конкурс «Лучший менеджер» Цель: Формирование творческой индивидуальности и профессиональной компетентности Далее. - презентация

1

2 конкурс «Лучший менеджер» Цель: Формирование творческой индивидуальности и профессиональной компетентности Далее

3 1 задание «Визитная карточка» Представление профессии менеджер Далее

4 2 задание (домашнее) «Тематический стол» Сервировать стол на две персоны Предоставить меню и обосновать Далее

5 3 задание (практическое) «Задача на расчёт» Произвести расчёт для банкета: общей длины стола количества столов количества скатертей количества официантов Далее

6 4 задание Аудио-викторина «Дай правильный ответ» вопросы по спец.дисциплинам Далее

7 Вопрос по дисциплине «менеджмент» от преподавателя Харитоновой Виктории Викторовны. вопрос:ответ: Далее

8 Вопрос по дисциплине «организация обслуживания» от преподавателя Анцуповой Любовь Александровны. вопрос:ответ: Далее

9 Вопрос по дисциплине «английский язык» от преподавателя Искаковой Балшикер Аманберлиевны. вопрос:ответ: Далее

10 Вопрос по дисциплине «организация обслуживания» от преподавателя Исаевой Нанули Григорьевны. вопрос:ответ: Далее

11 Вопрос по дисциплине «основы экономики» от преподавателя Корниловой Ольги Геннадьевны. вопрос:ответ: Далее

12 Вопрос по дисциплине «организация предприятий» от преподавателя Акимовой Матрёны Константиновны. вопрос:ответ: Далее

13 5 задание «Знаете ли вы сервировку стола» участники конкурса за одну минуту должны найти пять ошибок в сервировке стола Далее

14 Викторина для зрителей Начало

15 Как называется помещение в ресторане для ожидания, сбора и отдыха участников торжества? Ответ:

16 Аванзал Назад

17 Совокупность исторически сложившихся правил поведения человека в обществе. Ответ:

18 Этикет Назад

19 Cлужащий, ответственный за подачу напитков в ресторане и дающий гостям рекомендации по выбору вин и напитков. Ответ:

20 Сомелье Назад

21 Обед для деловых людей в будни с 12 до 16 часов по отдельному меню, включающему 4-5 холодных закусок, 2-3 первых блюда, 3-4 вторых блюда, 2-3 десерта и горячие напитки (чай, кофе). Ответ:

22 Бизнес-ланч Назад

23 Завершающий этап подготовки торгового зала ресторана к приему посетителей, дополняющий интерьер зала ресторана и ускоряющий процесс обслуживания посетителей. Ответ:

24 Сервировка стола Назад

25 Торжественный званый обед или ужин, устраиваемый в честь кого-либо, чего-либо. Ответ:

26 Банкет Назад

27 Специальный закрывающийся стакан для взбивания коктейлей. Ответ:

28 Шейкер Назад

29 Напитки, возбуждающие аппетит. Ответ:

30 Аперитивы Назад

31 Ассортиментный минимум, перечень закусок, блюд, напитков, мучных кондитерских изделий с указанием цены и выхода. Ответ:

32 Меню Назад

33 Накрытый стол, с которого блюда и напитки берутся по выбору, без заказа. Заранее оплачено. Ответ:

34 Шведский стол Назад