Углеводы Сn(Н 2 О)m Цели урока: познакомится с особенностями строения углеводов, их свойствами и значением. - презентация

1 Углеводы Сn(Н 2 О)m Цели урока: познакомится с особенностями строения углеводов, их свойствами и значением.

2 Содержание углеводов в живых организмах Углеводы самые универсальные и самые распространенные органические вещества на Земле. Клетки растений богаты углеводами. Особено их много в плодах и семенах.

3 Фотосинтез-процесс, в ходе которого образуются углеводы

4 Углеводы Моносахариды Дисахариды Полисахариды Глюкоза, фруктоза Сахароза, мальтоза(солод), лактоза Крахмал, целлюлоза +Н 2 О/H+ +H 2 O/H+ +nH 2 O/H+ Нет гидролиза 2 Моль моносахаридов n моль моносахаридов

5 Глюкоза - виноградный сахар Строение глюкозы

6 Cтроение молекулы глюкозы Альдегидоспирт

7 Таутомерия-существование вещества в виде нескольких форм, находящихся в равновесии

8 Химические свойства Как альдегид окисляется аммиачным раствором оксида серебра Гидроксидом меди(2) H 2 СOH-(CHOH) 4 -COH+Ag 2 O H 2 C-(CHOH) 4 -COOH+2Ag H 2 СOH-(CHOH) 4 -COH + 2Cu(OH) 2 H 2 COH-(CHOH) 4 -COOH+2Cu 2 O+2H 2 O Глюконовая кислота

9 Реакции брожения глюкозы Cпиртовое брожение Молочнокислое брожение

10 Химические свойства глюкозы 3 направления реакций Св-ва многоатомных спиртов Св-ва альдегидов Специфические св-ва Качественные реакции глюкозы

11 Превращение глюкозы в организме

12 Применение глюкозы