Историческая справка Еще в древние времена скандинавские викинги пили мед или пиво причем часто именно для того, чтобы достичь состояния опьянения, однако. - презентация

1

2 Историческая справка Еще в древние времена скандинавские викинги пили мед или пиво причем часто именно для того, чтобы достичь состояния опьянения, однако водка была впервые занесена в Швецию только в шестнадцатом веке шведскими солдатами, возвращавшимися домой из России. Двести лет спустя, когда в Швеции стали выращивать картофель, научились изготавливать водку из него ранее для этого использовали зерно. С конца восемнадцатого до середины девятнадцатого века шведы пили более, чем когда бы то ни было. В 1829 году шведы выпивали 4 б литров водки на человека в год в четыре раза больше, чем сейчас.

3 Алкоголь – это депрессант, то есть вещество, замедляющее все процессы в организме. Алкоголь( alcohol absolutus), хим., C2H5OH, бесцветная, жгучего вкуса, характерн. запаха, горючая жидкость, кипящая при 78,13°, замерзающая при -130° Ц., уд. вес 0,794. Растворяет смолы и эфирные масла; с кислотами дает сложные эфиры. Содержится во всех спиртных напитках и обусловливает их опьяняющее действие. Действует на организм возбуждающим образом, замедляя обмен веществ. Алкоголь может быть приготовлен синтетическим путем. В больших размерах получается из крахмалистых и сахаристых веществ от действия дрожжей на сахар при спиртовом брожении

4 Из чего же состоит алкоголь? Этанол Этанол, или этиловый спирт (алкоголь) бесцветная летучая легковоспламеняющаяся жидкость с температурой кипения 78 С, имеет характерный запах и вкус. Этиловыйспирт используется как средство для поднятия настроения, а также в качестве растворителя, антифриза, дезинфицирующего средства и моторного топлива. Он может быть произведен как за счет биотехнологического процесса брожения, так и искусственным путем.

5 Действие этанола на организм человека Основа вредного воздействия этанола на организм человека состоит в том, что этанол подобно анестезии подавляет функции центральной нервной системы. С увеличением дозы выпитого алкоголя человек может пройти через все стадии общей анестезии и умереть от угнетения дыхания. При содержании этанола в крови в соотношении 3 г/л, человеческое сознание теряется. Этанол ослабляет и физические, и психические возможности любого человека, и это абсолютно не зависит от принятой им дозы алкоголя. Наиболее склонны к развитию алкогольной зависимости люди с нарушенной психикой и психически больные люди

6 Пиво – это не алкоголь Широко распространенное заблуждение - считать пиво неалкогольным напитком, не наносящим никакого вреда здоровью. Но слабоалкогольный не значит безалкогольный. Небольшое содержание спирта не делает пиво безвредным. Это все-таки не лимонад. Чрезмерное употребление пива вызывает привыкание, как и любой алкогольный напиток. Недаром в последнее время медики заговорили о таком распространенном явлении, как пивной алкоголизм. От воздействия пива страдают печень и сердце, претерпевая перерождение, эти органы начинают плохо функционировать. Соответственно, считать пиво безвредным напитком ошибочно. Такое опасное заблуждение быстро сказывается на здоровье.

7 Из чего состоит пиво? Пиво представляет собой натуральный алкогольный напиток, который содержит большое количество соединений, образующихся в процессе ферментации и поступающих в него из растительного сырья. Основными компонентами пива являются вода (91- 93%), углеводы (1,5-4,5%), этиловый спирт (3-7%) и азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Прочие компоненты обозначают как минорные. Углеводы пива на 75-85% состоят из декстринов. На простые сахара (глюкоза, сахароза, фруктоза) приходится 10-15% от общего количества углеводов. И лишь 2-8% углеводов представлены другими, сложными сахарами (полисахариды, фрагменты пектина и др.).

8 По данным научных исследований и статистических данных показывается, что у людей, потребляющих алкоголь в небольших или умеренных дозах, ниже преждевременная смертность, чем у совершенно непьющих и заядлых пьяниц. Потребление до двух единиц алкоголя в день снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 20%.

9