Социология потребления Рощина Яна Государственный университет – Высшая Школа Экономики Москва, департамент социологии 2014. - презентация

1 Социология потребления Рощина Яна Государственный университет – Высшая Школа Экономики Москва, департамент социологии 2014

2 Потребление в России в эпоху постсоциализма ( ) Лекция 4

3 3 Потребление в постсоциалистической России Особенности потребления в постсоциалистической России - последствие истории потребления в Советском Союзе. Изменения, которые произошли в потреблении в России за 15 лет ( ), привели к тому, что образ жизни средних классов в больших городах стал близким к образу жизни в Европе. Значительные изменения имели место также в других городах и деревнях, но уровень потребления там остается на достаточно низком уровне.

4 1970 – 1989

5 5 Проблемы в потреблении Границы экономических возможностей плановой системы стали очевидными в том, что касалось замедления темпов роста производства, доходов и потребления. дефицит и большие очереди за почти всеми потребительскими товарами оставались фактом повседневной жизни. дифференциация между Москвой и другими регионами была очень большой. Люди ехали в Москву, чтобы покупать мясо, колбасу, одежду и т.д.

6 6 Проблемы в потреблении Ограничения сознания значительно ослабело. Некоторые люди увидели уровень жизни в западных странах и могли его сравнить с очень скромной жизнью советских людей. Разрыв между реальным потреблением людей и их потребностями увеличивался. Выбор потребителей был очень ограничен. Многие товары были очень низкого качества. Разнообразие товаров была маленьким. Почти не было товарных брендов. Не удовлетворенный спрос порождал вынужденные сбережения

7 е: одежда была очень скромной

8 е: одежда жителей деревни и людей в возрасте

9 е: дети и их игрушки

10 е: магазины и продукты питания

11 11 Советская упаковка и разнообразие товаров

12 е: магазины и предметы длительного пользования

13 е: белье и обувь

14 е: комнаты и кухня

15 е: транспорт и машины

16 16 Очереди в 1975, 1983 и 1990

17 1990 – 2008

18 18 Положение к 1991: Конец периода " перестройки" Разрушение коммунистической идеологии («гласность» - свобода слова) Экономический кризис: неэффективная система планового производства и регулированных цен Общий дефицит и пустые отделы в магазинах Огромные очереди и карточки на покупку некоторых товаров

19 19 Пустые магазины в 1991

20 20 Экономические и политические изменения в 1990 х Общая тенденция перехода к рынку в экономике и к демократии в политике. К началу XXI века когда распалась система централизованного распределения, планирования и социалистической идеологии, контроль над сознанием и поведением людей исчез. Переход к рынку означал новый тип снабжения людей товарами: свободная торговля и неконтролируемое ценообразование почти во всех сферах. По сравнению с первоначальным периодом реформ со второй половины 1990 х произошли сильные изменения.

21 21 Изменение в потреблении произошли под влиянием следующих факторов: Огромная инфляция в 1991 – 1994; Сокращение реальных доходов населения в начале реформ и их постепенное увеличение в начале XXI века; Изменение структуры цен; Изменение структуры расходов.

22 22 Демографические изменения: сокращение населения Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл. 1.1

23 23 Инфляция: индекс потребительских цен (ИПЦ), % к предыдущему году Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 8.13

24 24 Доходы и бедность до 2008 г. Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл. 4.1, 5.13

25 25 Доходы и бедность в гг. Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 4.1, 5.12

26 26 Дифференциация доходов Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 5.2

27 27 Доходы и бедность Три периода в динамике доходов : – падение доходов в результате инфляции и экономического спада в стране; 1992 и 1998 – финансовый кризис и потеря населением вкладов – достаточно высокий темп экономического роста и доходов (11 %), устойчивая инфляция (около %) 2008 – наст.вр. – замедление темпов роста Структура доходов изменилась: доля доходов от работы по найму упала, доля доходов от предпринимательства и от собственности увеличилась

28 28 Изменение структуры расходов Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл. 7.9

29 29 Изменение структуры расходов в Рост расходов на питание за счет расходов на другие товары; объяснение – сокращение реальных доходов

30 30 Изменение структуры расходов в 1995 – Сокращение расходов: на питание на одежду и обувь Рост расходов: на услуги, и особенно на коммунальные услуги, услуги связи, на услуги культуры и отдыха на покупку и эксплуатацию автомобилей (особенно к 2008) Вывод: структура расходов в России становится похожа на структуру расходов в Европе

31 31 Потребление продуктов питания (кг на душу населения в год) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 7.12

32 32 Потребление продуктов питания (на душу населения в день) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 7.12

33 33 Потребление продуктов питания Структура потребления продуктов питания улучшилась в некоторых направлениях: потребление молока, мяса, рыбы, овощей и фруктов выросло потребление картофеля снизилось В других направлениях структура питания стала менее уравновешенной : потребление сахара и кондитерских изделий выросло потребление жиров и энергетическая ценность питания увеличились

34 34 Магазины в современной России

35 35 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств (Росстат) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл. 7.16; Российский стат.ежегодник 2012, табл. 6.37, 6.38

36 36 Продажа ТДП (тысяч штук), Росстат Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл. 8.7

37 37 Товары длительного пользования Три периода изменений в наличии ТДП: незначительный рост в , стабильность в , быстрый рост в Быстрый постоянный рост – наличие автомобилей и компьютеров, продажа ТВ (особенно ) При том, что кол-во ТВ изменилось не так сильно: обновление парка и типа Сокращение – наличие магнитофонов, швейных и вязальных машин Последний факт объясняется ростом предложения готовой одежды, необходимость шить и вязать одежду исчезла Объем продаж всех предметов длительного пользования, за исключением автомобилей, упал в начале 1990 х

38 38 Товары длительного пользования Объем продаж достиг уровня 1990 только к гг. В 1990 и в 2003 объем продаж предметов длительного пользования и уровень их владения населением были почти идентичными. Между тем 1990 й люди ощущали как год дефицита, а 2000 й – как год изобилия. Это связано с ростом предложения товаров и брендов на рынке, с появлением техники мирового качества. Было продано столько же товаров, сколько в 1990 м, но не надо было их искать в магазине, напротив, выбор потребителя стал очень сложным.

39 39 Товары длительного пользования Годы – это бум спроса на технику и домашние товары Так как количество товаров в домашнем хозяйстве в среднем оставалось довольно устойчивым, это означает, что многие блага в 1990 х были старыми, но в начале 2000 х период замены техники был сокращен. Теперь покупают новую технику не потому, что старое сломалось, но потому что появляются новые модели и технологии

40 40 Магазины в современной России

41 41 Потребление услуг культуры: Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл. 12.1

42 42 Потребление услуг культуры: Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл. 12.1

43 43 Потребление услуг культуры: Источник:????

44 44 Потребление культурных благ: дифференциация предложения увеличилась (количество театров, музеев...) Спрос на услуги культуры упал по некоторым причинам, среди них: рост цен (театр и т.д.) и сокращение доходов, появление замещающих товаров: видео фильмы, видео игры, DVD, и т.д..

45 45 Жизнь в Москве сегодня...

46 46... и в русской провинции (2005)

47 Изменения в потреблении и благосостоянии к середине 2000 х: выводы (Гордон, Клопов)

48 48 Положительные изменения Уничтожение дефицита (к середине 1990 х дефицит перестал быть ощущаемой населением проблемой); Радикальный рост разнообразия товаров на рынке; Свобода выбора потребителя; Мировой качественный уровень товаров, техники, одежды, обуви; Распространение современной одежды и техники;

49 49 Положительные изменения Рост количества машин (на 25 %), телефонов (на 50 %), загородного жилья (до 33 %); Мировой уровень торговли, маркетинга и рекламы; Исчезновение " железного занавеса, развитие туризма; Мировые стандарты жизни; Тенденции мировой культуры представлены в России.

50 50 Отрицательные изменения Огромный рост дифференциации доходов; Значительная часть населения жила ниже уровня бедности; Огромная дифференциация уровней жизни богатых и бедных, города и деревни, столицы и провинции; Ухудшение питания в начале 1990 х (возвращение к рациону « хлеб - картофель »); Беспорядок системы услуг в сфере отдыха и культуры; Сокращение системы дошкольного воспитания.

51 51 Изменения, у которых есть положительные и отрицательные последствия Рост платности в здравоохранении и в образовании с сохранением бесплатного гарантированного уровня Постоянство главных количественных параметров услуг в здравоохранении и в образовании Изменение условий жизни: строительство современного жилья, но одновременно повышение цен на жилье. Старение жилья, построенного в Плохие общественные услуги

52 Россия и мир

53 53 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств), Росстат Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл

54 54 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств), Росстат Источник: Россия и страны мира, 2013, табл. 5.17

55 55 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл

56 56 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств) Источник: Россия и страны мира, 2013, табл. 5.17

57 57 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл

58 58 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл

59 59 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств) Источник: Россия и страны мира, 2013, табл. 5.17

60 60 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат, табл

61 61 Наличие ТДП (на 100 домохозяйств) Источник: Российский стат.ежегодник, 2012, табл

62 62 Наличие ТДП Количество российских семей, имеющих технику, растет Доля семей, имеющих телевизор, холодильник, стиральную машину, приближается к европейскому уровню Россия оказывается приблизительно на уровне стран Восточной Европы и европейских стран бывшего СССР Отставание количества автомобилей на семью остается значительным по сравнению с Западной Европой и США (больше чем в 3 раза)

63 63 Наличие ТДП Разрыв с Восточной Европой менее большой (в Чехии количество машин на семью в 2 раза больше, чем в России) В некоторых странах Восточной Европы автомобили и техника менее распространены, чем в России (Румыния) Доля семей, имеющих компьютеры, быстро вырастает и приближается к уровню стран Восточной Европы (Чехия, Венгрия) и некоторых стран Западной Европы (Германия 1998)

64 64 Потребление продуктов питания (кг на человека в год) Источник: Российский стат.ежегодник, 2012, табл

65 65 Потребление продуктов питания Европа и США: распространен стиль питания, более ориентированный на молочные продукты (в том числе сыр и масло) и мясо, чем в странах экс-СССР Высокий уровень потребления картофеля характерен для России и Украины (так же как, например, для Польши). Среди западных стран только англичане потребляют столько картофеля. В России и на Украине люди едят мало фруктов по сравнению с жителями Европы и США.

66 66 Потребление продуктов питания Различия между Западной Европой и США (во Франции потребление молочных продуктов выше, в США и в Австрии – мяса, в Великобритании – картофеля) Профили потребления продуктов питания России, Украины и Польши похожи, но они отражают уровень доходов (наиболее высокий в Польше, самый низкий – на Украине): господство картофеля и овощей Другой тип питания характерен для Венгрии: малое количество картофеля, больше овощей, фруктов и мяса

67 67 Потребление продуктов питания Вне национального типа питания, существует общая закономерность : наиболее богатые нации потребляют больше мяса, молока и фруктов, бедные – больше хлеба и картофеля Структура питания в России меняется с ростом дохода: потребление мяса и фруктов растет Пример страны экс-СССР – Узбекистан. Это - страна с низкими доходами, и низкий уровень потребления продуктов питания. Хлеб и молоко составляют основу рациона.

68 68 Доля расходов на питание в странах мира, 2008 Источник:Россия и страны мира, 2012, табл. 5.9

69 69 Потребление алкоголя (1 л вина содержит около 12 грамм чистого спирта) Источник:Россия и страны мира, 2012, табл. 5.16

70 70 Модели потребления алкоголя: "Северная" модель: преимущество водки; пьют редко, но много (скандинавские и Прибалтийские страны, Польша, частично Германия, Россия, Украина и Белоруссия) "Южная" модель: предпочтение вина; пьют часто, но мало (Франция, Испания, Португалия, Греция и т.д..) «Среднеевропейская» модель: пиво вместо вина

71 Дифференциация потребления в России

72 72 Дифференциация доходов в России, 2008 (Росстат)

73 73 Доходы и зарплата в 2006, евро (Росстат)

74 74 Доходы и зарплата в 2011, тыс.руб. (Росстат) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат

75 75 Дифференциация доходов В 1990 дифференциация доходов между регионами была небольшой: доходы москвича превосходили доходы среднего россиянина в 1,6 раз За 16 лет дифференциация доходов между регионами сильно увеличилась Разница в доходах между Москвой и другими регионами была максимальна в 2000, затем разница немного сократилась Доходы в Санкт-Петербурге по отношению к доходам других регионов растут

76 76 Разница зарплат между Москвой, Санкт- Петербургом и другими регионами намного менее высокая, чем разница доходов В 1990 зарплата была главным источником доходов всех россиян В 2006 существенный источник доходов в Москве – доходы от собственности и предпринимательства Дифференциация доходов

77 77 Структура расходов (2006)

78 78 Структура расходов (Росстат, 2011) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 7.10

79 79 Структура расходов Структура расходов 10 % наиболее бедного населения и 10 % населения со средними расходами ближе, чем структура расходов самых богатых Питание и коммунальные услуги составляют более 60% расходов бедных, и около 50% - средних Только 10 % наиболее богатых людей в России расходуют меньше на питание и коммунальные услуги (на питание – менее 20% расходов) Богатые расходуют больше на другие услуги, сбережения, предметы длительного пользования, на образование и на отдых, а так же на частные трансферты

80 80 Потребление продуктов питания (2011, кг на человека). Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 7.12, 7.13

81 81 Потребление продуктов питания (2011, на человека в день) Источник: Социальное положение и уровень жизни…., Росстат 2012, табл. 7.12, 7.13

82 82 Дифференциация питания В городе едят больше мяса, рыбы, овощей и фруктов; питание менее калорийно, меньше углеводов. В деревне едят больше хлеба и картофеля, питание более калорийное и более углеводное Бедные едят меньше любых продуктов питания: по овощам и фруктам, мясу и рыбе их потребление в два раза ниже чем потребление богатых

83 83 ДАННЫЕ RLMS

84 84 ТДП (% домохозяйств): имеют холодильник, РМЭЗ

85 85 ТДП (% домохозяйств): имеют стиральную машину

86 86 ТДП (% домохозяйств): имеют цветной телевизор

87 87 ТДП (% домохозяйств): имеют компьютер

88 88 ТДП (% домохозяйств): имеют автомобиль

89 89 ТДП (% домохозяйств): имеют ***, 2006

90 90 Недвижимость (% домохозяйств): имеют загородный дом или садовый домик

91 91 Предметы длительного пользования Доля семей, имеющих стиральную машину и телевизор, немного увеличилась; различия между городами и деревней незначительны У семей в деревне меньше холодильников Доля семей, имеющих компьютер, микроволновую печь, цифровой фотоаппарат и подобную технику, быстро росла в По этим видам техники Москва и Петербург превосходят другие города и особенно сильно – деревню Доля семей, имевших автомобиль, не увеличилась столь сильно

92 92 Возраст предметов длительного пользования (2006), годы (РМЭЗ)

93 93 возраст предметов длительного пользования (2006), годы

94 94 возраст предметов длительного пользования "Традиционная" техника (холодильник, телевизор, автомобиль) старее в других городах и в селе " Инновационная " техника (компьютер, микроволновая печь, плеер DVD, цифровой фотоаппарат) старее в Москве и Санкт-Петербурге

95 95 Возраст предметов длительного пользования В Москве и С-Петербурге люди начали покупать раньше инновационную технику, поэтому ее возраст больше. В других городах и в деревне люди начали покупать эти объекты недавно В Москве и С-Петербурге люди обновляют чаще традиционную технику, в то время как в других городах и в деревне люди пытаются покупать предметы, которых они не имели

96 96 Доля тех, кто имеют (2006):

97 97 Использование компьютера и Интернета в течение 12 месяцев (2006)

98 98 Использование компьютера в течение 12 месяцев (%)

99 99 Использование Интернета в течение 12 месяцев (%)

100 100 Где был использован компьютер (2006) %

101 101 Где был использован Интернет (2006) %

102 102 Цели использования Интернета (2006) %

103 103 Информатизация общества Информатизация российского общества быстро увеличивается (число пользователей компьютера, Интернета, мобильного телефона, пластиковой карты …) Москва и Санкт-Петербург значительно превосходят другие города и село Этот разрыв не сокращается; он особенно велик с селом Санкт-Петербург превосходил Москву по степени информатизации населения до 2005 г.

104 104 Большая часть жителей столиц использует компьютер и Интернет дома; в других городах и в деревне – напротив, большая часть жителей использует компьютер и Интернет по месту работы или учебы Структура использования Интернета в деревне и других городах примерно одинакова В Москве жители используют чаще Интернет для коммуникаций (e-почта) и покупок, чем в Санкт- Петербурге Информатизация общества

105 Потребление алкоголя

106 106 Dynamics of alcoholic beverages sales per capita (in liters of pure alcohol) and mortality rate due to alcohol use. Rosstat data,

107 107 А - alcoholic beverage sales per capita (in litres of pure alcohol a year, the right scale) B - amount of person with an alcoholism or an alcoholic psychosis, per 1 thousand of population C - amount of person diseased of an alcoholism or an alcoholic psychosis, per 10 thousand of population Mortality rate from all causes due to alcohol use Deaths caused by use of alcohol, per 100 thousand of population: D - all population E – working age population; F - working age, men G - working age, women

108 108 Alcoholic beverages sales per capita (in liters of pure alcohol a year, the right scale), growth of real income per capita, and consumer price index: on all goods and services, and on alcoholic beverages (%, the left scale). Rosstat data,

109 109 Percentage of men and women (15+) who have drunk alcoholic beverages within last 30 days before survey, %. RLMS-HSE,

110 110 Percentage of male drinkers (15+), who have drunk different alcoholic beverages within last 30 days before survey (RLMS-HSE, , %).

111 111 Percentage of female drinkers (15+), who have drunk different alcoholic beverages within last 30 days before survey (RLMS- HSE, , %)

112 112 Average monthly alcohol consumption in grams of pure ethanol (g) by male and female (15+, drinkers only) from different income groups (10% groups by income per capita). RLMS-HSE, 2011

113 113 Average monthly alcohol consumption in grams of pure ethanol by male and female (15+, drinkers only) from different age groups. RLMS-HSE, 2011

114 114 Average monthly alcohol consumption in grams of pure ethanol per capita by all other family members, depending on respondent alcohol consumption, people 15+ living in households with more than one member. RLMS-HSE, 2011