С ОЛЬ Выполнила ученица 8 класса - Арутюнян Марина Руководитель - Руководитель - Холявчук Наталия Андреевна Холявчук Наталия Андреевна. - презентация

1 С ОЛЬ Выполнила ученица 8 класса - Арутюнян Марина Руководитель - Руководитель - Холявчук Наталия Андреевна Холявчук Наталия Андреевна

2 Основной минерал Слово "соль" произошло от латинского слова "sal", которое происходит от греческого термина "hals" - означающего "море", а минералогический термин поваренной соли - галит. Это минерал, который является основным питательным веществом для существования жизни, а также одним из наиболее важных промышленных сырьевых минералов. Слово "соль" произошло от латинского слова "sal", которое происходит от греческого термина "hals" - означающего "море", а минералогический термин поваренной соли - галит. Это минерал, который является основным питательным веществом для существования жизни, а также одним из наиболее важных промышленных сырьевых минералов.

3 Главная соль Самая главная из всех солей, самая необходимая во все времена – поваренная соль. Без неё люди жить не могут. Из-за соли велись войны между народами, происходили народные восстания –соляные бунты. В некоторых странах соль была денежной единицей. (Китай, Центральная Африка). Сольдо –итальянская мелкая монета- произошла от слова «соль».

4 Соль можно сравнить с воздухом - о ней вспоминаешь только тогда, когда ее нет. Гомер называл ее "божественной", Кассиодор Флавий Магн Аврелий, консул и писатель Древнего Рима, утверждал, что соль дороже золота, поскольку без золота жить можно, а без соли нет. Соль являлась драгоценностью, она проложила торговые пути и глубокие борозды в истории человечества. Соль-символ вечности и бессмертия, мудрости и дружбы, глубинной сути и скрытого знания. Она древнее, но до сих пор ценное сокровище.

5 В год человек употребляет 6-7 кг соли. Ежегодно люди добывают более 20 миллионов тонн соли. За 2000 лет до н.э. китайцы умели выпаривать соль из морской воды. Главные источники соли – моря и океаны. В мировом океане содержится около 20 миллионов кубических километров соли. Ею можно покрыть европейскую часть России слоем в 4-5 километров. В России добывают соль в Брянцевских копях Донбасса, около Оренбурга, а также в озерах Эльтон и Баскунчак.

6 Формула соли NaCl По объему реализации поваренная соль среди приправ занимает первое место. Хлористый натрий не только изменяет вкусовые свойства пищи, но и имеет большое физиологическое значение для организма человека:для сокращения мышц, в том числе сердца, перистальтики кишечника и передачи сигналов нервными клетками.Хроническая нехватка соли сопровождается потерей веса и аппетита, вялостью, тошнотой и мышечными судорогами.Соль участвует в поддержании и регулировании водно- солевого баланса в организме, натрий-калиевого ионного обмена. Тонкие биологические механизмы поддерживают постоянной концентрацию хлористого натрия в крови и в других жидкостях организма. Разность концентрации соли внутри клетки и снаружи является основным механизмом для поступления питательных веществ к клетке и выводу продуктов её жизнедеятельности. Кроме того, ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты важного компонента желудочного сока.

7 Потребность в соли. Суточная потребность в соли составляет г, а в условиях жаркого климата, вследствие повышенного потоотделения, до г. При экстремальных нагрузках на организм суточная потребность в соли может достигать г. Недостаток соли организм восполняет разрушением костной и мышечной тканей. Недостаток соли может привести к депрессиям, нервным и психическим заболеваниям, нарушением пищеварения и сердечно-сосудистой деятельности, спазмам гладкой мускулатуры, остеопорозу, анорексии. При хронической нехватке соли в организме возможен смертельный исход.

8 Соль в промышленности Соль - основное сырье для многих отраслей химической промышленности, в том числе для получения каустической соды, соляной кислоты, металлического натрия, синтетических смол и т.д. Значительное количество соли используется для нужд теплоэнергетики, в частности при химической очистке воды для котлов тепловых станций. Кроме этого хлористый натрий активно используется предприятиями цветной металлургии, нефтегазовой, туковой промышленности, предприятиями по обслуживанию автодорог для борьбы с гололедом и т. д.

9 Каменная соль Этот вид соли является массовым. Твердые залежи соли находятся во многих регионах мира, они залегают на глубине от нескольких сотен до тысячи метров. Специальные комбайны рубят под землей соль. Затем она попадает в мельницы и крошится до получения частиц различной величины. Более крупная соль используется в основном в промышленных целях, соль мелкого помола фасуется для розничной торговли и пищевой промышленности. Этот вид соли является массовым. Твердые залежи соли находятся во многих регионах мира, они залегают на глубине от нескольких сотен до тысячи метров. Специальные комбайны рубят под землей соль. Затем она попадает в мельницы и крошится до получения частиц различной величины. Более крупная соль используется в основном в промышленных целях, соль мелкого помола фасуется для розничной торговли и пищевой промышленности. Каменная соль – одна из самых дешевых. Её часто приобретают предприятия пищевой промышленности и хлебопекарни. Соляная скважина

10 Соль – полезные советы Если молоко пригорело, добавьте в него немного соли и охладите. Щепотка соли предохранит молоко от скисания. Свежесть сырого яйца проверятся так: растворите в стакане столовую ложку соли, свежее яйцо в таком растворе опуститься на дно, несвежее будет плавать сверху. Ковер можно легко вычистить, разбросав по нему несколько горстей соли, а затем собрав ее пылесосом. Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если их варить в соленой воде. Если в новой чугунной сковороде прокалить соль, пища не будет пригорать Чтобы мутное подсолнечное масло стало прозрачным, добавьте на литр масла чайную ложку соли. Через три дня перелейте его в другую бутылку. Раствор соли служит прекрасным домашним средством при легкой простуде. При боли в горле полоскания не только излечивают болезнь, но делают горло менее восприимчивым к простуде и способствуют отделению мокроты. Даже сильный насморк проходит, если через каждые два часа втягивать носом соленую теплую воду.

11 Йодированная соль Почему стали так активно агитировать потребление йодированной соли?Все просто - в настоящее время главнейшей и в то же время предотвратимой причиной умственной отсталости является дефицит йода. Из-за нехватки всего лишь щепотки йода в диете огромной части населения планеты угрожает снижение психических и физических способностей, обусловленное йододефицитными заболеваниями. Для нормального развития детей и функционирования взрослого организма рекомендуется повседневное потребление йода – простейший способ решить эту проблему – ввести в свой рацион йодированную соль. Следует помнить что, каждому человеку необходимо потреблять в сутки не менее мг йода.Соль оказалась наиболее удобным и доступным источником стабильного йода. В цивилизованных странах Запада уже давно уяснили, что йодированная соль должна быть в рационе питания ежедневно.Международные требования к качеству соли регулируются Пищевым Кодексом. Почему стали так активно агитировать потребление йодированной соли?Все просто - в настоящее время главнейшей и в то же время предотвратимой причиной умственной отсталости является дефицит йода. Из-за нехватки всего лишь щепотки йода в диете огромной части населения планеты угрожает снижение психических и физических способностей, обусловленное йододефицитными заболеваниями. Для нормального развития детей и функционирования взрослого организма рекомендуется повседневное потребление йода – простейший способ решить эту проблему – ввести в свой рацион йодированную соль. Следует помнить что, каждому человеку необходимо потреблять в сутки не менее мг йода.Соль оказалась наиболее удобным и доступным источником стабильного йода. В цивилизованных странах Запада уже давно уяснили, что йодированная соль должна быть в рационе питания ежедневно.Международные требования к качеству соли регулируются Пищевым Кодексом.

12 Соль для йодирования должна содержать по весу: 98% хлорида натрия 98% хлорида натрия менее 0,2% кальция менее 0,2% кальция 0,1% магния 0,1% магния 0,5% сульфатов 0,5% сульфатов 0,5 0,5% нерастворимых веществ и иметь 3%-ную влажность. Йодированная соль - в последние годы производиться путем добавления в пищевую поваренную соль определенного количества йодата калия. Срок годности такой соли составляет до 9 месяцев. Поэтому, покупая соль, обязательно посмотрите на дату ее изготовления.

13 В глубокой древности соль добывалась сжиганием некоторых растений в кострах; образовывавшуюся золу использовали в качестве приправы. Для повышения выхода соли их дополнительно обливали солёной морской водой. Не менее двух тысяч лет назад добыча поваренной соли стала вестись выпариванием морской воды. Этот способ вначале появился в странах с сухим и жарким климатом, где испарение воды происходило естественным путём; по мере его распространения воду стали подогревать искусственно. В северных районах, в частности на берегах Белого моря, способ был усовершенствован: как известно, пресная вода замерзает раньше солёной, а концентрация соли в оставшемся растворе соответственно увеличивается. Таким образом из морской воды одновременно получали пресную и концентрированный рассол, который затем выпаривали с меньшими энергетическими затратами. В глубокой древности соль добывалась сжиганием некоторых растений в кострах; образовывавшуюся золу использовали в качестве приправы. Для повышения выхода соли их дополнительно обливали солёной морской водой. Не менее двух тысяч лет назад добыча поваренной соли стала вестись выпариванием морской воды. Этот способ вначале появился в странах с сухим и жарким климатом, где испарение воды происходило естественным путём; по мере его распространения воду стали подогревать искусственно. В северных районах, в частности на берегах Белого моря, способ был усовершенствован: как известно, пресная вода замерзает раньше солёной, а концентрация соли в оставшемся растворе соответственно увеличивается. Таким образом из морской воды одновременно получали пресную и концентрированный рассол, который затем выпаривали с меньшими энергетическими затратами. История добычи соли

14 Добыча соли Соль добывают в шахтах из подземных залежей, либо путем выпаривания из морей, подземных источников и озер. Большая часть добываемой в мире соли приходится на долю каменной и садочной соли. Музей соляных копей

15 На озере Баскунчак В озере Баскунчак нет воды в нашем традиционном понимании. Все озеро, это огромный кристалл соли, достигающий в поперечнике 16км и в глубину до 8км. Практически, вся соль, добываемая в стране - отсюда. Несколько миллионов тонн соли добывается здесь ежегодно. И только на месте выработки образуется небольшой слой рапы - концентрированного соляного раствора, который оставляют нетронутым на 50 лет. За это время все пространство полностью закристаллизовывается. Длинные полосы пересекают всю плоскость озера - это следы выборки соли.

16 С давних пор к туркменскому озеру Молла-Кара приезжали лечиться от болезней нервов и суставов.Вода этого озера в полтора раза соленее воды Метвого моря.Она по сей день служит надежным лекарством-сюда приезжают люди со всех концов страны!

17 Добыча соли Самосадочную, или озерную, соль добывают со дна соленых озер. Важнейшее месторождение озера Баскунчак и Эльтон Башкортостан, запасы которого могут удовлетворить потребности всего населения Земли примерно в течение 1500 лет. В соленой озерной воде (ее называют рапой) соль выпадает в осадок, образуя пласты, отсюда и название самосадочная соль. Она отличается содержанием примесей (ила, глины, песка и др.), которые придают ей желтоватый или сероватый оттенок, большей влажностью и гигроскопичностью. Садочную, или бассейновую, соль получают в южных районах из воды океанов и морей, которую отводят в не глубокие, но обширные по площади искусственные бассейны. Вода из бассейнов испаряется под воздействием солнечного (естественного) тепла, а соль выпадает в осадок. Садочная соль отличается повышенным содержанием примесей и связанной с этим высокой гигроскопичностью, цветностью. Удельный вес садочной соли в общем производстве соли невелик и составляет 1-1,5%. Самосадочную, или озерную, соль добывают со дна соленых озер. Важнейшее месторождение озера Баскунчак и Эльтон Башкортостан, запасы которого могут удовлетворить потребности всего населения Земли примерно в течение 1500 лет. В соленой озерной воде (ее называют рапой) соль выпадает в осадок, образуя пласты, отсюда и название самосадочная соль. Она отличается содержанием примесей (ила, глины, песка и др.), которые придают ей желтоватый или сероватый оттенок, большей влажностью и гигроскопичностью. Садочную, или бассейновую, соль получают в южных районах из воды океанов и морей, которую отводят в не глубокие, но обширные по площади искусственные бассейны. Вода из бассейнов испаряется под воздействием солнечного (естественного) тепла, а соль выпадает в осадок. Садочная соль отличается повышенным содержанием примесей и связанной с этим высокой гигроскопичностью, цветностью. Удельный вес садочной соли в общем производстве соли невелик и составляет 1-1,5%.

18 Музей соляных копей Музей истории соляных копей в Солотвино рассказывает о зарождении и развитии соляных промыслов на Закарпатье, способах добычи соли на территории края в разные исторические эпохи. Музей расположен недалеко от Солотвинского солерудника, который является одним из крупнейших в Европе (запасы соли здесь составляют 300 млн. тонн, толщина слоя промышленной разработки м.). Возле музея огромная воронка, в глубине которой видно залежи соли. Представлены орудия труда солекопов, различные фонари и светильники, одежду и личные вещи шахтеров, различные инженерные конструкции, документы, карты и фотографии. Музей истории соляных копей в Солотвино рассказывает о зарождении и развитии соляных промыслов на Закарпатье, способах добычи соли на территории края в разные исторические эпохи. Музей расположен недалеко от Солотвинского солерудника, который является одним из крупнейших в Европе (запасы соли здесь составляют 300 млн. тонн, толщина слоя промышленной разработки м.). Возле музея огромная воронка, в глубине которой видно залежи соли. Представлены орудия труда солекопов, различные фонари и светильники, одежду и личные вещи шахтеров, различные инженерные конструкции, документы, карты и фотографии.

19 Этимология Соль оказала сильное влияние на многие человеческие языки. Наибольшее влияние произошло в языках, взаимодействующих с романскими и греческими цивилизациями, пока соль была в цене. Часть жалования римских воинов выдавалась солью (лат. sal); отсюда, в частности, произошло англ. salary («заработная плата»). Римляне также предпочитали солить зелень, в результате чего латинское слово, обозначающее соль, вошло в состав нового слова salad (салат). На варварской латыни salata обозначало «солёный». Соль оказала сильное влияние на многие человеческие языки. Наибольшее влияние произошло в языках, взаимодействующих с романскими и греческими цивилизациями, пока соль была в цене. Часть жалования римских воинов выдавалась солью (лат. sal); отсюда, в частности, произошло англ. salary («заработная плата»). Римляне также предпочитали солить зелень, в результате чего латинское слово, обозначающее соль, вошло в состав нового слова salad (салат). На варварской латыни salata обозначало «солёный».

20 Пословицы про соль: Недосол на столе-пересол на спине. Недосол на столе-пересол на спине. Хлеб-соль кушай,а правду слушай. Хлеб-соль кушай,а правду слушай. Без соли, без хлеба-половина обеда. Без соли, без хлеба-половина обеда. Хлеб-соль дружбу водят,а ссору выводят. Хлеб-соль дружбу водят,а ссору выводят. Сколько ни думай,а лучше хлеба-соли не придумаешь. Сколько ни думай,а лучше хлеба-соли не придумаешь.

21 Начиная день,необходимо проглотить крупинку соли-тогда жди удачи.Начиная день,необходимо проглотить крупинку соли-тогда жди удачи. Если в дом вошел незнакомый человек,нужно незаметно бросить щепотку соли в огонь-спасет от дурного глаза.Если в дом вошел незнакомый человек,нужно незаметно бросить щепотку соли в огонь-спасет от дурного глаза. Собираясь в дальнюю дорогу,надо было завернуть кусочек соли и повесить на грудь.Собираясь в дальнюю дорогу,надо было завернуть кусочек соли и повесить на грудь. Заболело горло-пополощите раствором поваренной соли.Заболело горло-пополощите раствором поваренной соли. Человека укусила змея-надо посыпать место укуса солью или привязать к ранке кусочек соли.Человека укусила змея-надо посыпать место укуса солью или привязать к ранке кусочек соли. Нарывает палец-соль лучшее средство помешать воспалению.Нарывает палец-соль лучшее средство помешать воспалению. Гноятся глаза-их следует помыть соленой водой.Гноятся глаза-их следует помыть соленой водой. А если болит желудок-надо пить соленую воду.А если болит желудок-надо пить соленую воду. Соль издревле считалась хранительницей молодости и красоты.Чтобы предохранить лицо от морщин,врачи советовали втирать в кожу соль с медом.Соль издревле считалась хранительницей молодости и красоты.Чтобы предохранить лицо от морщин,врачи советовали втирать в кожу соль с медом. Чтобы вернуть себе спокойствие и уверенность,укрепить силу духа,полагалось принимать соляные ванны.Чтобы вернуть себе спокойствие и уверенность,укрепить силу духа,полагалось принимать соляные ванны. Полезны солевые обтирания или купания в соленой воде-морской или озерной.Полезны солевые обтирания или купания в соленой воде-морской или озерной. Вот какие секреты на все случаи жизни знал народ:

22 Какие бы необычайные способности ни открывались у соли, она остается властительницей жизни и смерти. Еще в те времена, когда человек не знал слово соль, он постиг ее целительную силу. Лишиться соли – значило лишиться сил, здоровья, жизни. По старинным законам Голландии, преступникам давали хлеб и воду, но не давали соли. Обреченные на солевое голодание, они умирали в страшных мучениях. Ни один живой организм не может существовать без вещества, которое минералоги называют галитом, химики – хлористым натрием...

23 Спасибо за внимание!