«Аминокислоты». 1. Последовательность изучения новой темы 2.Творческое задание 1. 3.Творческое задание 2. 4.Определение аминокислот как класса органических. - презентация

1 «Аминокислоты»

2 1. Последовательность изучения новой темы 2.Творческое задание 1. 3.Творческое задание 2. 4.Определение аминокислот как класса органических соединений. 5. Номенклатура АК: Международная номенклатура АК. Номенклатура аминокислот с использованием букв греческого алфавита. Исторически сложившиеся названия аминокислот. 6.Изомерия АК: Изомерия углеродного скелета АК. Изомерия положения аминогруппы. 7.Творческое задание Физические свойства АК. 9. Получение аминокислот. 10.Творческое задание Творческое задание Твоческое задание Горение АК. 14.Реакция этерификации для АК. 15.Выводы по уроку. 16.Домашнее задание.

3 Состав АК Строение АК Свойства АК

4 Рассмотрите слово «Аминокислоты » с точки зрения словообразования.

5 «Аминокислоты »

6 Предложите общую формулу для аминокислот (АК), исходя из морфемики этого слова.

7 NH2 CH COOH R общий фрагмент радикал

8

9 CH 2 COOH NH 2 CH 2 CH 2 COOH NH 2 аминоуксусная кислота 3-аминопропионовая кислота

10 CH 2 CH 2 COOH NH 2 β α β-аминопропионовая кислота 3 2 1

11 CH 2 CH 2 CH 2 CH COOH NH 2 δ γ β α α- аминовалериановая кислота

12 CH 3 CH 2 CH 2 COOH NH 2 CH CH 2 CH 2 COOH NH 2 2-аминобутановая кислота 2-амино-2-метилпропановая кислота

13 CH 3 CH 2 CH 2 COOH NH CH 3 CH 2 CH 2 COOH NH 2 2-аминобутановая кислота. 3-аминобутановая кислота.

14 Зная общую формулу аминокислот, составьте формулы аланина, фенилаланина, лейцина, изолейцина /

15 радикаламинокислота Н- ГЛИЦИН СН 3 - АЛАНИН НSCH 2 - ЦИСТЕИН (СН 2 )СН СН 2 - ЛЕЙЦИН С 6 Н 5 СН 2 - ФЕНИЛАЛАНИН НОСН 2 - СЕРИН С 3 Н 7 СН 2 - ИЗОЛЕЙЦИН

16 1. Бесцветные кристаллические вещества ; 2. Хорошо растворимы в воде; 3. В зависимости от радикала могут иметь сладкий, горький или соленый вкус;

17 P (красный) СН 3 СООН Сl 2 Сl СН 2 СООН Н Сl Сl СН 2 СООН 2 NН 3 NН 2 СН 2 СООН NН 4 Сl

18 Учитывая особенности состава и строения аминокислот, попытайтесь охарактеризовать их кислотно-основные свойства. Какое действие окажет глицин на универсальный индикатор? аминогруппа карбоксильная группа основные свойства кислотные свойства

19 Универсальный индикатор

20 Определите реакцию раствора глутаминовой кислоты (HOOC-CH 2 -CH 2 -CH-COOH) NH 2 и лизина ( NH 2 -(CH 2 ) 4 -CH-COOH) NH 2 Щелочная среда (лизин) Нейтральная среда (глицин) Кислая среда (глутаминовая кислота)

21 А) кислотный характер АК; Б) основной характер АК; Ответ. А) кислотные свойства характеризуются реакциями со щелочами с образованием солей. Ответ. проявляя основные свойства АК реагируют с неорганическими кислотами с образованием солей.

22 глицин(аминоуксусная кислота) хлорид глициния Взаимодействуют с кислотами.

23 Взаимодействие с основаниями. аминоацетат натрия

24 Взаимодействуют с основными оксидами, так при нагревании проходит реакция между оксидом меди (II) и глутаминовой кислотой с образованием соли ярко синего цвета – глутамата меди.

25 Зная структурную формулу аминокислот, подумайте, могут ли они соединяться друг с другом ? Если да, то каким образом ?

26 H2NH2NCH R C OH O H 2 CH N R C O H + H N R C O H OH CH N R C O H

27 4NH 2 CH 2 COOH + 13O 2 8CO H 2 O + 2N 2

28 NH 2 CH 2 COOH + C 2 H 5 OH NH 2 CH 2 COOC 2 H 5 + H 2 O H 2 SO 4 (к)

29 1. Аминокислоты – это бифункциональные органические соединения ; 2. Для аминокислот возможны изомерия углеродного скелета и положения ; 3. Аминокислоты – амфотерны; 4. Аминокислоты –горят, вступают в реакции с неорганическими кислотами и основаниями, в реакцию этерификации и образуют пептиды ;

30 Обязательная часть : Индивидуальная часть : §26 стр ; упр.1, 6. на стр ; на основе результатов рефлексивного этапа составить перечень вопросов для работы дома.

31