ЗНАКОМСТВО С ПРОЦЕССАМИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ, ПРОИСХОДЯЩИМИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА. - презентация

1 ЗНАКОМСТВО С ПРОЦЕССАМИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ, ПРОИСХОДЯЩИМИ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

2

3

4 За 70 лет жизни человек съедает: воды - 50тонн; белков - 2,5 тонны; жиров - 2тонны; углеводов - 10тонн; соли - 0,2 тонны

5 ИСХОДНЫЕ вещества ПРОМЕЖУ- ТОЧНЫЕ вещества ПОЛУЧЕННЫЕ вещества УГЛЕВОДЫМАЛЬТОЗАГЛЮКОЗА БЕЛКИПЕПТИДЫАМИНОКИСЛОТЫ ЖИРЫ ГЛИЦЕРИН ГЛИЦЕРИН ЖИРНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ КИСЛОТЫ

6 ВеществаОтдел пищеварительной системы БелкиЖЕЛУДОК Углеводы РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ Жиры молочные ЖЕЛУДОК Мальтоза 12-ПЕРСТНАЯ КИШКА Пептиды Жиры, кроме молочных 12-ПЕРСТНАЯ КИШКА

7 Вещества Название фермента Белкипепсин Углеводымальтаза Жирылипаза Мальтозаамилаза Пептидытрипсин

8 ВеществаКуда всасываются Глюкоза Кровь Аминокислоты Кровь Глицерин и жирные кислоты Кровь и лимфа

9 ИСХОДНЫЕ ПРОМЕЖУ- ТОЧНЫЕ ПОЛУЧЕННЫЕУГЛЕВОДЫМАЛЬТОЗАГЛЮКОЗА БЕЛКИПЕПТИДЫАМИНОКИСЛОТЫ ЖИРЫ ГЛИЦЕРИН ГЛИЦЕРИН ЖИРНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ КИСЛОТЫ

10 Движение Дыхание Размножение Выделение Рост Развитие Питание - процесс поглощения питательных веществ и образования энергии

11 Для измерения энергетической ценности(калорийности пищи) и энергетических затрат (работы организма) пользуются одними и теми же единицами калориями (кал) и килокалориями (Ккал). Одна килокалория равна 1000 калорий. 1 Ккал = 1000 кал Одна калория равна затратам при нагревании 1 г воды на 1 °С.

12 В мире 60 % людей страдают от недостаточного питания - мало белков 15% людей- мало калорийная пища В то же время – 70 % людей в развитых странах страдает от переедания

13 МАЛО КАЛОРИЙ МНОГО КАЛОРИЙ ДИСТРОФИЯОЖИРЕНИЕ НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

14 Научиться составлять меню, основываясь на принципах рационального питания

15 Для пополнения энергетических запасов необходимо, чтобы в получаемой за сутки пище, содержалось то количество энергии, которое человек тратит в течение суток. В питании должен соблюдаться энергетический баланс ЗАТРАЧЕННАЯ ЭНЕРГИЯ = ПОЛУЧЕННАЯ ЭНЕРГИЯ

16 Суточные затраты энергии зависят от: Возраста Пола Массы тела Трудовой деятельности Климатических условий

17 БЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫ г 1, г г углеводы жиры ожирение

18 1 грамм белков 4 Ккал 1 грамм углеводов 4 Ккал 1 грамм жиров 9,3 Ккал При окислении в организме

19 ЗАВТРАКОБЕДПОЛДНИКУЖИН30%40%10%20%

20 Домашнее задание – составьте своё суточное меню