолка, которой не только чистили зубы, но и укрепляли дёсны, а также лечили различные болезни. В Индии и Юго-Восточной Азии прототипом современной жевательной резинки стала смесь листьев перечного бетеля, семян арековой пальмы и извести. Данный состав не только дезинфицировал полость рта, но и считался афродизиаком. В некоторых азиатских странах его жуют до сих пор. В Европе первые предпосылки к употреблению жвачки появились в XVI веке, когда мореплаватели завезли из Индии табак. Постепенно привычка распространилась и далее, на Соединённые Штаты. Это продолжалось на протяжении трёхсот лет, поскольку все попытки заменить жевательный табак на воск, парафин или другие вещества не увенчались успехом. Первая в мире фабрика по производству жевательной резинки была основана в городе Бангор (штат Мэн, США). С этого момента история жевательной резинки развивается со стремительной скоростью. До этого времени производство жевательной резинки не было самостоятельной индустрией, а сама жевательная резинка не была коммерчески распространяемой частью ширпотреба. Благодаря конвейерному производству, жевательная резинка превратилась в товар, а мода на жевание резинки распространилась из Америки по всему миру.

7 Первые опыты год. Джон Кёртис налаживает промышленное производство жевательной резинки. На его фабрике всего четыре котла. В одном из хвойной смолы выпаривались примеси, в остальных готовилась масса для изделий с добавлением лёгких ароматизаторов. Первые жевательные резинки носили названия «Белая гора», «Сливки с сахаром» и «Лакричник Лулу» е годы. Производство расширяется. Кёртису теперь помогает брат. Жевательная резинка разрезается на кубики. Появляется первая обёртка из бумаги. Жвачку продают по центу за две штуки. Организованная братьями компания Curtis Chewing Gum Company строит новую фабрику в Портленде. На производство нанимается более 200 человек. Расширяется ассортимент продукции. Появляются жевательные резинки «Четыре в руки», «Американский флаг», «Сосновая магистраль», «Сосна янки» и др е годы. Продукция братьев Кёртисов так и не вышла за пределы штата Мэн. Неказистый внешний вид и плохая очистка (в жвачке попадались даже сосновые иголки) отпугивали покупателей. Начало Гражданской войны и вовсе заставило свернуть производство год. Известный нью-йоркский фотограф Томас Адамс закупает большую партию каучука у мексиканского генерала Антонио де Санта-Анна. После неудачных экспериментов по вулканизации, в кустарных условиях он производит жевательную резинку наподобие мексиканской chicle. Жевательная резинка заворачивается в яркие разноцветные фантики и продаётся в нескольких магазинах.

8 Интересные факты. Самый большой пузырь от жевательной резинки был зафиксирован в июле 1994-го года в телевизионной студии «ABC» в Нью-Йорке. Его надула Сьюзен Мантгомери из США, диаметр пузыря составлял 58,5 сантиметров (это больше размера в плечах взрослого мужчины средней комплекции). В 1989 году в США был выдан необычный патент на «медальон для ношения жевательной резинки». Автор изобретения, Кристофер Робертсо, указывал в описании, что медальон «позволяет держать жевательную резинку при себе, а не оставлять её без присмотра, в результате чего она может загрязниться или попасть в руки лиц, которым она не принадлежит». Книга рекордов Гиннесса сообщает о некоем Гари Дучле, который сплёл самую длинную цепочку из обёрток от жвачки. Её масса составила 164,2 кг, а состояла она из звеньев от фантиков. Длина цепи 9370,77 метра. Вред, наносимый жвачкой уличному экстерьеру при попадании на тротуары, стены домов, скамейки и пр. называется gumfitti. Учёные всего мира много лет бьются над созданием химикатов, которые бы растворяли жвачку, не причиняя вреда окружающей среде. Для безвредной утилизации жвачки придумывают весьма необычные способы. Так, в городе Сан-Луис-Обиспо (Калифорния) уже сорок лет стоит стена, на которую каждый желающий может прилепить свою жвачку. Это местная достопримечательность. Стена залеплена резинкой в несколько слоёв. В германском Бошольте для этих же целей используются ветви деревьев. Существуют жевательные резинки, которые, по заверению производителей, помогают бросить курить. Известный голливудский режиссёр Дэвид Линч коллекционирует использованную жевательную резинку. По его признанию, «она напоминает человеческий мозг»

9

10

11

12 Изучение оберток жевательных резинок. Название жевательной резинки Подсластители ИндексКрасители ИндексОрганические кислоты Орбит (Манго, мята, апельсин) АспартамЕ951Е171Лимонная Яблочная Ацесульфам КЕ950 Eclipse АспартамЕ951Е171 Ацесульфам КЕ950Е102 Е133 Dirol МальтитЕ171 СорбитЕ104 Мальтитный сироп АспартамЕ951 Ацесульфам КЕ950 Детский орбит СорбитЕ420 МаннитЕ421Е129 АспартамЕ951 Ацесульфам КЕ950

13

14 Анкетирование. Мы опросили 100 человек. Результаты опроса показывают, что: 1. Жуют жевательную резинку без причины от нечего делать 56% 2.Жуют, чтобы освежить дыхание 81% 3.Жуют, чтобы насладиться разнообразными вкусами жвачки 37% 4.Жуют, чтобы пополнить коллекцию вкладышей 3% 5. Категорически против жевательных резинок 13% 6.Считают, что употребление жвачки полезно 20% 7. Обращают внимание на состав жевательной резинки 26% 8. Часто употребляют жвачку 40% 0 шт.-8% 1-6 шт.-88% 6-10 шт.-4% 9.Предпочитают: Dirol-52 чел. Orbit-39 чел. Eclipse-37 чел. Stimorol(Ice)-30 чел. 10. Знают о вреде жевательной резинки 81% 11. Стали бы употреблять, зная о наличии в ней вредных веществ 58% 12. Продолжительность жевания одной жвачки: 1-3 мин.-12 чел мин.-31 чел мин.-41 чел. 31 и более мин.-8 чел.

15 Положительные влияния жвачки: Стимуляция слюнных желез Свежее дыхание Дополнительная жевательная нагрузка Повышение слюноотделения Самоочищение полости рта Укрепление эмали Тренировка жевательных мышц Профилактика кариеса и заболеваний полости рта

16 Применение жевательной резинки. Резинку жуют во время полёта на самолёте – чтобы не закладывало уши. Резинку жуют во время полёта на самолёте – чтобы не закладывало уши. В автобусе – чтобы не укачивало. В автобусе – чтобы не укачивало. С помощью жвачки можно сделать экстренный ремонт лопнувшего во время дождя ботинка. С помощью жвачки можно сделать экстренный ремонт лопнувшего во время дождя ботинка. Очистить насечку напильника. Очистить насечку напильника. Собрать мелкие осколки стекла. Собрать мелкие осколки стекла.

17 Отрицательные влияния: Долгое жевание приводит к утомлению мышц рта. Жевание на голодный желудок приводит к разрушению стенок кишечника. Неэтично жевать жвачку при разговоре. Некультурно выбрасывать жвачку на улице, в помещении и т. д. Неправильное жевание приводит к разрушению зубной эмали.

18 В итоге мы выяснили: Жвачка – вид конфеты, которая состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В жвачке содержатся: сера, гликоль и многоатомные спирты. В состав жевательной резинки входят красители Е171, Е320 и др., наносящие вред нашим почкам и печени. Рекомендуется использование жевательной резинки в течение 5-10 минут после принятия пищи. Не рекомендуется: длительное использование жевательной резинки; жевать резинку при разговоре; Выплёвывать жвачку в здании и на улице.