Изучить состав чая, его основные компоненты Изучить некоторые химические свойства компонентов чая Познакомиться с действием разных видов чая на организм. - презентация

1

2 Изучить состав чая, его основные компоненты Изучить некоторые химические свойства компонентов чая Познакомиться с действием разных видов чая на организм человека

3

4

5 ЧАЙ – в переводе с китайского (тцай-ие) – «молодой листочек». «Усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, облегчает и освежает тело, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лености, проясняет восприимчивость» из китайской летописи.

6

7 дубильные вещества алкалоиды витамины

8 п/п Вещества Содержание, % 1. Дубильные вещества 30 2.Белки Сахара До 2 4.Кофеин 5 5. Теофиллин Незначительное 6. Клетчатка Незначительное 7. Крахмал Незначительное 8. Витамин СНезначительное 9. Витамин В1Незначительное 10. Витамин В2Незначительное 11. Витамин КНезначительное 12. Витамин РНезначительное 13. Витамин РРНезначительное 14. Каротин (провитамин А)Незначительное 15. Калий Незначительное 16. Кальций Незначительное 17. Магний Незначительное 18. Железо Незначительное 19. Марганец Незначительное 20.Медь Незначительное

9

10 Действие кислот и щелочей на окраску чая Реактив Сорт чая Черный Зеленый Щелочь Потемнение раствора Кислота Окраска не изменилась(чуть посветлела) Окраска не изменилась(чуть посветлела

11 Действие кислот и щелочей на окраску чая Реактив Сорт чаяРН среды Цвет раствора щелочь Красный «Каркаде» 3,0Ярко-красный 5,0Красный 6,0Красно-коричневый 7,0Коричнево-черный 8,0Коричнево-зеленый 10,5Болотный 12Ярко-зеленый

12 Действие чая на организм Физиологически активное вещество Действие Катехины Защищают хромосомы(наследственный аппарат) от повреждающего действия различных факторов, ускоряют выведение из организма радиоактивного стронция Кофеин Возбуждает действие сердечной мышцы, расширяет сосуды мозга. Теофиллин Стимулирующее действие на почки, расширяет кровеносные сосуды сердца, расслабляет гладкую мускулатуру внутренних органов, тем самым снимает спазмы желчных путей или бронхов и снижает риск возникновения инфаркта миокарда Танин Укрепляет стенки капиллярных кровеносных сосудов и тем предотвращает внутренние кровоизлияния, способствует накоплению витамина С во всех органах и в комбинации с ним оказывает противовоспалительное действие

13 Зеленый чай Принимают при лечении дизентерии При повышенной проницаемости и ломкости капилляров В небольших дозах полезен при атеросклерозе

14 Чай «Каркаде» Укрепляет стенки сосудов Стабилизирует кровяное давление Обладает спазмолитическим и мочегонным действиями Улучшает выработку желчи и защищает печень от вредных воздействий

15 И в заключении…

16 Приятного чаепития!