ПЕРЕЧЕНЬ нормативно - правовых актов ( НПА ) регламентирующих организацию питания детей дошкольного возраста. ПЕРЕЧЕНЬ нормативно - правовых актов ( НПА. - презентация

1 ПЕРЕЧЕНЬ нормативно - правовых актов ( НПА ) регламентирующих организацию питания детей дошкольного возраста. ПЕРЕЧЕНЬ нормативно - правовых актов ( НПА ) регламентирующих организацию питания детей дошкольного возраста. 1. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 25 января 2013 г.8 «Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования для учреждений дошкольного образования» 2. Руководство «Организация рационального питания детей в детских дошкольных учреждениях», утвержденное Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь г.

2 3. Сборник рецептур блюд для детей раннего и дошкольного возраста. – НИО, 2003 г. 4. Приказ Министерства образования Республики Беларусь от г. 403 «Об изменениях и дополнениях к «Сборнику рецептур блюд для детей раннего и дошкольного возраста», 2003 г., которые выявлены как издержки при издании (опечатки)» 5. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 29 февраля 2008 г. 307 «О размере и порядке взимания платы за питание детей получающих дошкольное образование,специальное образование на уровне дошкольного образования»(изменения от 25 февраля 2013 г.123) 6. Методические рекомендации 10-15/7 от г. «Организация профилактических и оздоровительных мероприятий в учреждениях, обеспечивающих получение дошкольного образования»

3 7. Методические рекомендации Министерства образования «Организация рационального питания детей в дошкольных учреждениях», Минск, 2006 г. 8. Инструкция «Проведение и контроль С- витаминизации рационов питания», утвержденная Постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от г Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 11 октября 2013 г. 905 «О внесении изменений в Постановление Совета Министров Республики Беларусь от г.317 «О нормах питания и денежных нормах расходов, на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования». 10. Сборник нормативных документов «Гигиена детей и подростков», выпуск 1. Составитель А.А.Малахов,Минск, 2009 г.

4 11. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 1 сентября 2010 г. 119 «Об утверждении Санитарных норм, правил и гигиенических нормативов,,Государственная санитарно- гигиеническая экспертиза сроков годности (хранения) и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, отличающихся от установленных в действующих технических нормативных правовых актах в области технического нормирования и стандартизации» 12. Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 14 марта 2011 г. 16 «Требования к потреблению пищевых веществ и энергии для различных групп населения Республики Беларусь» 13. Совместные письма Министерства здравоохранения Республики Беларусь и Министерства образования Республики Беларусь: от 10 мая 2012 г.10-27/16-643;10-17/П-18/3 «О разъяснении основных аспектов организации оказания медицинской помощи в учреждениях образования»; от 30 июля 2012 г /2390;10-17/1250 «О разъяснении проблемных вопросов». 14. Кодекс Республики Беларусь об образовании от 13 января 2011 г.(статья 40 «Обеспечение питанием»).

5 Анкета для родителей Анкета для родителей 1. Назовите любимое блюдо Вашего ребенка Картофельное пюре Макарон Котлета Молочные блюда Другие блюда 41 / 25,1% 32 / 19,6% 31 / 19% 24 / 14,7% 21,6% 2. От каких продуктов питания отказывается Ваш ребёнок Творог Рыба Молоко Печень Другие продукты 26 / 17,2% 24 / 14,7% 23 / 14,1% 22 / 13,5% 40,5% 3. Какие мясные, рыбные, овощные и молочные блюда Вы готовите дома? Мясные Молочные Овощные Рыбные 103 / 63,2% 95 / 58,3% 82 / 50,3% 4. Часто ли даете ребенку сладости? Да Нет В меру 81 / 49,7% 48 / 29,4% 34 / 20,9%

6 5. Любит ли Ваш ребёнок фрукты? Да Нет Ест, но редко 158 / 97% 4 / 2,4% 1 / 0,6% 6. Любит ли Ваш ребёнок овощи? Да Не все овощи Нет 103 / 63,2% 42 / 25,8% 18 / 11% 7. Как относится ваш ребёнок к красивому оформлению блюда? Практикуете ли Вы оригинальное оформление блюд дома? Практикуют иногда Не практикуют Практикуют всегда 119 / 73% 32 / 19,6% 12 / 7,4% 8. Разнообразно ли по Вашему мнению питание в детском саду? Да Нет Не знаю Не очень 136 / 83,4% 19 / 11,7% 7 / 4,3% 1 / 0,6% 9. Какие блюда и напитки из меню детского сада Вы готовите дома? 1-е блюдо Компот Каша Всё Котлета Ответ не ясен 66 / 40,7% 44 / 27% 40 / 24,5% 35 / 21,5% 26 / 16% 31 / 19%

7 10. Хотели бы Вы, чтобы в уголках для родителей мы вывешивали рецепты блюд, которые больше всего нравятся детям? Да Нет Без ответа 141 / 86,5% 17 / 10,4% 5 / 3,1% 11. Считаете ли Вы, что пища, которую употребляет Ваш ребёнок, разнообразна, богата белками, углеводами, минеральными веществами, витаминами, полезна для здоровья? Да Нет Не считаю Без ответа 146 / 89,6% 3 / 18% 14 / 8,6% 1 / 0,6% 12. Получаете ли Вы информацию о питании детей? Да 163 / 100% 13. Если «да», то укажите источник информации Меню Сотрудники СМИ Интернет 60 / 36,8% 58 / 35,5% 47 / 28,8% 33 / 20,2%

8 14. Знаете ли Вы процент оплаты за питание детей в дошкольном учреждении, укажите Да Нет Без ответа Не правильный ответ 84 / 51,5% 40 / 24,5% 35 / 21,5% 4 / 2,5% 15. Ваши предложения по улучшению организации питания детей в учреждении дошкольного образования Добавить больше фруктов Всё устраивает Добавить соки Предложений нет Добавить йогурт Ваши предложения по организации конференции, дня открытых дверей, круглого стола по питанию для родителей в нашем дошкольном учреждении Нет предложений Консультация С предложениями вышли Не нуждаются

9 План работы с родителями на учебный год «Питание детей дошкольного возраста» План работы с родителями на учебный год «Питание детей дошкольного возраста» п/п Мероприятия СрокиФорма проведения Ответственный 1Анкетирование родителей по вопросам питания детей сентябрь АнкетированиеЗаведующая Козлова А.В. 2Правильное питание ребенка сентябрь КонсультацияЗаместитель заведующей по основной деятельности Панько Е.И. 3Пошив фартуков и колпаков для дежурных сентябрь Творческая мастерская Воспитатели всех возрастных групп, родители 4Изготовление табло «Меню»для информирования родителей сентябрь Творческая мастерская Воспитатели всех возрастных групп

10 5Пирамида здорового питания октябрь Информационный стенд Медсестра Яхимович Н.А. 6Питание детей от 3 до 5 лет октябрь Консультация для родителей детей 2-ых младших и средних групп Воспитатели 2-ых младших и средних групп 7Оформление рекламного проспекта «Кулинарные рецепты выходного дня» октябрь Наглядная информация Заместитель заведующей по основной деятельности Панько Е.И. 8Питание – основа нашей жизни октябрь Консультация для родителей детей старшего возраста Заведующая Козлова А.В. 9Конкурс газет «Секреты здорового питания» ноябрь Наглядная информация Воспитатели всех возрастных групп

11 10Формирование иммунитета у детей ноябрь КонсультацияМедсестра Яхимович Н.А. 11Кушай, детка, кашку!ноябрь Наглядная информация (Памятка для родителей детей раннего возраста) Воспитатели групп раннего возраста 12Календарь «Правильно питаемся – отлично развиваемся!» ноябрь Наглядно- информационная (Памятка) Воспитатели всех возрастных групп 13Творческие задания для родителей декабрь Домашнее задание Заместитель заведующей по основной деятельности Панько Е.И., воспитатели всех возрастных групп

12

13 14Питание перед испытанием декабрь КонсультацияПедагог-психолог Буракова М.М. 15Составление книжки- малышки «Культура питания» декабрь Наглядно- информационная (Книжка-малышка) Воспитатели групп старшего возраста 16Организация питания детей декабрь Информация для родительского уголка Воспитатели всех возрастных групп 17Витамины в зимне – весенний период декабрь КонсультацияМедсестра Яхимович Н.А. 18Проведение родительского собрания на тему: «Правила столового этикета» январь Родительское собрание Воспитатели всех возрастных групп 19Меню выходного дня январь Выставка блюд Медсестра Яхимович Н.А., шеф-повар Афанасенко О.И.

14

15

16 20Конкурс на лучший рецепт блюда Здоровье январь Наглядно- информационная (Буклет) Воспитатели всех возрастных групп 21Здоровое питание дошкольников январь Консультация для родителей детей старшего возраста Заместитель заведующей по основной деятельности Панько Е.И. 22Уроки из «Школы здорового питания» февраль Серия консультаций Медсестра Яхимович Н.А. 23Работа кулинарного клуба совместно с родителями февраль Семейный клуб Воспитатели групп старшего возраста 24Ужин ребёнка после детского сада февраль Консультация в форме вопрос - ответ Медсестра Яхимович Н.А.

17 25Советы для родителей «Что делать, если ребенок не хочет кушать?» февраль Наглядно- информационная (Информация для родительского уголка) Воспитатели групп старшего возраста 26Конкурс совместного творчества детей и родителей «Веселая лепилка» март Творческая мастерская Воспитатели всех возрастных групп 27Питание ребенка дошкольного возраста март КонсультацияВоспитатели всех возрастных групп 28Рейтинг самых вредных и полезных продуктов март Наглядно- информационная (Газета для родителей) Воспитатели всех возрастных групп

18 Продукты из соленого теста Малышам в любом возрасте нравится играть в «магазин», «гости» и «угощение» разных животных. Здорово, если для этой цели у вас будут продукты очень похожие на настоящие, да к тому же безвредные. Например, из соленого теста.

19 29Фоторепортаж - сервировка стола - работа дежурных - питание детей - оснащение пищеблока - работа Совета по питанию март Наглядная информация Воспитатели всех возрастных групп 30Семинар – практикум «Правильное питание – залог здоровья» апрель Семинар - практикум Заведующая Козлова А.В. 31Полные дети. Почему дети становятся полными. Как бороться с лишним весом апрель КонсультацияВоспитатели групп старшего возраста 32Если ребенок не хочет кушать апрель Наглядно- информационная (Памятка) Воспитатели групп среднего возраста 33Главные принципы детского меню апрель Наглядно- информационная (Информация для родительского уголка) Заместитель заведующей по основной деятельности Панько Е.И.

20

21 ПАМЯТКА Если ребенок не хочет кушать Советы и правила, которые помогут накормить ребенка Главное - режим. Без его соблюдения усадить ребенка за стол будет гораздо сложнее. Во время еды никаких игрушек, телевизора и развлечений. Место еды должно быть постоянным. Бегать по квартире с тарелкой - одна из распространенных родительских ошибок. Купите ребенку яркую посуду с рисунком на дне. Тогда каждый раз он будет «спасать» героев на дне тарелки от каши или супа. Прогулка на свежем воздухе перед едой разбудит аппетит. Перекусы и сладости - враги полноценного и спокойного обеда. Чего не следует допускать во время еды: Громких разговоров и звучания музыки. Понуканий, поторапливания ребёнка. Насильного кормления или докармливания. Осуждения малыша за неосторожность, неопрятность, неправильное использование столовых приборов. Неэстетичной сервировки стола, некрасивого оформления блюд. После окончания еды малыша нужно научить полоскать рот.

22 34Мастер-класс по сервировке стола «У нас сегодня именины» май Совместный вечер детей и родителей Воспитатели групп старшего возраста 35Здоровая пища для перекусов май Наглядно- информационная (Памятка) Воспитатели всех возрастных групп 36Рекомендации для родителей в адаптационный период май Материнская школа Заведующая Козлова А.В самых полезных продуктов май Наглядно- информационная (Памятка) Медсестра Яхимович Н.А. 38Анкетирование родителей по вопросам питания детей май АнкетированиеЗаведующая Козлова А.В. 39Подведение итогов работы по сотрудничеству с родителями в организации питания детей май Круглый стол Заведующая Козлова А.В.

23 Салфетки для праздничного стола

24 Документы, обеспечивающие выполнение нормативных актов 1. Журнал контроля за качеством годовой продукции (бракеражный) 2. Журнал «Здоровье» 3. Журнал учета контроля (ревизий) 4. Журнал прихода и расхода продуктов 5. Журнал контроля сырой и скоропортящейся продукции 6. Журнал заявок на продукты питания с обязательной отметкой о выполнении заявок

25 Документы, утвержденные отделом образования, спорта и туризма 1. Примерное 10-тидневное меню, разработанное согласно сезонности и физиологической потребности в основных пищевых продуктах и энергии, в зависимости от возраста детей 2. Полный набор технологических карт

26 Локальные документы, разработанные в УДО 1. Приказ о составе бракеражной комиссии 2. Приказ о совете по питанию 3. Приказ об ответственном из членов администрации за организацией питания 4. Приказ об организации питания 5. Должностные инструкции поваров, кухонных рабочих, медицинской сестры 6. Акты контрольных проработок 7. Акты калибровки на яйца и фрукты 8. График выдачи пищи в холодный период и летний период из пищеблока 9. График закладки особозначимых продуктов в блюда 10. Ежедневное меню, которое должно быть вывешено при получении блюда, а также по группам для родителей, отпечатаны на бланках, утверждены руководителем УДО 11. Рекомендуемые объемы отдельных блюд для детей раннего и дошкольного возраста (уголок повара, уголок помощника воспитателя). Рекомендации г. 12. Сроки хранения особоскоропортящихся продуктов при t +2+6С Руководство г. 13. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии Руководство г. 14. Меню-расклада пишется сегодня на завтра, со всеми подписями и утверждена руководителем УДО.