ИДЕНТИФИКАЦИЯ РИСКОВ: ОБЗОР РЕЗУЛЬТАТОВ ЗА 2012-2013 гг ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА И. - презентация

1 ИДЕНТИФИКАЦИЯ РИСКОВ: ОБЗОР РЕЗУЛЬТАТОВ ЗА гг ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЦЕНТР КАЧЕСТВА И СТАНДАРТИЗАЦИИ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ И КОРМОВ ФГБУ «ВГНКИ» ЦЕНТР ВСЕМИРНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ ЖИВОТНЫХ ПО ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ, ДИАГНОСТИКЕ И БОРЬБЕ С БОЛЕЗНЯМИ ЖИВОТНЫХ ДЛЯ СТРАН ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЫ, ЦЕНТРАЛЬНОЙ АЗИИ И ЗАКАВКАЗЬЯ П.С.Метальников зав. отделом безопасности пищевой продукции «Организация работы ветеринарных лабораторий и активного мониторинга» Совещание Россельхознадзора 27 июня 2013 г.

2 Номенклатура продукции животноводства Страны - поставщики продукции В 2013 г в ФГБУ «ВГНКИ» поступило на исследования 567 образцов продукции животного происхождения производства 30 стран.

3 Показатели Обнаружено Кол-во% Кол-во не соот. ЗТС * % Кол-во% Кол-во не соот. ЗТС % Нитрофураны417,341 15,4 2214,922 33,3 Тетрациклины31255,280 30,1 8154,718 27,3 β-адреностимуляторы9817,498 36,8 128,112 18,2 Токсичные элементы223,922 8,3 96,19 13,7 Трифенилметановые красители 81,48 3,032,034,5 Хлорамфеникол61,05 1,921,323,0 Мышьяксодержащие стимуляторы роста 81,48 3,0---- Кокцидиостатики5710,04 1,5 128,1- - Хинолоны122, Сульфаниламиды ,4-- Антгельминтики20, Нитроимидазолы ,7- - НПВС ,7- - Кол-во ксенобиотиков Итого исследовано обр: Обр. с обнаружением ксенобиотиков Образцы не соотв. ЗТС * ,0 15, ,6 11,6 Ксенобиотики, обнаруженные в продукции животноводства в 2012 и 2013 гг. *ЗТС – Законодательство Таможенного Союза

4 ЧАСТОТА ОБНАРУЖЕНИЯ КСЕНОБИОТИКОВ В ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА С ПРЕВЫШЕНИЕМ ДУ В гг. Обнаружение ксенобиотиков в концентрациях, превышающих допустимые уровни (ДУ) в 2012 г. Обнаружение ксенобиотиков в концентрациях, превышающих допустимые уровни (ДУ) в 2013 г.

5 5

6

7 7

8 2012 Остаточное содержание антибиотиков тетрациклиновой группы в пищевой продукции разных стран-производителей в гг %

9 %

10 ГодСтрана Кол-во образцов Обнаружено ПродукцияМетаболит Кол-во показателей Кол-во обр. не соотв. ДУ 2012 Россия 85 Мясо и субпродукты птицы АОЗ34 19Яйцо АОЗ СЕМ МолокоАОЗ11 Др.страны Итого % , Россия 17 Мясо и субпродукты птицы АОЗ10 26 ЯйцоАОЗ10 22 Др.продукция--- Китай1 КальмарСЕМ11 Украина13 Мясо птицыАОЗ11 Др.страны Итого % ,2

11 ГодОбласть Кол-во образцов Обнаружено ПродукцияМетаболит Показателе й Диапазон обнаруженны х концентраци й, мкг/кг Кол-во обр. не соотв. ДУ % Обнаружения 2012 Свердловская 21 Мясо птицыАОЗ 111,0-210,01152,4 16Яйцо АОЗ СЕМ ,0 – 13,0 2,2 531,2 Всего ,2 Удмуртская 12 Мясо птицыАОЗ61,3 – 10,76 50,0 10 МолокоАОЗ 11,4110,0 Всего227731,8 Белгородская38 Мясо птицы АОЗ121,0-105,01231,6 Липецкая 18 Мясо птицыАОЗ 54,2 – 29,0527,8 Итого , Удмуртская5 ЯйцоАОЗ 55,6 – 11,35100 Свердловская 5 ЯйцоАОЗ 51,4 – 29, Мясо птицы, субпродукты АОЗ 811,2 – 45,6880,0 6 Др.продукция Всего ,0 Липецкая 7 Мясо птицыАОЗ 221,8 - 23,6228,6 30 Др.продукция Всего 37225,4 Приморский край и Сахалинская обл. 2 Яйцо----- Итого ,7

12 СтранаПродукция Кол-во образцов Обнаружено Соединение Кол-во показателей Кол-во обр. не соотв. ДУ Россия Мясо птицы107 Клопидол9- Динитрокарбанилид2- Субпродукты птицы 27 Клопидол1 - Динитрокарбанилид1 Декоквинат1 Яйца38 Декоквинат11 Диклазурил11 Робенидин11 Клопидол1- Всего СШАМясо птицы14 Ласалоцид21 Динитрокарбанилид10- Всего14121 Бразилия Мясо птицы85 Диклазурил3 - Динитрокарбанилид15 Клопидол3 Субпродукты птицы 18Динитрокарбанилид5- Всего УкраинаМясо птицы20 Динитрокарбанилид3- Диклазурил4- Всего207- ВенгрияМясо птицы5 Динитрокарбанилид2 - Мадурамицин1 Всего53- Др. страныМясо птицы20Динитрокарбанилид1- Итого % ,1 4 1,2 ОБНАРУЖЕНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ КОКЦИДИОСТАТИКОВ В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В гг.

13 Обнаружено Соединение Кол-во положительных обр. Диапазон обнаруженных концентраций, мкг/кг Продукция Страна Клопидол 13 1,6 – 12,5 Мясо птицы и субпродукты Россия, Бразилия 1 3,1ЯйцаРоссия Динитрокарбанилид 6 2,2 – 17,1 Субпродукты птицы Бразилия, Россия Мадурамицин 1 20,3Мясо птицыВенгрия Всего21 Количество образцов продукции с содержанием кокцидиостатиков, допустимые уровни которых в продукции не регламентированы

14

15 ОБНАРУЖЕНИЕ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В РЫБЕ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ГодСтранаКол-во образцов Обнаружено Ксенобиотики Не соотв. ДУ Кол-во образцов Всего% 2011 Таиланд6Кадмий4467 Марокко6Мышьяк3350 Индонезия11 Мышьяк Ртуть ,4 Испания 6Мышьяк Ртуть Франция10Мышьяк228,1 Россия 123Ртуть Мышьяк ,1 Др.страны Итого , Дания20Мышьяк12 60 Индонезия14Ртуть3321,4 Вьетнам6Мышьяк1117 Китай21 Кадмий Ртуть ,5 Россия75Мышьяк445,3 Др.страны Итого , Россия37 Мышьяк7720 Индонезия12 Ртуть2216,7 Др.страны Итого ,8

16 КсенобиотикиПлан β-адреностимуляторы540 НПВС420 ПХР420 Антгельминтики251 Кокцидиостатики250 Трифенилметановые красители200 Стероиды200 Мышьяксодержащие стимуляторы роста 79 Итого2360

17 17 β-адреностимуляторы – структурные аналоги катехоламинов, не являющиеся стероидными гормонами, но по фармакологическим свойствам их можно сравнить со стероидами. Они обладают сильным антикатаболическим действием и способствуют увеличению мышечной массы. Другое действие этих препаратов обусловлено значительным жиросжигающим действием, что приводит к получению постного мяса, пользующегося большим спросом на рынке. Особую опасность представляет потребление такой продукции людьми с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В последние годы в разных странах зарегистрированы многочисленные случаи отравлений людей мясом и субпродуктами, содержащими остаточные количества β-адреностимуляторов, сопровождающиеся тахикардией, мышечным тремором, гипокалиемией, тахифилаксией, головной болью, повышением артериального давления, тошнотой и другими симптомами. Особую опасность представляет потребление такой продукции людьми с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В соответствии со ст.17 п.2 ФЗ 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: «При изготовлении продовольственного сырья допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных, лекарственных средств,… прошедших государственную регистрацию в порядке, установленном законодательством РФ». В Российской Федерации β-адреностимуляторы не зарегистрированы в качестве кормовых добавок, стимуляторов роста животных, лекарственных средств. Риск, связанный с присутствием остатков β-адреностимуляторов в животноводческой продукции, привел к запрещению использования препаратов этой группы в качестве кормовых добавок, стимуляторов роста животных, лекарственных средств в Европейском Союзе в 1996 году (директива 96/22/ЕС). Рактопамин – -адреностимулятор, зарегистрированный в более, чем 20 странах (США, Канада, Мексика, Австралия, Бразилия и др.) в качестве стимулятора при откорме свиней, но не зарегистрированный в ЕС и РФ. Зилпатерол – новый -адреностимулятор, зарегистрированный для применения при откорме крупного рогатого скота в Мексике и Южной Африке. В связи с этим необходимо разработать методику для государственного мониторинга пищевой продукции на содержание остаточных количеств -адреностимуляторов.

18 СТРАНАПРОДУКЦИЯ ИССЛЕДОВАНО ОБРАЗЦОВ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ОБРАЗЦЫ СОЕДИНЕНИЕ КОЛИЧЕСТВО ДИАПАЗОН ОБНАРУЖЕННЫХ КОНЦЕНТРАЦИЙ, мкг/кг % ОБНАРУЖЕНИЯ Нидерланды Свинина 1Рактопамин10,17100 Украина Свинина 13Рактопамин30,20 - 1,623,1 Говядина Птица Всего29310,3 США Свинина 60 Рактопамин 520,1 – 1,786,6 Субпродукты свиные 13120,4 – 11,292,3 Всего736487,7 Мексика Говядина 42 Зилпатерол 330,2 – 1,578,6 Субпродукты говяжьи 430,5 – 5,575,0 Всего ,3 Канада Свинина 36Рактопамин100,4– 3,327,7 Субпродукты свиные Говядина4---- Субпродукты говяжьи Др.страны Итого ,0

19 Трифенилметановые красители (малахитовый зеленый, кристаллический фиолетовый и их лейко метаболиты ) обладают антипаразитарным и антигрибковым действием и поэтому широко применяются при выращивании аквакультуры в некоторых странах Юго-восточной Азии Широко применяются в качестве промышленных красителей, поэтому могут накапливаться в окружающей среде и загрязнять продукцию аквакультуры В связи с их канцерогенным и генотоксическим действием, применение этих лекарственных средств в ветеринарии запрещено в США, Канаде, ЕС и др. странах (21 CFR ) Любое остаточное содержание их в продукции животноводства не допускается! В РФ трифенилметановые красители не зарегистрированы в качестве лекарственного средства в ветеринарии, в связи с чем их остаточное содержание в пищевой продукции не допускается (статья 17 п.2 ФЗ 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов») Согласно законодательству ЕС, лаборатории должны использовать методики, позволяющие обнаруживать остаточное содержание трифенилметановых красителей в продукции аквакультуры на уровне не выше 2 мкг/кг (Commission Decision 2004/25/EC). Предел обнаружения методики, используемой ФГУ «ВГНКИ» (СВЭЖХ- квадрупольно- времяпролетная масс-спектрометрия высокого разрешения) составляет 1,0 мкг/кг В 2012 г ФГБУ «ВГНКИ» разработало тест-систему ИФА и подтверждающий метод для количественного определения остаточного содержания трифенилметановых красителей в продукции аквакультуры

20 ГодСтранаКол-во образцов Обнаружено Ксенобиотики Кол-во образцов % 2011 Индонезия11 Кристаллический фиолетовый 136,4 Индия7 Кристаллический фиолетовый 229 Итого18316, Индия1 Кристаллический фиолетовый 1100 Индонезия3 Кристаллический фиолетовый 133,3 Китай14 Кристаллический фиолетовый 321,4 Вьетнам6Малахитовый зеленый116,7 Россия18 Кристаллический фиолетовый 211,1 Итого40820, Россия13 Бриллиантовый зеленый 323,1 Испания7--- Индонезия6--- Китай4--- Чили1--- Итого31-39,7

21 В США зарегистрированы и разрешены к применению мышьяксодержащие стимуляторы роста с/х животных и птицы. Роксарсон и арсаниловая кислота входят в состав более 60 композиций кормовых добавок, применяемых в США. Приблизительный годовой оборот мышьяковых соединений составляет 270 тыс. тонн в пересчете на мышьяк Максимально допустимый уровень (МДУ) мышьяка в мясном сырье, установленный в США - 0,5 мг/кг, что в пять раз выше чем в Российской Федерации (0,1 мг/кг) В соответствии со ст.17 п.2 ФЗ 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: «При изготовлении продовольственного сырья допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных, лекарственных средств, … прошедших государственную регистрацию в порядке, установленном законодательством РФ» В Российской Федерации мышьяксодержащие стимуляторы роста животных не зарегистрированы, а существующие методики направлены на определение общего количества мышьяка, без возможности контроля его химической формы ФГБУ «ВГНКИ» разработана методика определения остаточного содержания остаточных количеств мышьяксодержащих стимуляторов роста в пищевом сырье методом ИСП-МС. Токсичность соединений мышьяка известна давно. Однако его негативное влияние на человеческий организм меняется в зависимости от дозы, продолжительности воздействия и его химической формы. Наиболее токсичные формы мышьяка – неорганические соединения: арсениты и арсенаты Механизм токсичности органических соединений мышьяка мало изучен Способность человеческого организма усваивать органические соединения мышьяка имеет индивидуальный характер Длительные воздействия малых количеств мышьяка могут приводить к накоплению его в организме и провоцировать онкологические заболевания Несмотря на то, что санитарные и фитосанитарные меры должны применяться на основе оценки риска, в случае появления новых рисков допускается использовать принцип предосторожности

22 СтранаПродукцияПоступило обр. Положительные образцы СоединениеКол-во Диапазон обнаруженных концентраций, мкг/кг Всего образцов % обнаружения Бразилия Субпродукты куриные 12 Роксарсон70,70 – 2,5 7 58,3 4-арсаниловая кислота 10,10 Мясо птицы Др.страны Субпродукты куриные Итого208735,0 ОБНАРУЖЕНИЕ ОСТАТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА МЫШЬЯКОСОДЕРЖАЩИХ СТИМУЛЯТОРОВ РОСТА В ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

23 Аминогликозидные антибиотики нашли применение как в ветеринарии, так и в медицине с середины XX века. Антибиотики данной группы проявляют эффективность в отношении грамотрицательных микроорганизмов Аминогликозидные антибиотики нашли применение как в ветеринарии, так и в медицине с середины XX века. Антибиотики данной группы проявляют эффективность в отношении грамотрицательных микроорганизмов Actinomyces, Pasteurella, Escherichia, Salmonella, Campylobacter, Leptospira, Brucella, Yersinia, Mycobacterium, а также некоторых грамположительных. В ветеринарии аминогликозиды применяются для лечения большого спектра инфекционных заболеваний, в т.ч.: сальмонеллеза, кампилобактериоза, колибактериоза, бронхопневмоний, маститов и др. При этом период выведения их из организма животных может составлять до 60 дней. Объединенная экспертная группа ФАО/ВОЗ/МЭБ внесла 11 аминогликозидных антибиотиков в список критически важных антимикробных лекарственных средств для ветеринарии, а 4 из них (стрептомицин, амикацин, гентамицин, тобрамицин) - в список критически важных для медицины. Длительное применение аминогликозидных антибиотиков в ветеринарии привело к появлению резистентных штаммов сальмонелл, E.coli, синегнойной палочки, микобактерий. В настоящее время международное законодательство, а также законодательство ЕС и США требуют систематического контроля в животноводческой продукции остаточного содержания аминогликозидов и их метаболитов. Действующее законодательство Таможенного союза (Единые санитарно- эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно- эпидемиологическому надзору(контролю), утв. Решением Комиссии Таможенного союза 299 от г) в области нормирования допустимых уровней аминогликозидов в пищевом сырье гармонизировано с требованиями ЕС в этой области (Commission Reg. No 37/2010). Допустимые уровни различных аминогликозидов в пищевом сырье установлены на уровне мкг/кг. Пределы количественного определения аминогликозидов с использованием методики, разработанной ФГБУ «ВГНКИ», не превышают мкг/кг. Характеристика рисков, обусловленных использованием аминогликозидов в ветеринарии

24 Анаболические агенты – соединения, которые стимулируют синтез белка и увеличивают мышечную массу. Применение анаболиков для сельскохозяйственных животных приводит к увеличению убойной массы и улучшению конверсии корма, что обуславливает использование этих веществ в животноводстве ряда стран. В качестве веществ, обладающих анаболическим действием, наиболее широко применяются стероидные гормоны и производные стильбена. Убедительные доказательства канцерогенности природных и синтетических стероидных эстрогенов и производных стильбена позволили Международному агентству по изучению рака отнести их к группе признанных канцерогенов для людей. Андрогенные анаболические стероиды классифицированы агентством в качестве вероятных канцерогенов для человека. Катехоловые и оксиметаболиты эстрогенов обладают мутагенным и генотоксичным действием Действие экзогенных гормонов может вызывать нарушение эндокринного равновесия в организме, что выражается непредсказуемыми отдаленными последствиями воздействия стероидов в препубертатном возрасте на репродуктивную функцию посредством механизма, названного «гормональный импринтинг» Экспрессия ферментов, метаболизирующих лекарственные препараты, регулируется гормонами, поэтому анаболические стероиды могут продлевать сроки выведения из организма различных лекарственных средств и повышать их остаточное содержание в животноводческой продукции В Российской Федерации анаболические стимуляторы роста не разрешены к использованию для продуктивных животных. Риск, связанный с присутствием остатков анаболических агентов в животноводческой продукции привел к запрещению использования препаратов этой группы в качестве стимуляторов роста животных в Европейском Союзе с 1981 года (директива 96/22/ЕС). В ряде стран (США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и др.) некоторые природные и синтетические гормональные стимуляторы роста сельскохозяйственных животных официально разрешены: тестостерон, эстрадиол, прогестерон, тренболон, зеранол, меленгестрол ацетат. Анализ имеющихся данных об отрицательном влиянии анаболических агентов на здоровье человека, а также экспорт в Россию пищевых продуктов из стран, где законодательно разрешено применение этих ксенобиотиков, делают актуальными разработку методической базы для национальной системы контроля безопасности продукции животноводства. Характеристика рисков, обусловленных использованием анаболических агентов в животноводстве

25 В РФ разработана арбитражная методика определения остаточных количеств 9 анаболических стероидов и производных стильбена в кормах, физиологических жидкостях, органах и тканях животных с помощью газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ГОСТ Р ). Недостатками этой методики являются сложная пробоподготовка и необходимость предварительной дериватизации пробы. Методика не позволяет определять ряд важных анаболических стероидов, а именно: тренболон ацетат, зеранол, меленгестрол ацетат, преднизолон, дексаметазон. Успешное решение этих проблем может быть достигнуто с помощью метода высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС), который позволяет проводить надежное определение большого числа анаболических агентов при минимальной подготовке образца. В результате проведенных исследований были оптимизированы условия пробоподготовки, хроматографического разделения и масс-спектрометрического детектирования 26 анаболических агентов в органах и тканях животных с помощью ВЭЖХ-МС/МС.

26 Карбадокс и олаквиндокс– производные хиноксалина-1,4-диоксида, обладающие антимикробной активностью и применяемые в свиноводстве для стимуляции роста, повышения эффективности потребления корма, увеличения прироста массы тела, профилактики дисбактериозов. Применение хиноксалинов для сельскохозяйственных животных приводит к увеличению убойной массы, что обуславливает использование этих веществ в животноводстве ряда стран. Совместный экспертный комитет ФАО и ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) проводил ряд оценок риска карбадокса. в ходе которых были установлены генотоксические, мутагенные и канцерогенные свойства данного соединения. По оценке Научного Комитета Еврокомиссии по питанию животных (SCAN), олаквиндокс, так же как и карбадокс, обладает генотоксическим и канцерогенным действием. В Российской Федерации препараты хиноксалинового ряда не разрешены к использованию для продуктивных животных. С учетом отрицательных эффектов, проявляемых карбадоксом и олаквиндоксом, в Евросоюзе данные соединения запрещены к использованию. Тем не менее, в ряде стран эти препараты разрешены: так, карбадокс применяется в США для стимуляции роста свиней, олаквиндокс активно используется в Китае. Анализ имеющихся данных об отрицательном влиянии препаратов хиноксалинового ряда на здоровье людей, а также экспорт в Россию пищевых продуктов из стран, где законодательно разрешено применение этих ксенобиотиков, предопределяют необходимость разработки методической базы для национальной системы контроля безопасности продукции животноводства. ФГБУ «ВГНКИ» приступило к разработке арбитражного метода определения остатков препаратов хиноксалинового ряда в продукции животного происхождения.

27 Пирролизидиновые алкалоиды группа азотсодержащих алкалоидов преимущественно растительного происхождения, содержащих в своей молекуле остаток пирролизидина. Насчитывает более 100 соединений. Пирролизидиновые алкалоиды выявлены в 14 семействах растений (более чем в 100 видах). Характеризуются гепатотоксическим, генотоксическим и канцерогенным действием. Пирролизидиновые алкалоиды способны не только вызывать интоксикации животных, но и накапливаться в орагнах и тканях, тем самым попадая в пищевую продукцию и создавая угрозу здоровью потребителей. В частности, пирролизидиновые алкалоиды способны сохраняться в молоке, а также молочных продуктах (сыр, йогурт). По оценке экспертной группы Европейского Агентства по пищевой безопасности (EFSA), к наиболее важным видам с точки зрения контроля содержания в кормах и пищевой продукции относятся сенециониновые, ликопсаминовые, гелиотриновые, монокроталиновые алкалоиды. С учетом установленных токсических эффектов пирролизидиновых алкалоидов, их широкого распространения, способности мигрировать в пищевой цепи определяют целесообразность разработки арбитражного метода выявления этих соединений в кормах и продукции животного происхождения. Характеристика рисков, обусловленных загрязнением кормов пирролизидиновыми алкалоидами

28 РАЗРАБОТКА ЭКСПРЕССНЫХ МЕТОДИК ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИКОТОКСИНОВ В КОРМАХ И ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ Поляризационный флуоресцентный иммуноанализ Новая тенденция при создании скрининговых методов – разработка экспрессных методик, время анализа в которых занимает менее 10 минут. К таким методам относится поляризационный флуоресцентный иммуноанализ (ПФИА), выгодно отличающийся быстротой проведения реакции и возможностью ее автоматизации Принцип метода: конкуренция между антигеном и меченным флуоресцентной меткой антигеном за центры связывания антител F F F F F Y Y Y Y Y Y Y Y Y F F F Y измерение Y Y Y Y F F F Y F Y - антиген - антиген, меченный флуоресцентной меткой (трейсер) - антитела

29 Тест-система Диапазон концентраций, мкг/кг Специфичность, % Зеараленон-ПФИА3-40 Зеараленон – 100 α-зеараленол – 40 зеранол -– 25 ДОН-ПФИА ДОН – ацетил-ДОН – 90 Ниваленол –

30

31 Регион РФ Кол-во обр. Кол-во обр. не соотв. ДУ % обнаруже- ния Удмуртская Респ ,2 Свердловская обл ,6 Калужская обл.50816,0 Белгородская обл ,4 Приморский край791113,9 Липецкая обл ,5 Московская обл.9266,5 Ярославская обл.11065,4 Калининградская обл. 4112,4

32 ЛабораторияПоказатель Поступило образцов Подтверждено % Не подтверждено% ФГБУ «Брянская МВЛ»Рактопамин ФГБУ «Сахалинская МВЛ»Тетрациклины ФГБУ «Ленинградская МВЛ» Нитрофураны Рактопамин Тетрациклины66--- Итого643757,82742,2 Агентство по ветеринарии Камчатского края Тетрациклины Хлорамфеникол Итого42502 ФГБУ «Оренбургский референтный центр» Тетрациклины ФГБУ «Татарская МВЛ»Хлорамфеникол ФГБУ «Челябинская МВЛ»Тетрациклины ФГБУ «Кемеровская МВЛ»Тетрациклины ФГБУ «НЦРБП»Тетрациклины ФГБУ «Саратовская МВЛ»Тетрациклины Всего % , ,8 -

33 СТРАНАПРОДУКЦИЯ ИССЛЕДОВАНО ОБРАЗЦОВ НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ ОБРАЗЦЫ КОЛ-ВО ДИАПАЗОН ОБНАРУЖЕННЫХ КОНЦЕНТРАЦИЙ, мкг/кг % ОБНАРУЖЕНИЯ БразилияСвинина1 β- агонисты (рактопамин) 10,70100 УкраинаСвинина5 β- агонисты (рактопамин) 50,20 – 1,25100 США Свинина, субпродукты 237 β- агонисты (рактопамин) 1090,10 – 5,4046 Говядина3 β- агонисты (рактопамин) --- Субпродукты говяжьи 5 β- агонисты (рактопамин) 40,44 – 140,080 Всего ,1 Канада Свинина, субпродукты 6 β- агонисты (рактопамин) 11,8016,7 Аргентина Субпродукты говяжьи 1 β- агонисты (рактопамин) --- РоссияПтица10Кокцидиостатики--- ИндияРыба7 Трифенилметановые красители --- ИндонезияРыба2 Трифенилметановые красители --- Н.ЗеландияБаранина2Мышьяк--- Итого ,0

34 СТРАНАПРОДУКЦИЯ НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ ИССЛЕДОВАНО ОБРАЗЦОВ КОЛ-ВО ОБРАЗЦОВ ВЫШЕ ДУ % ОБНАРУЖЕНИЯ УКРАИНА Свининаβ- агонисты (рактопамин)544685,2 Молочная продукция Тетрациклины 38 25,2 Фальсификация молочной продукции жирами растительного происхождения -- Всего924852,2 КАНАДАСвининаβ- агонисты (рактопамин)1715,9 ЭСТОНИЯ Субпродукты свиные Хлорамфеникол Нитроимидазолы-- Итого ,3

35 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !