Жизнь - есть способ существования белковых тел… Интегрированный урок –конференция. - презентация

1 Жизнь - есть способ существования белковых тел… Интегрированный урок –конференция

2 Интеграция предметов Биология Химия

3 Эпиграф Давно мы знаем на Земле, есть школы, Где обучает человечество детей. Предметов изучается там горы Чтоб передать все знанья поскорей. И иногда науки и предметы. Встречаются, чтоб обсудить проблемы Такой же будет здесь и встреча эта И на неё попали вместе все мы

4 Участники конференции Лаборатория «Биологический синтез» Лаборатория «Химический эксперимент»

5 «Жизнь – есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающим их внешней природой. Причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка» Александр Гумбольдт Фридрих Энгельс Лаборатория «Биологический синтез»

6 Синоним белка – протеин. Белки́ высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа- аминокислот. Белок – особое вещество, присущее и животным, и растениям. Одоа́рдо Бекка́ри Лаборатория «Биологический синтез»

7 Лаборатория «Химический эксперимент» А. Я. Данилевский Г. Фишер А. Гофмейстер (Гофман) В 1888 г. русский ученый А. Я. Данилевский на основании своих опытов впервые высказал гипотезу о пептидной связи между остатками аминокислот в белковой молекуле. Через 11 лет исследованием белков занялись немецкие ученые химики-органики Фишер и Гофмейстер. Они высказали предположение: в белках аминокислоты связаны за счет аминогруппы для одной кислоты и карбоксила другой. При образовании такой связи выделяется вода. Спустя почти 100 лет мы определенно можем сказать, из чего же состоит белок.

8 Лаборатория «Биологический синтез» Состав аминокислот АК С Mg Fe S Ο Ν Н

9 Чем схожи эти аминокислоты? Чем они различаются? СН2- СООН СН3 – СН- СООН \ \ NH2 NH2 Лаборатория «Химический эксперимент»

10 Алый вальс летит из лога Лаборатория «Химический эксперимент» (Аланин Валин лейцин изолейцин ) Медь прощаний трав финал (Метионин пролин триптофан фенилаланин) Глина серая, тревога (Глицин серин треонин) Церемонность, тишина (цистеин тимин) Аспидные глуби листопада (аспарагин глутамин лизин) Падают в гигантские аркады. ( гистидин аргинин)

11 фенилаланин Валя лейку изогнула, Лиза требует металл и три фена Лаборатория «Биологический синтез» валин лейцин трипрофан метионин изолейцин лизин треонин Запомнили ли вы заменимые и незаменимые аминокислоты?

12 Связь между остатками аминокислот, а именно: между группами С=О одной кислоты и NH другой кислоты - является амидной; пептидной связью, -CO-NH- называется пептидной группой. Вот об этом мы сейчас и проговорим. Запишите в тетрадь. Лаборатория «Химический эксперимент» H 2 N-CH-C- + HNH-CH-C HNH – CH – C-> ЗН 2 О + H2N – CH – C – N – CH – C – N – CH – C + ЗН2О

13 Структуры аминокислот Первичная структура (линейная) - это последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи. Уникальная особенность белковых молекул заключается в том, что они имеют, как правило, четную пространственную структуру, или конформацию. Вторичная структура - структура спирали. В одном витке спирали помещается около 4 аминокислотных остатков. Спираль держится за счёт водородных связей (С=О, N=H), направленными вдоль оси спирали. Четвертичная структура - характерное образование олигомерного белка из нескольких полипептидных цепей. Третичная структура - Молекула стремится к наиболее компактной конфигурации, позволяющей ей максимально реализовать свои функции - это есть трёхмерная конфигурация спирали, образуются глобулы (клубки) или фибриллы (нитевидные структуры).

14 Блиц-опрос: 1. В каком гибридном состоянии находится углерод в С=О? 2. Что Вы знаете о структуре белка? 3. Какими связями удерживается вторичная структура белка? 4. Исходя из строения белка, какой можно сделать вывод? Лаборатория «Химический эксперимент»

15 Лаборатория «Биологический синтез» Функции белка в организме человека каталитическая антифриз гормональная структурная строительная транспортная ферментативная

16 Белковые продукты Лаборатория «Химический эксперимент»

17 Решение задач Лаборатория «Химический эксперимент» 1. Известно, что для взрослого человека необходимо 1,5 г белка на 1кг массы. Зная свою массу, определите норму необходимого потребления белка для своего организма. (1,5г - 1кг___х =1,5*50/1 =75 ____х-50кг) 2. При продолжительности жизни 70 лет обновление белка происходит 200 раз. Зная свой возраст, предложите, сколько раз поменяется у Вас белок?

18 Домашнее задание Репортаж с места событий. Составить кроссворд о белках. Найти дополнительную информацию по данной теме.

19 Контактная информация Олейник Валентина Петровна Учитель химии и биологии МОУ гимназии 23 города Краснодара