Программа Коррекции Веса Доктор Стейси Белл. Специалист в области питания и коррекции веса Доктор Стейси Белл Доктор Наук, специалист в области питания, - презентация

1 Программа Коррекции Веса Доктор Стейси Белл

2 Специалист в области питания и коррекции веса Доктор Стейси Белл Доктор Наук, специалист в области питания, дипломированный врач-диетолог, эксперт по биологически активным добавкам и функциональному питанию, автор многочисленных публикаций по питанию и здоровью Опыт - более 40 лет Сотрудничала с Медицинским факультетом Гарвардского Университета Опубликовала более120 научных статей Обладательница 6 патентов Провела более 10 клинических испытаний по тестированию продуктов питания у пациентов с диагнозом СПИД, раковыми заболеваниями, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом и излишним весом Имеет 8 монографий, соавторствовала в написании более 30 книг Прочитала более 100 научных лекций в различных странах, выступала по радио и на ТВ Сотрудничала с известными докторами Барри Сирсом и Эндрю Вейлом, компаниями Slim-Fast, Abbott Labs, Nestle, Mead Johnson, и Tony Robbins 2

3 СОДЕРЖАНИЕ Проблемы избыточного веса в России Задачи диетологии Популярные диеты Новая наука о коррекции веса Отличия плана питания Essential Foods от других План питания Essential Foods / Жизненно важные продукты Продукты НСП в программе Результаты испытания

4 Источник: Ожирение и превентивная экономика, 2010 * Организация экономического развития и сотрудничества Динамика роста населения с избыточным весом в странах ОЭСР*

5 Рост числа россиян, страдающих ожирением Опрос проведен с участием человек

6 Год Мужчины 51% 59% 64% 71% 76% Женщины 58% 57% 56% 55% 54% По странам СНГ официальных данных недостаточно. Э. Ртвеладзе «Тенденции ожирения в России. Влияние на здоровье и стоимость здравоохранения», 2012; 12A:1471 Перспектива распространения ожирения среди взрослого населения России (по ИМТ ( 25 кг/м 2 )

7 Ист.: Исследование ВОЗ «Поведение детей в школе», (вес и рост у детей 11 лет), а также последние исследованияs других стран. Процент детей с избыточным весом в выбранных возрастных группах

8 Ожирение в России Причины: –Сидячий образ жизни –Старение –Вождение автомобиля –Алкоголь –Питание высокое содержание крахмалов, сахаров и мясомолочных продуктов недостаток фруктов и овощей Э. Ртвеладзе «Тенденции ожирения в России. Влияние на здоровье и стоимость здравоохранения», 2012; 12A:1471

9 Изменения в потреблении продуктов питания в России Jahns L. Eur J Clin Nutr 2003; 57:1295 Кг/чел. в год Молоко Хлеб Картофель Красное мясо Сахар

10 Питание в России НутриентыЗадачи правительства на 2005 год Реальное питание в 2005 году КалорииСократить потреблениеМужчины: Женщины: УглеводыСократить потребление сахара 45%, в основном сахар ПротеиныСократить до 12,5% от общего калоража 17% ЖирыСократить с 42% дo 32%43%, в основном насыщенные жиры МикронутриентыЕсть больше фруктов и овощей - Низкое потребление фруктов и овощей - Низкий уровень витамина C, фолатов, кальция, магния и калия в крови Jahns L. Eur J Clin Nutr 2003; 57:1295; Boylan S. BMC Pub Health 2009; 9:439

11 Последствия избыточного веса у Россиян Увеличение в 2-3 раза риска развития: – раковых заболеваний – сердечной патологии (сердечные приступы, инфаркты) – диабета 2го типа – остеоартрозов (особенно колeнных суставов) Rtveladze K. Scripts.org Health 2012; 12A:1471

12 Задачи диетологии: 1. Снижение веса 2. Уменьшение жировой массы тела Вес (кг) Индекс массы тела (ИМТ) Окружность талии (см)

13 Избыток жировой массы тела Опасен для здоровья и жизни –высокий индекс массы тела –увеличенный объем талии Долгий путь к маленьким результатам –Потеря 10% массы тела сокращает риски и занимает недель (активная потеря веса) –При весе 70 кг, излишек веса – 7 кг

14 Мало - это много Потеря веса всего на 5-10% приводит к снижению рисков заболеваний сердечнососудистой системы. В США в рамках исследования в течение года наблюдались пациенты с диабетом 2го типа (~5 000 чел.). Результаты снижения веса на 5-10% были клинически значимы: –Снижение кровяного давления на 5 пунктов (в мм рт.ст.) –Уровень триглициридов в крови упал на 40 пунктов (мг/дл ) –Снизился уровень сахара в крови –Уровень холестерина липопротеидов высокой плотности вырос на 5 мг/дл –При снижении веса на 10-15% результаты были еще лучше Wing RR. Diab Care 2011; 34:1481

15 Популярные диеты сегодня Популярные диеты в США: по Аткинсу (высоко- протеиновая), Weight Watchers (низкожировая) и NutriSystem (высокоуглеводная), Zone (сбалансированная ) Через год снижение веса на 2-3% Для человека с весом 100 кг - это 2-3 кг Модные диеты –Сокращение приемов пищи, исключение жизненно- важных нутриентов –Голодание, очистка Все эти подходы не соответствуют нормам питания, не полезны для здоровья, вредны для людей, страдающих хроническими заболеваниями.

16 Популярные диеты сегодня (продолжение) Замещение приемов пищи: имеется больше всего клинических данных –6 месяцев: снижение веса на 4,5 кг –4 года: снижение веса на 9,5 кг –10 лет: снижение веса на 3 кг, но в контрольной группе, которая cледовала той же диете, но без замещения приема пищи, набор веса – 11 кг ____________________________________________ Хирургическое вмешательство –отпугивает людей (только 5% тех, кому это показано, решаются на операцию) Moran LJ. Am J Clin Nutr 2006; 84:77-87; Flechtner-Mors M. Obes Res 2000; 8: ; Rothacker DQ. Nutrition 2000; 16: ; Blackburn GL. N Am Assoc Study Obes (NAASO) 2003; Oct 11-15, Fort Lauderdale, Flor. (abstract #423-P)

17 Старый научный подход к питанию в США - Для снижения веса была рекомендована диета с высоким содержанием углеводов, низким содержанием жира и протеинов - Рекомендовано здоровым людям для снижения риска возникновения хронических заболеваний (сердечнососудистые заболевания, диабет 2го типа) (

18 Старый научный подход Российского Института Питания Очень близкий к подходу американцев Снижение потребления калорий до – в день Снижение потребления углеводов, особенно сахара, картофеля и выпечки Ограничение употребления жирной пищи Низкое количество протеинов – протеинов слишком мало для обеспечения снижения веса! Большое количество молочных продуктов

19 Новый научный подход к здоровому питанию

20 Высокий индекс гликемической нагрузки Несбалансированный набор микронутриентов Переизбыток кислоты, рН крови снижен Избыток соли и низкое содержание калия Недостаток клетчатки Дефицит ПНЖК омега-3 и избыток омега-6 Некорректное соотношение макронутриентов (мало протеинов для насыщения) 7 недостатков западного образа питания Cordain L. Am J Clin Nutr 2005; 81:

21 Фрукты и овощи: исправляем 5 из 7 недостатков Низкий гликемический индекс (ГИ) Дают ощущение сытости; богаты клетчаткой Богатый источник микронутриентов Уменьшают кислотность крови, что способствует укреплению костей Содержат мало солей и богаты калием, что снижает кровяное давление

22 Калория калории - рознь При снижении веса организм начинает потреблять меньше калорий, что приводит к сокращению расхода энергии. Чтобы определить, при каком режиме питания расход энергии остается самым высоким, было проведено сравнение трех подходов: –Старый научный подход (много углеводов, мало жиров) –Продукты питания с низким ГИ –Высокопротеиновая диета (по Аткинсу) Ebbeling CB. JAMA 2012; 307:2627

23 Результаты Самый низкий результат: старый научный подход Хороший результат: продукты с низким ГИ (сжигается на 60 калорий в день больше) Отличный результат: высокопротеиновая диета (сжигается на 120 калорий в день больше) Оптимальный путь к снижению веса основан на потреблении: –большого количества протеинов –пищи, богатой углеводами с низким ГИ, но при этом ограничивать общее потребление углеводов –некоторого количества жирной пищи

24 Средиземноморская диета Уменьшает ли средиземноморская диета риск сердечных заболеваний? Были проведены 5-тилетние исследования группы человек с риском СС заболеваний в возрасте 65 лет Используемые диеты: –Средиземноморская диета с оливковым маслом; без ограничения калорий –Средиземноморская диета с орехами; без ограничения калорий –Старый научный подход (много углеводов, мало жиров) Estuch R. N Engl J Med 2013; Feb 25

25 Отличия между диетами Средиземноморская диета Умеренно-жировая: оливковое масло (1/2 л в неделю) или орехи (85 г в день) Морепродукты и овощи, богатые протеинами Ограничение молочных продуктов Ограничение крахмалосодержащих продуктов (хлеб, картофель, макаронные изделия) Старый научный подход Диета с пониженным содержанием жиров Протеины животного происхождения Молочные продукты: 3 раза в день Крахмалы: 3 и более в день

26 Средиземноморская диета Средиземноморская диета, включающая орехи и оливковое масло, показала снижение на 30% рисков основных сердечнососудистых заболеваний (сердечные приступы, инфаркты, смерть от сердечных заболеваний) Благодаря чему получен такой результат? –основные продукты, способствующие снижению риска ССЗ - орехи и оливковое масло –потребление овощей и фруктов –остальные продукты – те же, что и в альтернативном варианте диеты –вес не снизился (диета не дает такого эффекта)

27 Полноценный план питания ESSENTIAL FOODS Способствует снижению массы тела на 5-10% в течение максимум 16 недель; Потеря происходит за счет жира, мышечная масса сохраняется; Включает в себя коктейль для замещения приема пищи; Исключает 7 недостатков западного подхода к питанию, особенно благодаря включению фруктов и овощей;

28 Поддерживает продолжительное сжигание калорий в процессе снижения веса благодаря обилию протеинов, продуктов с низким гликемическим индексом и некоторого количества жиров. Заимствует принципы здорового питания Средиземноморской диеты: оливковое масло, орехи, рыба, овощи. Полноценный план питания ESSENTIAL FOODS

29 Уникальная программа, основанная на результатах последних исследований; Люди не знают, как правильно питаться, и испытывают дефицит в жизненно важных питательных веществах каждый день; Когда мозг получает информацию о неполноценном питании: –он сигнализирует телу о необходимости употребления большего количества пищи, с надеждой, что следующая ее порция будет содержать недостающие питательные вещества; –неполноценное питание вызывает усиленное чувство голода; Результат: постоянное чувство голода и непрекращающийся процесс поглощения пищи приводят к набору веса. Предпосылки к выбору плана питания ESSENTIAL FOODS

30 Употребление жизненно важных продуктов питания Не происходит интенсивного поступления глюкозы в кровь; Не происходит резкого выброса инсулина; Достаточное количество протеинов для поддержания мышечной массы и работы мозга; Более выраженное чувство сытости (клетчатка, продукты с низким ГИ); Чувство голода отсутствует в течение 4х часов!

31 Употребление НЕ жизненно важных продуктов питания Интенсивное поступление глюкозы в кровь Резкий выброс инсулина в плазму Недостаток протеина для мышечной массы Чувство сытости кратковременное (мало клетчатки, продукты с высоким гликемическим индексом) Чувство голода наступает уже 2 часа

32 Жизненно важные продукты питания Essential Foods Задача - получить 100% жизненно важных нутриентов в 24 часа Обеспечение всех потребностей организма (витамины, минералы, протеин и т.д.) Нет ограничений по количеству (как в Средиземноморской диете) Создание дефицита калорий, который приводит к потере веса Можно позволить себе немного еды с «пустыми калориями»

33 НЕ жизненно важные продукты питания Поставляют в организм не жизненно важные питательные вещества, за исключением калорий («пустые» калории) Нужны для восполнения дефицита калорий –жизненно важные продукты дают нам – 1350 калорий –нам нужно около калорий/день Не жизненно важные продукты обычно употребляются, как перекус: –сладости –соленые снеки –выпечка –мороженое –сладкие напитки, смузи, десертные кофейные напитки –жареное

34 Программа Коррекции Веса 34 План питания Essential Foods 2 – 1 – 3 – 2 – 5 + Молочные продукты 2 порции Фрукты 1 порция Протеины (мясо, морепродукты, птица, бобовые) 3 порции Цельнозерновые 2 порции Овощи 5+ порций

35 Жизненно-важные продукты питания* Для чего они нужныКоличество в день Протеины (постное мясо, рыба, растительные протеины) Источник амино-кислот, витаминов B, B 12, железа 3 порции: - растительные ~1,5 чашки/1 порция - животного происхождения – около г Молочные продуктыИсточник кальция, магния, фосфора, витаминов D и A - 2 чашки: молока, кефира или йогурта Фрукты (свежие, замороженные, консервированные, умеренно сладкие) Источник витамина C, бета- каротина, клетчатки, фито- нутриентов - 1 штука / 1 чашка Овощи (свежие, замороженные, консервированные, не содержащие крахмала) Источник витамина C, бета- каротина, клетчатки, фито- нутриентов - минимум 5 чашек Зерновые/крахмалы (в основном цельнозерновые) Источник витаминов группы B, железа, фолиевой кислоты, клетчатки - 2 чашки (одна употребляется с едой, вторая – с заменой пищи) *до 2 столовых ложек жира или растительных масел в день Жизненно важные продукты питания Essential Foods

36 Калорийность жизненно важных продуктов питания Пример меню 1 Завтрак: СмартМил с молоком и фрукт 357 Перекус* 50 Обед: курица, овощи 242 Перекус* 24 Ужин: говядина, рис, овощи, молоко 705 Итого: Пример меню 2 Завтрак: СмартМил с молоком и фрукт 320 Перекус* 14 Обед: лосось, овощи 231 Перекус* 16 Ужин: свинина, кускус, овощи) 667 Итого: *Все перекусы – это овощи

37 Протеины растительного происхождения…. ….очень полезны, но по сравнению с протеинами животного происхождения порция пищи богатой растительными протеинами имеет гораздо больше калорий, чем порция мясного с аналогичным количеством протеинов: –Курица 115 г150 Ккал –Фасоль 1,8 чашки 400 Ккал –Миндаль 1 чашка> 600 Ккал Будьте внимательны, контролируйте употребление НЕ жизненно важных продуктов с учетом калорийности растительных протеинов! Van Ausdal W, Bell SJ. Open J Nutr 2009; 2:9

38 Продукты питания с низким гликемическим индексом (ГИ) В отличие от продуктов с высоким ГИ выбор пищи с низким ГИ имеет следующие преимущества: –снижение веса –отсутствует чувство голода –ниже риск возрастных хронических заболеваний (сердечнососудистые заболевания, инфаркты, диабет 2го типа, ожирение) –мозг не посылает организму сигналов о голоде в течение 4 часов после еды Bell SJ. Nutritional Supplements for Weight Loss; Bagchi D (ed), CRC Press: Boca Raton, Flor, 2007; Lennerz BS. Am J Clin Nutr 2013; 98:641

39 Пища, содержащая углеводы Продукты питанияГликемический индекс Фрукты20-40 Овощи (не крахмалосодержащие)незначительный Бобовые, орехи25-45 Овощи (крахмалосодержащие)60-90 Несладкая и сладкая выпечка, зерновые, макаронные изделия, крупы Сладкие прохладительные напитки~60 Соки40-60 Снеки>50

40 Физическая активность Рекомендации Американской Ассоциации изучения сердечных заболеваний: Как минимум 30 минут умеренно-интенсивных нагрузок 5 дней в неделю – 150 мин./нед. ИЛИ Минимум 25 минут усиленной нагрузки минимум 3 дня в неделю - 75 мин./нед. Участники испытания уделяли 60 минут 7 дней в неделю умеренным физическим нагрузкам.

41 Всесторонний подход Кровь Нейче Лакс: очистка Метаболизм Комплекс с Гарцинией Кишечник/Печень Карбо Грэбберс Фэт Грабберс Питание Коктейль СмартМил

42 Зачем нужна очистка? Нейче Лакс –Применять в течение первой недели каждого месяца –Принимать от 1 до 3х капсул в день во время еды Обеспечивает периодическую потребность организма в очистке крови и органов Выводит токсины, образующиеся в процессе потери жировой массы тела Содержит 5 из 7 трав, одобренных Немецкой Комиссией E *для здоровья желудочно-кишечного тракта * научный совет, имеющий полномочия утверждать к использованию различные травы в фитомедицине

43 Коктейль для замены приема пищи СмартМил заменяет один прием пищи в день; Коктейль был разработан на основе результатов клинических испытаний; Рекомендуется разводить в молоке; 1 порция коктейля СмартМил с молоком содержит адекватное количество калорий (250) и протеинов (23 г) для поддержания Ваших сил до следующего приема пищи.

44 Комплекс БАД для коррекции веса Комплекс содержит: –Комплекс с Гарцинией –Карбо Грэбберс –Фэт Грабберс Принимать по 2 капсулы каждого продукта за 30 минут до обеда или ужина. Для удобства потребления разовая порция 3х БАД упакована в порционные пакетики.

45 Комплекс с Гарцинией Способствует снижению веса: - создает чувство сытости - способствует потере жировой массы тела, не затрагивая мышечную - помогает снижать количество потребляемых калорий - снижает уровень сахара в крови Westerterp-Plantenga MS. Int J Obes 2002; 26:870; Ramos RR. Invest Med Ind 1995; 23:97; Shara M. Mol Cell Biochem 2003; 254:339; Sharma S. J Trace Elem Med Biol 2011; 25:149

46 Карбо Грэбберс Содержит экстракт фасоли обыкновенной Phaseolus vulgaris, ингибитор альфа-амилазы, получаемый из бобов фасоли (блокирует амилазу). Участвует в усвоении белого крахмала (напр. хлеб, картофель), замедляя его расщепление и снижает абсорбцию углеводов. Исследования показали, что экстракт фасоли в Карбо Грэбберс в 3 раза эффективнее снижает вес, чем плацебо, и 85% веса теряется за счет жира. Безопасен. Не содержит сольвентов, пестицидов и тяжелых металлов. Результат: Калории, поступающие с углеводами, блокируются, и происходит снижение веса. Udani J, Singh BB. Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using a proprietary fractionated white bean extract. Altern Ther 2007; 13:32-37; Thom E. J Intern Med Res 2000; 28: 229; Udani J, Thom E. J Intern Med Res 2000; 28:229

47 Фэт Грабберс Каждая капсула содержит 203 мг гуаровой камеди и 203 мг оболочек семян подорожника; Частично блокирует усвоение жиров; Способствует снижению аппетита; Имеет мягкий слабительный эффект; Небольшое количество клетчатки (4 капсулы Фэт Грабберс - дневная дозировка - содержат 1,6 г) снижает уровень общего холестерина и холестерина низкой плотности; Rideout TC. Vas Health Risk Mang 2008; 4:1023; Jenkins DJA. Am J Clin Nutr 2002; 75:834; Smith U. Int J Obes 1987; 11:27; Fiarchild RM. Br J Nutr 1996; 76:63

48 Испытание Программы Коррекции Веса Цель: протестировать эффективность плана питания жизненно важных продуктов/Essential Foods в группе из 43 человек: Россия (15 чел.) Украина (20 чел.) Беларусь (8 чел.) Метод: 90-дневная программа, регулярный контроль веса и объема талии Режим питания/БАД: см. следующие слайды 48

49 Программа Коррекции Веса 49 План питания Essential Foods 2 – 1 – 3 – 2 – 5 + Молочные продукты 2 порции Фрукты 1 порция Протеины (мясо, морепродукты, птица, бобовые) 3 порции Цельнозерновые 2 порции Овощи 5+ порций

50 50 1я неделя 2-4 недели ЗАВТРАК ОБЕД ПЕРЕКУСУЖИН Нейче Лакс СмартМил с молоком/ 1 фрукт Комплекс 3х БАД – 1 пакет 110 г протеинов Нейче Лакс 1 чашка овощей 1 чашка свежих овощей Нейче Лакс 170 г протеинов/ 1 молочный продукт 1-2 чашки овощей/ 1 чашка зерновых ПЕРЕКУС 1 чашка свежих овощей Программа Коррекции Веса План питания Комплекс 3х БАД – 1 пакет ЗАВТРАК ОБЕД ПЕРЕКУСУЖИНПЕРЕКУС СмартМил с молоком/ 1 фрукт 110 г протеинов 1 чашка овощей 1 чашка свежих овощей 170 г протеинов/ 1 молочный продукт 1-2 чашки овощей/ 1 чашка зерновых

51 Классификация участников по весу в начале тестирования (кол-во человек) Нормальный вес Избыточная масса тела Ожирение 1 степени Ожирение 2 степени Ожирение 3 степени Россия Украина Беларусь 01601

52 Результаты: вес 1й месяц2й месяц3й месяц* Средняя потеря веса (%) RU 2% UA 3% BY 4% 4% 6% 8% 7% Снижение веса (кг) Потеря 3+ кг RU 5/15 UA 10/20 BY 4/6 Потеря 5+ кг 4/15 12/20 5/8 Потеря 6+ кг 5/15 13/20 4/8 *эквивалентна снижению веса на 2-3 пункта Индекса Массы Тела

53 Результаты: объем талии (на примере женщин) Объем талии – маркер увеличенного риска сердечнососудистых заболеваний и диабета 2го типа В начале тестирования только 5 из 43 участников имели нормальный объем талии (менее 88 см у женщин) Женщины с низким фактором риска Начало тестирова- ния (чел.) 1й месяц (чел.) 2й месяц (чел.) 3й месяц (чел.) RU2378 UA2347 BY1122

54 Отзывы участников Я чувствую себя полной энергии, мне легче двигаться, и у меня отличное настроение! Теперь я питаюсь правильно – больше жизненно важных продуктов и меньше неполезных. Я смог уменьшить размер своих порций. Я не испытывала чувства голода. Я получила отличный результат, и мой супруг решил также пройти программу. Программу очень легко соблюдать, легко контролировать результаты, составлять план питания на день и не надо считать калории. За три месяца у меня изменились привычки в питании, теперь я питаюсь правильно и веду здоровый образ жизни. Продукты НСП – отличные, очень помогли. СмартМил – очень вкусный и питательный коктейль.

55 Компания Natures Sunshine разработала новую программу, которая поможет Вам комфортно и эффективно избавиться от лишнего веса, уменьшить жировую массу тела и укрепить мышцы. Применяйте план питания Essential Foods, который : –включает в себя овощи и фрукты –рекомендует большое количество протеинов, особенно рыбу и протеины растительного происхождения –ограничивает потребление не жизненно важных продуктов Используйте продукты NSP Получайте удовольствие от движения Резюме Питайтесь с удовольствием, будьте здоровы и радуйтесь своим изменениям!