Глицери́н - простейший представитель трёхатомных спиртов. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость. Легко образуется при гидролизе природных жиров. - презентация

1

2 Глицери́н - простейший представитель трёхатомных спиртов. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость. Легко образуется при гидролизе природных жиров и масел, впервые был получен Карлом Шееле в 1779 г. при омылении жиров. Химическая формула Молярная масса 92,1 г/моль Плотность 1,261 г/см³ Температура плавления 18 °C Температура кипения 290 °C C3H5(OH)3

3 Физические свойства Глицерин бесцветная, вязкая, гигроскопичная жидкость, неограниченно растворимая в воде. Сладкий на вкус, отчего и получил своё название (гликос сладкий). Хорошо растворяет многие вещества.

4 Химические свойства Химические свойства глицерина типичны для многоатомных спиртов. Взаимодействие глицерина с галогеноводородами или галогенидами фосфора ведёт к образованию моно- и дигалогенгидринов. Глицерин этерифицируется карбоновыми и минеральными кислотами с образованием соответствующих эфиров. Так, с азотной кислотой глицерин образует тринитрат нитроглицерин, использующийся в настоящее время в производстве бездымных порохов. При дегидратации он образует крайне токсичный акролеин: HOCH2CH(OH)-CH2OH H2C=CH-CHO + 2 H2O, и окисляется до глицеринового альдегида СН2ОНСНОНСНО, дигидроксиацетона СН2ОНСОСН2ОН или глицериновой кислоты СН2ОНСНОНСООН.

5 Применение Применяется в производстве взрывчатых веществ (см. нитроглицерин) кожи, бумаги; как компонент антифризов, некоторых клеёв, в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков (как пищевая добавка E422) самодельных светящихся элементов по типу "неонового шнура".

6 Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения и увлажнения кожи человека, ввиду своей способности притягивать влагу Глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания, но он в большей степени тянет воду из самой кожи, нежели из окружающего воздуха. Он также добавляется в косметику для большей однородности. Чистый глицерин не используется для этой цели.

7

8 Применяется как слабительное и дегидратирующее средство, широко используется в криобиологии в качестве криопротектора. Также у детей при ларингите смягчает гортань и облегчает дыхание.Также в малых дозах применяется как сосудосуживающие средство.

9