Что такое вкус ? Почему этому ощущению отводят всего 3 место после зрения и слуха ? Какую роль вкус играет в жизни человека ? Почему корень « вкус » так. - презентация

1

2 Что такое вкус ? Почему этому ощущению отводят всего 3 место после зрения и слуха ? Какую роль вкус играет в жизни человека ? Почему корень « вкус » так прочно закрепился в человеческом языке ? Каково строение этого органа чувств ? 2

3 Дайте определение хеморецепции. Хеморецепция – восприятие специализированными клетками химических веществ внешней среды. ( записываем в тетрадь !) Так же свойственно одноклеточным организмам.

4 Обоняние позволяет анализировать объект на расстоянии, а вкус только при непосредственном контакте. Хеморецепторы обладающие : высокой чувствительностью и специфичностью называются обонятельными ; средней чувствительности, возбуждаемые относительно малыми количествами растворенных веществ называются вкусовыми. ( записываем в тетрадь !)

5 В ходе эволюции вкус формировался как механизм, определяющий поведенческие реакции, направленные на качественный выбор пищи. Считается, что вкусовое чувство нужно для того, чтобы отличать съедобное от несъедобного и явной отравы. Самые разборчивые дегустаторы – дети.

6 Правильно ! Вкус - ощущение, возникающее при действии растворов химических веществ на рецепторы органов вкуса у животных. Записываем определение в тетради !

7 млекопитающие органы вкуса сосредоточены в полости рта некоторые насекомые ощущают вкус ногами у рыбвсе тело покрыто хеморецепторами Для позвоночных характерна зависимость между способом питания животного, числом и распределением вкусовых органов

8 Язык взрослого человека при длине около 10 см содержит приблизительно 9000 вкусовых сосочков, каждый из которых состоит из специализированных эпителиальных клеток, соединенных с меньшим числом нервных окончаний. В этом отношении вкусовые ощущения отличаются от обонятельных, сенсорами которых служат сами нервные окончания. Вкусовые рецепторы входят в состав специализированных хеморецепторных структур - вкусовых луковиц, или почек.

9

10 Четыре основных : сладкое, кислое, соленое, горькое ( записываем в тетрадь ). А как же все разнообразие вкусов ? Все сложные вкусовые ощущения образуются комбинацией основных.

11 Вкусовой анализатор - сложная система, обеспечивающая тонкий анализ химических раздражителей, действующих на органы вкуса. Состоит из отделов: периферического (органов вкуса), проводникового (вкусовых нервов) и центрального (в структурах продолговатого мозга, зрительных бугров и коры больших полушарий). Вкус нашему организму настолько важен, что природа доверила доставку информации о пище трем нервам: языкоглоточный, лицевой и блуждающий.

12 1. Вкусовая ч увствительность ч еловека в ыполняет функцию к онтактной х еморецепции с лужит д ля оценки в еществ, п опадающих в р отовую п олость. 2. Вкусовые р ецепторы л окализованы г лавным образом в п олости р та и в р айоне р отового отверстия. О ни в ходят в с остав специализированных х еморецепторных с труктур - вкусовых л уковиц. 3. В кусовые л уковицы м лекопитающих и ч еловека расположены н а в кусовых с осочках. Р азличают т ри вида в кусовых с осочков : г рибовидные, желобовидные и л истовидные.

13 4. Р азные о бласти я зыка ч еловека и меют разную с тепень ч увствительности к четырем о сновным к ачествам. К ончик языка о собенно ч увствителен к с ладким веществам, с редние ч асти к раев - к кислым, к орень я зыка - к г орьким. 5. Д ля р азных в кусовых к ачеств п ороги ощущений м огут р азличаться. 6. И нтенсивность в кусового о щущения зависит о т к онцентрации в ещества.

14 1. Распределите предложенные вещества на несколько групп. Объясните причины такого распределения : аспартам, хинин, хлорид натрия, сахарин, уксус, лимонад, кока - кола, мед, яблоко, аспирин. 2. Все мы хоть раз в жизни лечили зубы. И всем нам знакомо неприятное чувство, когда врач - стоматолог помещает ватные тампоны в рот, чтобы слюна не мешала пломбированию. Почему вата кажется нам безвкусной ?

15 3. Почему большинство кошек не любят сладкую пищу ? 4. Почему большинство людей предпочитают сладкую пищу горькой ? 5. Почему дети любят сладкое больше, чем взрослые ?

16 1. Написать сказку ( стихотворение, рассказ, новеллу ), начинающуюся словами « У меня пропал вкус...». 2. Подобрать литературные отрывки, иллюстрирующие тему урока. 3. Нарисовать картину - впечатление об уроке.