Московский Государственный Университет Пищевых Производств «Глутамат натрия» - презентация

1 Московский Государственный Университет Пищевых Производств «Глутамат натрия»

2 Установлена допустимая суточная доза для взрослых 1,5 г, для детей 0,5 г Запрещено использовать в детском питании в производстве хлеба круп молока муки и макаронных изделий масла соков сиропов какао чая пряностей

3 Открытие

4 относится к условно незаменимым аминокислотам среди аминокислот мышечной ткани составляет до 60 % C5H9NO4

5 Глутамат натрия придает пище так называемый «мясной» вкус, что, собственно, и позволяет использовать его как усилитель вкуса.

6

7

8

9 Без глутамата натрия немыслима китайская и японская кухня. Креветочный панцирь –естественный источник глутамата натрия

10 Е621

11 Е621

12 ? 1) 2) + E621 = 3)3) 4)4) Прибыль Качество

13

14 ПОМНИ: ВКУСНО – НЕ ВСЕГДА ПОЛЕЗНО!