ФГОУ СПО Волоколамский техникум экономики и права СПИРТЫ Работу выполнила студентка первого курса группы Т-1 ВТЭиП Журбина Анастасия. Научный руководитель: - презентация

1 ФГОУ СПО Волоколамский техникум экономики и права СПИРТЫ Работу выполнила студентка первого курса группы Т-1 ВТЭиП Журбина Анастасия. Научный руководитель: преподаватель химии ВТЭиП Лебединская Е.М.

2 Содержание Историческая справка Определения Гомологический ряд Номенклатура Физические свойства Химические свойства Получение Применение Статьи Вопросы Словарь терминов Получение спирта Вопросы Переход к содержанию Следующий слайд Предыдущий слайд

3 Историческая справка Слово «спирт» происходит от древнего латинского названия этого вещества – spiritus vini («дух вина»). Этот термин до сих пор используется в медицине при записи рецептов. В XVI веке в западноевропейских языках, а в XVIII веке и в русском у винного (этилового) спирта появилось новое название – алкоголь (араб. «ал-кугул»). Слово «спирт» происходит от древнего латинского названия этого вещества – spiritus vini («дух вина»). Этот термин до сих пор используется в медицине при записи рецептов. В XVI веке в западноевропейских языках, а в XVIII веке и в русском у винного (этилового) спирта появилось новое название – алкоголь (араб. «ал-кугул»). Безводный (абсолютный) этиловый спирт был впервые получен лишь в 1796 году российским химиком Товием Егоровичем Ловицем и немецким учёным Иеремием Вениамином Рихтером. Для этой цели они применяли вещества, связывающие воду, например оксид кальция (негашёную известь). Абсолютный спирт легко поглощает влагу воздуха, поэтому его хранят в плотно закрытых сосудах. Безводный (абсолютный) этиловый спирт был впервые получен лишь в 1796 году российским химиком Товием Егоровичем Ловицем и немецким учёным Иеремием Вениамином Рихтером. Для этой цели они применяли вещества, связывающие воду, например оксид кальция (негашёную известь). Абсолютный спирт легко поглощает влагу воздуха, поэтому его хранят в плотно закрытых сосудах.Товием Егоровичем Ловицем Товием Егоровичем Ловицем

4 Товий Егорович Ловиц (1757 – 1804) Ловиц Т. Е. русский химик, академик (с 1793). Открыл в 1785 адсорбцию растворённых красящих и пахучих веществ древесным углём и предложил использовать уголь для очистки спирта, питьевой воды и др. заложил основы микрохимического анализа. Впервые получил ледяную уксусную кислоту (1789), абсолютный спирт и другие соединения. Ловиц Т. Е. русский химик, академик (с 1793). Открыл в 1785 адсорбцию растворённых красящих и пахучих веществ древесным углём и предложил использовать уголь для очистки спирта, питьевой воды и др. заложил основы микрохимического анализа. Впервые получил ледяную уксусную кислоту (1789), абсолютный спирт и другие соединения.

5 Определения Спирты – производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксильные группы -ОН. Спирты – производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены на гидроксильные группы -ОН. Соединения в молекулах которых имеется одна такая группа, называют одноатомными спиртами. Соединения в молекулах которых имеется одна такая группа, называют одноатомными спиртами.одноатомными Модель молекулы этанола. Модель молекулы этанола. Соединения в молекулах которых имеется несколько гидроксильных групп, называют многоатомными спиртами. Соединения в молекулах которых имеется несколько гидроксильных групп, называют многоатомными спиртами.многоатомными спиртамимногоатомными спиртами Модель молекулы Модель молекулы я этиленгликоля глицерина Модель молекулы Модель молекулы я этиленгликоля глицерина Все спирты – жидкости или твёрдые вещества. Все спирты – жидкости или твёрдые вещества. Двухатомные спирты, содержащие гидроксильные группы у соседних атомов углерода, имеют общее название – гликоли. Двухатомные спирты, содержащие гидроксильные группы у соседних атомов углерода, имеют общее название – гликоли.

6 Одноатомные спирты Одноатомные спирты – гидроксильные производные предельных алифатических углеводородов. Общая формула предельных одноатомных спиртов: С n H 2n+1 OH. Спирты делятся на первичные, вторичные и третичные, в зависимости от того, с каким атомом углерода связана группа –ОН: Одноатомные спирты – гидроксильные производные предельных алифатических углеводородов. Общая формула предельных одноатомных спиртов: С n H 2n+1 OH. Спирты делятся на первичные, вторичные и третичные, в зависимости от того, с каким атомом углерода связана группа –ОН: R R CH 2 OH R CH OH R C OH R CH 2 OH R CH OH R C OH R R R R первичные спирты вторичные спирты третичные спирты

7 Многоатомные спирты Двухатомные спирты называются гликолями, трехатомные – глицеринами. По международной заместительной номенклатуре двухатомные спирты называются алкандиолами, трехатомные – алкантриолами. Спирты с двумя гидроксилами при одном углеродном атоме обычно в свободном виде не существуют; при попытках получить их они разлагаются, выделяя воду и превращаясь в соединение с карбонильной группой – альдегиды или кетоны: Двухатомные спирты называются гликолями, трехатомные – глицеринами. По международной заместительной номенклатуре двухатомные спирты называются алкандиолами, трехатомные – алкантриолами. Спирты с двумя гидроксилами при одном углеродном атоме обычно в свободном виде не существуют; при попытках получить их они разлагаются, выделяя воду и превращаясь в соединение с карбонильной группой – альдегиды или кетоны: ОН ОН СН2 СН2=О + Н2О СН2 СН2=О + Н2О ОН ОН Трехатомные спирты с тремя гидроксилами при одном углеродном атоме еще более неустойчивы, чем аналогичные двухатомные, и в свободном виде неизвестны: ОН О Трехатомные спирты с тремя гидроксилами при одном углеродном атоме еще более неустойчивы, чем аналогичные двухатомные, и в свободном виде неизвестны: ОН О СНОН НС + Н2О СНОН НС + Н2О ОН ОН ОН ОН муравьиная кислота муравьиная кислота

8 Гомологический ряд Таблица 1. Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов. Таблица 1. Гомологический ряд предельных одноатомных спиртов. Название спиртовФормулаТемпература кипения (t) Метиловый (метанол)СН 3 ОН64,7 Этиловый (этанол)С 2 Н 5 ОН78,3 Пропиловый (пропанол-1)С 3 Н 7 ОН97,2 Бутиловый (бутанол-1)С 4 Н 9 ОН117,7 Аниловый (пентанол-1)С 5 Н 11 ОН137,8 Гексиловый (гексанол-1)С 6 Н 13 ОН157,2 Гептиловый (гептанол-1)С 7 Н 15 ОН176,3

9 Номенклатура Согласно систематической номенклатуре названия спиртов, производится от названий спиртов, соответствующих углеводородов с добавлением суффикса -ол; цифрой указывают атом углерода при котором находится гидроксильная группа. Нумерацию углеродных атомов начинают с того конца, к которому ближе функциональная группа. Согласно систематической номенклатуре названия спиртов, производится от названий спиртов, соответствующих углеводородов с добавлением суффикса -ол; цифрой указывают атом углерода при котором находится гидроксильная группа. Нумерацию углеродных атомов начинают с того конца, к которому ближе функциональная группа. CH 3 CH 3 CH 3 CH CH 2 CH 3 CH 3 C OH CH 3 CH CH 2 CH 3 CH 3 C OH OH CH 3 OH CH 3 Бутанол-2 2-Метилпропанол-2 Бутанол-2 2-Метилпропанол-2

10 Физические свойства В молекулах спирта углеводородный радикал и атом кислорода не на одной прямой, а под некоторым углом друг к другу. У атома О 2 имеются ещё свободные В молекулах спирта углеводородный радикал и атом кислорода не на одной прямой, а под некоторым углом друг к другу. У атома О 2 имеются ещё свободные электронные пары. Поэтому он может взаимодействовать с атомом водорода другой молекулы, имеющий некоторый положительный заряд в результате смещения электронные пары. Поэтому он может взаимодействовать с атомом водорода другой молекулы, имеющий некоторый положительный заряд в результате смещения электронов к атому кислороду. Так между атомами возникает водородная связь. электронов к атому кислороду. Так между атомами возникает водородная связь. Прочность водородной связи значительно меньше обычной Прочность водородной связи значительно меньше обычной ковалентной связи (примерно в десять раз). За счёт водородных связей молекулы спирта оказываются ассоциированными, как бы прилипли друг к другу. Поэтому на разрыв этих связей необходимо затратить дополнительную энергию, чтобы молекулы стали свободными, и вещество приобрело летучесть. Это и является причиной более высокой температуры кипения всех спиртов по сравнению с соответствующими углеводородами. Водородные связи могут устанавливаться и между молекулами спирта ковалентной связи (примерно в десять раз). За счёт водородных связей молекулы спирта оказываются ассоциированными, как бы прилипли друг к другу. Поэтому на разрыв этих связей необходимо затратить дополнительную энергию, чтобы молекулы стали свободными, и вещество приобрело летучесть. Это и является причиной более высокой температуры кипения всех спиртов по сравнению с соответствующими углеводородами. Водородные связи могут устанавливаться и между молекулами спирта и воды. Именно этим объясняется растворимость спиртов в отличие от и воды. Именно этим объясняется растворимость спиртов в отличие от углеводородов, которые из-за малой полярности связей С–Н не образуют с водой углеводородов, которые из-за малой полярности связей С–Н не образуют с водой водородных связей и поэтому не растворяется в ней. водородных связей и поэтому не растворяется в ней. Понижение растворимости можно объяснить тем, что, чем больше углеводородный радикал в молекуле спирта, тем труднее гидроксильной группе удержать такую Понижение растворимости можно объяснить тем, что, чем больше углеводородный радикал в молекуле спирта, тем труднее гидроксильной группе удержать такую молекулу в растворе за счёт образования водородных связей (углеводороды в воде не растворимы). молекулу в растворе за счёт образования водородных связей (углеводороды в воде не растворимы).

11 Химические свойства Одноатомные спирты Одноатомные спирты Реакции дегидратации Реакции дегидратацииРеакции дегидратацииРеакции дегидратации Окисление ОкислениеОкисление Многоатомные спирты Многоатомные спирты Многоатомные спирты Многоатомные спирты

12 Реакции дегидратации При нагревании спиртов в присутствии серной кислоты проходят реакции дегидратации, причем в зависимости от температуры преимущественно протекает одна из двух конкурирующих реакций – внутримолекулярная или межмолекулярная дегидратация спирта: При нагревании спиртов в присутствии серной кислоты проходят реакции дегидратации, причем в зависимости от температуры преимущественно протекает одна из двух конкурирующих реакций – внутримолекулярная или межмолекулярная дегидратация спирта: внутримолекулярная (t>1400С): внутримолекулярная (t>1400С): C 2 H 5 OH H2SO4 C 2 H 4 +H 2 O C 2 H 5 OH H2SO4 C 2 H 4 +H 2 O ЭТИЛЕН ЭТИЛЕН межмолекулярная (t

13 Окисление Низшие спирты горят на воздухе бледно-голубым пламенем: Низшие спирты горят на воздухе бледно-голубым пламенем: С 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O кДж С 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O кДж Эту реакцию применяют не только в спиртовках, но и в двигателях внутреннего сгорания, так как этанол в качестве добавки к моторному топливу повышает его октановое число. Более того, в ряде стран этиловый спирт рассматривается как альтернативное бензину экологически чистое автомобильное топливо. Эту реакцию применяют не только в спиртовках, но и в двигателях внутреннего сгорания, так как этанол в качестве добавки к моторному топливу повышает его октановое число. Более того, в ряде стран этиловый спирт рассматривается как альтернативное бензину экологически чистое автомобильное топливо. Автозаправочная станция в Бразилии Автозаправочная станция в Бразилии Алкогольные напитки, содержащие этанол, очень калорийны. При метаболизме этанола в организме выделяется примерно 770 кДж/моль энергии (меньше, чем при горении), так как при окислении в более мягких условиях образуются не углекислый газ и вода, а другие, промежуточные вещества, причем более токсичные, чем этиловый спирт. Алкогольные напитки, содержащие этанол, очень калорийны. При метаболизме этанола в организме выделяется примерно 770 кДж/моль энергии (меньше, чем при горении), так как при окислении в более мягких условиях образуются не углекислый газ и вода, а другие, промежуточные вещества, причем более токсичные, чем этиловый спирт. Окисление в более мягких условиях (неполное окисление) приводит к образованию карбонильных соединений – альдегидов или кетонов: Окисление в более мягких условиях (неполное окисление) приводит к образованию карбонильных соединений – альдегидов или кетонов: H O H O CH 3 C OH+CuO t CH 3 C +Cu+H 2 O CH 3 C OH+CuO t CH 3 C +Cu+H 2 O H H H H ЭТАНОЛ ЭТАНОЛ УКСУСНЫЙ АЛЬДЕГИД УКСУСНЫЙ АЛЬДЕГИД

14 Химические свойства многоатомных спиртов Многоатомные спирты как и одноатомные проявляют слабые основные свойства, взаимодействуют с галогеноводородными кислотами. В реакции может участвовать одна или несколько гидроксильных групп. Многоатомные спирты как и одноатомные проявляют слабые основные свойства, взаимодействуют с галогеноводородными кислотами. В реакции может участвовать одна или несколько гидроксильных групп. Кислотные свойства многоатомных спиртов выражены сильнее, чем у одноатомных, что объясняется взаимным влиянием гидроксильных групп, стоящих у соседних атомов углерода. Кислотные свойства многоатомных спиртов выражены сильнее, чем у одноатомных, что объясняется взаимным влиянием гидроксильных групп, стоящих у соседних атомов углерода. Общее правило: с увеличением положительного индуктивного эффекта (+I) алкильного радикала кислотность спиртов снижается. Поэтому: а) Кислотные свойства спиртов с увеличением углеводородного радикала ослабевают. б) Кислотные свойства спиртов изменяются так: первичные > вторичные > третичные Кислотные свойства многоатомных спиртов выражены сильнее, чем одноатомных спиртов.

15 Получение Одноатомные спирты Одноатомные спирты 1) Гидратация алкенов: CH 2 =CH 2 +H 2 O P, t, кат C 2 H 5 OH 1) Гидратация алкенов: CH 2 =CH 2 +H 2 O P, t, кат C 2 H 5 OH этилен этанол этилен этанол Эта реакция катализируется неорганическими кислотами (серной, фосфорной) и протекает по правилу Марковникова. Эта реакция катализируется неорганическими кислотами (серной, фосфорной) и протекает по правилу Марковникова. 2) Гидролиз галогеналканов: CH 3 CH 2 CH 2 Cl+H 2 O CH 3 CH 2 CH 2 OH+HCl 2) Гидролиз галогеналканов: CH 3 CH 2 CH 2 Cl+H 2 O CH 3 CH 2 CH 2 OH+HCl 1-хлорпропан пропанол-1 1-хлорпропан пропанол-1 3) Метанол в промышленности получают из синтезгаза- смеси газообразных оксида углерода (II) и водорода: CO+2H 2 t, P, ZnO CH 3 OH 3) Метанол в промышленности получают из синтезгаза- смеси газообразных оксида углерода (II) и водорода: CO+2H 2 t, P, ZnO CH 3 OH 4) Этанол образуется при брожении глюкозы – разложении глюкозы под воздействием ферментов: C 6 H 12 O 6 ферменты 2C 2 H 5 OH+2CO 2 4) Этанол образуется при брожении глюкозы – разложении глюкозы под воздействием ферментов: C 6 H 12 O 6 ферменты 2C 2 H 5 OH+2CO 2 Так получают этиловый спирт, используемый в медицине и производстве алкогольных напитков. Так получают этиловый спирт, используемый в медицине и производстве алкогольных напитков. Многоатомные спирты Многоатомные спирты 1) Гликоли образуются при окислении алкенов водным раствором перманганата калия: 1) Гликоли образуются при окислении алкенов водным раствором перманганата калия: CH 2 =CH 2 +[O]+H 2 O CH 2 CH 2 CH 2 =CH 2 +[O]+H 2 O CH 2 CH 2 раствор KMnO4 OH OH раствор KMnO4 OH OH этиленгликоль этиленгликоль 2) Щелочной гидролиз полигалогенопроизводных алканов – общий способ получения многоатомных спиртов: ClCH 2 -CH 2 Cl+2NaOH HOCH 2 -CH 2 OH+2NaCl+2H 2 O 2) Щелочной гидролиз полигалогенопроизводных алканов – общий способ получения многоатомных спиртов: ClCH 2 -CH 2 Cl+2NaOH HOCH 2 -CH 2 OH+2NaCl+2H 2 O водный раствор водный раствор

16 Применение Применение метанола Применение метанола Применение метанола Применение метанола Применение этанола Применение этанола Применение этанола Применение этанола Этиленгликоль Этиленгликоль Этиленгликоль Глицерин Глицерин Глицерин

17 Применение метанола Метанол: Метанол: прекрасный растворитель, прекрасный растворитель, сырье для производства формальдегида и некоторых лекарственных веществ, сырье для производства формальдегида и некоторых лекарственных веществ, добавка к моторному топливу для увеличения октанового числа. добавка к моторному топливу для увеличения октанового числа. Предполагают, что через пять лет болиды Формулы-1 будут ездить на спирте Предполагают, что через пять лет болиды Формулы-1 будут ездить на спирте Мировое производство метанола превышает 20 млн. тонн в год, и спрос на него постоянно растет, что связано с наметившейся тенденцией по использованию метанола в новых областях, например для получения высокооктановых бензинов, альтернативного, экологически более чистого топлива для электростанций, как сырья для синтеза белка и т.д. Мировое производство метанола превышает 20 млн. тонн в год, и спрос на него постоянно растет, что связано с наметившейся тенденцией по использованию метанола в новых областях, например для получения высокооктановых бензинов, альтернативного, экологически более чистого топлива для электростанций, как сырья для синтеза белка и т.д.

18 Применение этанола Применение этанола обширно. Но, в связи с применением его в приготовлении алкогольных напитков, напомним, что этиловый спирт – это наркотик и яд. Применение этанола обширно. Но, в связи с применением его в приготовлении алкогольных напитков, напомним, что этиловый спирт – это наркотик и яд. Алкогольный напиток может на некоторое время улучшить самочувствие человека (справиться со стрессом, волнением, привести в радостное состояние), так как он подавляет активность центральной и периферической нервной системы. Алкогольный напиток может на некоторое время улучшить самочувствие человека (справиться со стрессом, волнением, привести в радостное состояние), так как он подавляет активность центральной и периферической нервной системы. Но при этом снижается острота зрения, замедляются реакции, речь, уменьшается способность здраво рассуждать, угнетается деятельность головного мозга и нарушается координация движений. Но при этом снижается острота зрения, замедляются реакции, речь, уменьшается способность здраво рассуждать, угнетается деятельность головного мозга и нарушается координация движений. Промежуточный продукт окисления этанола в организме – уксусный альдегид – крайне ядовит и вызывает тяжелые отравления. Систематическое употребление алкогольных напитков приводит к снижению продуктивности работы головного мозга, гибели клеток печени. Промежуточный продукт окисления этанола в организме – уксусный альдегид – крайне ядовит и вызывает тяжелые отравления. Систематическое употребление алкогольных напитков приводит к снижению продуктивности работы головного мозга, гибели клеток печени. Таблица 2 Таблица 2 Таблица 2 Таблица 2

19 Этанол

20 Этиленгликоль Антифризы заливаются в системы охлаждения, в частности автомобильных двигателей (различные тосолы). Антифризы заливаются в системы охлаждения, в частности автомобильных двигателей (различные тосолы). В гораздо больших количествах этиленгликоль используется в производстве полимеров, которые являются основой некоторых видов пластмасс и волокон. В гораздо больших количествах этиленгликоль используется в производстве полимеров, которые являются основой некоторых видов пластмасс и волокон.

21 Глицерин Значительное количество глицерина идет на изготовление взрывчатого вещества (ВВ) нитроглицерина Несмотря на взрывоопасность, в очень малых дозах его применяют в медицине в качестве лекарственного средства при сердечно- сосудистых заболеваниях. Значительное количество глицерина идет на изготовление взрывчатого вещества (ВВ) нитроглицерина Несмотря на взрывоопасность, в очень малых дозах его применяют в медицине в качестве лекарственного средства при сердечно- сосудистых заболеваниях.

22 Статьи ЯДОВИТЫЙ НАПИТОК ЯДОВИТЫЙ НАПИТОК ЯДОВИТЫЙ НАПИТОК ЯДОВИТЫЙ НАПИТОК КЛИН КЛИНОМ КЛИН КЛИНОМ КЛИН КЛИНОМ КЛИН КЛИНОМ В КОСМОСЕ ОБНАРУЖИЛИ СПИРТ В КОСМОСЕ ОБНАРУЖИЛИ СПИРТ В КОСМОСЕ ОБНАРУЖИЛИ СПИРТ В КОСМОСЕ ОБНАРУЖИЛИ СПИРТ Знаете ли вы что… Знаете ли вы что… Знаете ли вы что… Знаете ли вы что… Это интересно Это интересно Это интересно Это интересно Получение спирта в домашних условиях

23 ЯДОВИТЫЙ НАПИТОК Неумеренное потребление алкогольных Неумеренное потребление алкогольных напитков приводит к алкоголизму – физической и психологической зависимости человека от напитков приводит к алкоголизму – физической и психологической зависимости человека от винного спирта. По своему химическому винного спирта. По своему химическому механизму алкоголизм представляет собой механизму алкоголизм представляет собой частный случай наркотической зависимости, т.е. нарушения тех или иных звеньев обмена веществ. В малых дозах винный спирт постоянно присутствует в организме, но в этом нет ничего страшного, потому что ферментативные системы поддерживают равновесие между этанолом и продуктом его окисления – сильным ядом ацетальдегидом СН 3 СНО, который обезвреживается печенью. А вот если алкоголя выпито много, в организме образуется избыток ацетальдегида, и печень трудится без устали до тех пор, пока в конце концов не восстанавливается равновесие. Но такая нагрузка на печень очень часто приводит к серьёзным заболеваниям. частный случай наркотической зависимости, т.е. нарушения тех или иных звеньев обмена веществ. В малых дозах винный спирт постоянно присутствует в организме, но в этом нет ничего страшного, потому что ферментативные системы поддерживают равновесие между этанолом и продуктом его окисления – сильным ядом ацетальдегидом СН 3 СНО, который обезвреживается печенью. А вот если алкоголя выпито много, в организме образуется избыток ацетальдегида, и печень трудится без устали до тех пор, пока в конце концов не восстанавливается равновесие. Но такая нагрузка на печень очень часто приводит к серьёзным заболеваниям.

24 КЛИН КЛИНОМ Метиловый спирт очень опасен для человека. Всего лишь мл этого вещества могут вызвать слепоту и даже смерть. Виной тому ещё более ядовитый формальдегид СН 2 О, который образуется в организме при окислении метанола. Как ни странно, но при отравлении метанолом противоядием служит… этиловый спирт. Дело в том, что в организме различные спирты превращаются в альдегиды под действием одного и того же фермента – алкогольдегидрогеназы, отщепляющей от алкоголя водород. Этиловый спирт отвлекает на себя некоторое количество алкогольдегидрогеназы и тем самым замедляет образование формальдегида. Метиловый спирт очень опасен для человека. Всего лишь мл этого вещества могут вызвать слепоту и даже смерть. Виной тому ещё более ядовитый формальдегид СН 2 О, который образуется в организме при окислении метанола. Как ни странно, но при отравлении метанолом противоядием служит… этиловый спирт. Дело в том, что в организме различные спирты превращаются в альдегиды под действием одного и того же фермента – алкогольдегидрогеназы, отщепляющей от алкоголя водород. Этиловый спирт отвлекает на себя некоторое количество алкогольдегидрогеназы и тем самым замедляет образование формальдегида. Различать этиловый и метиловый спирты можно с помощью иодоформной пробы. Иодоформ СНI 3 выделяется в виде светло-жёлтого осадка при действии на этиловый спирт иода в присутствии щёлочи. Если к 1 мл спирта добавить несколько капель иодной настойки, а затем водой раствор щёлочи, то выпадение жёлтого осадка свидетельствуют о том, что это этиловый спирт: Различать этиловый и метиловый спирты можно с помощью иодоформной пробы. Иодоформ СНI 3 выделяется в виде светло-жёлтого осадка при действии на этиловый спирт иода в присутствии щёлочи. Если к 1 мл спирта добавить несколько капель иодной настойки, а затем водой раствор щёлочи, то выпадение жёлтого осадка свидетельствуют о том, что это этиловый спирт: CH 3 CH 2 OH+I 2 =CH 3 CHO+2HI; CH 3 CHO+3I 2 =CI 3 CHO+3HI; CI 3 CHO+NaOH=CHI 3 +HCOONa. CH 3 CH 2 OH+I 2 =CH 3 CHO+2HI; CH 3 CHO+3I 2 =CI 3 CHO+3HI; CI 3 CHO+NaOH=CHI 3 +HCOONa. Высшие спирты и многие кетоны также дают эту реакцию, тогда как метиловый спирт иодоформ не образует. Очевидно, что примесь метанола в этиловом спирте с помощью этой пробы обнаружить невозможно. Высшие спирты и многие кетоны также дают эту реакцию, тогда как метиловый спирт иодоформ не образует. Очевидно, что примесь метанола в этиловом спирте с помощью этой пробы обнаружить невозможно.

25 В космосе обнаружили метиловый спирт Британские астрономы объявили о том, что Британские астрономы объявили о том, что обнаружили в области W3(OH) Млечного Пути обнаружили в области W3(OH) Млечного Пути газовое облако, состоящее из паров метилового газовое облако, состоящее из паров метилового спирта. Открытие удивительно не столько тем, спирта. Открытие удивительно не столько тем, что в космосе найден спирт как таковой. Еще в что в космосе найден спирт как таковой. Еще в 2001 году американские астрономы сообщили об обнаружении неподалеку от центра Млечного Пути винилового спирта, который практически не присутствует на Земле в свободном состоянии. В 2004 году было впервые зафиксировано облако из метилового спирта вокруг формирующейся звезды. Новое же открытие британских ученых удивило своими масштабами году американские астрономы сообщили об обнаружении неподалеку от центра Млечного Пути винилового спирта, который практически не присутствует на Земле в свободном состоянии. В 2004 году было впервые зафиксировано облако из метилового спирта вокруг формирующейся звезды. Новое же открытие британских ученых удивило своими масштабами. Облако имеет форму изогнутого моста протяженностью 463 миллиарда километров. Оно накрывает область формирования новых звезд в нашей галактике и вращается вокруг центральной звезды по орбите, подобной орбитам планет. Облако имеет форму изогнутого моста протяженностью 463 миллиарда километров. Оно накрывает область формирования новых звезд в нашей галактике и вращается вокруг центральной звезды по орбите, подобной орбитам планет. Открытие каждого нового вещества в космосе грозит переворотом в научной жизни планеты. Дело в том, что сейчас в космосе уже обнаружено присутствие 130 органических веществ. И каждое из них является лишним доказательством того, что жизнь могла зародиться в условиях открытого космоса. Открытие каждого нового вещества в космосе грозит переворотом в научной жизни планеты. Дело в том, что сейчас в космосе уже обнаружено присутствие 130 органических веществ. И каждое из них является лишним доказательством того, что жизнь могла зародиться в условиях открытого космоса.

26 Знаете ли вы что… … выражение манна небесная связано с распространенным в природе шестиатомным спиртом маннитом, который является составной частью, так называемой, манны – застывшего сока ясеня, выделяющегося после надрезания коры. … выражение манна небесная связано с распространенным в природе шестиатомным спиртом маннитом, который является составной частью, так называемой, манны – застывшего сока ясеня, выделяющегося после надрезания коры. …в водорослях и лишайниках содержится четырехатомный спирт эритрит …в водорослях и лишайниках содержится четырехатомный спирт эритрит

27 Это интересно Глицерин открыл выдающийся шведский химик Карл Шееле в 1779 г. Нагревая оливковое масло с кислотой, он выделил маслянистую жидкость, сладкую на вкус. Строение глицерина установил П. Бертло в 1854 г. Глицерин открыл выдающийся шведский химик Карл Шееле в 1779 г. Нагревая оливковое масло с кислотой, он выделил маслянистую жидкость, сладкую на вкус. Строение глицерина установил П. Бертло в 1854 г. Метиловый спирт (метанол) более широко известен как древесный спирт, т.к. раньше его получали исключительно при сухой перегонке древесины. Метиловый спирт (метанол) более широко известен как древесный спирт, т.к. раньше его получали исключительно при сухой перегонке древесины. Амиловые (пентанолы) спирты содержатся в низкосортных алкогольных напитках, и именно их присутствие объясняет отчасти те неприятные последствия от злоупотребления алкоголем, которые называют похмельем. Именно эту ядовитую часть алкогольных напитков называют сивушными маслами. Амиловые (пентанолы) спирты содержатся в низкосортных алкогольных напитках, и именно их присутствие объясняет отчасти те неприятные последствия от злоупотребления алкоголем, которые называют похмельем. Именно эту ядовитую часть алкогольных напитков называют сивушными маслами. В косметических целях часто используют изопропанол, или пропанол-2. По опьяняющему и токсическому действию на организм он превосходит этиловый спирт, поэтому применение его в пищевых целях совершенно недопустимо. В косметических целях часто используют изопропанол, или пропанол-2. По опьяняющему и токсическому действию на организм он превосходит этиловый спирт, поэтому применение его в пищевых целях совершенно недопустимо. Бразилия славится не только футболом. Это первая страна, понявшая, что спирт хорошо горит не только в пуншах. Сегодня в этой стране все автомобильное горючее представляет собой смесь бензина и этанола – газохол (сокращенно от слов газолин – бензин и алкоголь), содержащий 22% безводного спирта. Бразилия славится не только футболом. Это первая страна, понявшая, что спирт хорошо горит не только в пуншах. Сегодня в этой стране все автомобильное горючее представляет собой смесь бензина и этанола – газохол (сокращенно от слов газолин – бензин и алкоголь), содержащий 22% безводного спирта. Любопытно отметить, что метанол и этанол – биохимические антагонисты. Они оба окисляются по одному механизму, поэтому этанол препятствует биотрансформации метанола и применяется как лечебное средство при отравлении им. Пожалуй, это единственный пример полезного применения этилового спирта в токсикологии Любопытно отметить, что метанол и этанол – биохимические антагонисты. Они оба окисляются по одному механизму, поэтому этанол препятствует биотрансформации метанола и применяется как лечебное средство при отравлении им. Пожалуй, это единственный пример полезного применения этилового спирта в токсикологии Глицерин под воздействием особых грибков образуется в некоторых сортах винограда. Полученные из этого винограда вина отличаются чрезвычайно сладким и мягким вкусом. Глицерин под воздействием особых грибков образуется в некоторых сортах винограда. Полученные из этого винограда вина отличаются чрезвычайно сладким и мягким вкусом. Непредельным одноатомным спиртом является витамин А, важнейшая биологическая функция которого – участие в зрительном процессе. Непредельным одноатомным спиртом является витамин А, важнейшая биологическая функция которого – участие в зрительном процессе.

28 Вопросы Как в народе называют этиловый спирт? Как в народе называют этиловый спирт? Как в народе называют этиловый спирт Как в народе называют этиловый спирт Дать определение одноатомных спиртов Дать определение одноатомных спиртовопределение одноатомных спиртовопределение одноатомных спиртов Назвать общую формула предельных одноатомных спиртов Назвать общую формула предельных одноатомных спиртов Назвать общую формула предельных одноатомных спиртов Назвать общую формула предельных одноатомных спиртов Кем был впервые получен безводный (абсолютный) спирт? Кем был впервые получен безводный (абсолютный) спирт? Кем был впервые получен безводный (абсолютный) спирт Кем был впервые получен безводный (абсолютный) спирт На какие виды делятся одноатомные спирты? На какие виды делятся одноатомные спирты? На какие виды делятся одноатомные спирты На какие виды делятся одноатомные спирты Способы получения одноатомных спиртов Способы получения одноатомных спиртов Способы получения одноатомных спиртов Способы получения одноатомных спиртов Способы получения многоатомных спиртов Способы получения многоатомных спиртов Способы получения многоатомных спиртов Способы получения многоатомных спиртов Каким веществом выводят из организма человека метиловый спирт? Каким веществом выводят из организма человека метиловый спирт? Каким веществом выводят из организма человека метиловый спирт Каким веществом выводят из организма человека метиловый спирт Где содержится четырехатомный спирт эритрит? Где содержится четырехатомный спирт эритрит? Где содержится четырехатомный спирт эритрит Где содержится четырехатомный спирт эритрит Назвать определение гликолей Назвать определение гликолей Назвать определение гликолей Назвать определение гликолей

29 Винный спирт

30 Одноатомные спирты – гидроксильные производные предельных алифатических углеводородов.

31 С n H 2n+1 OH

32 Товий Егорович Ловиц Товий Егорович Ловиц

33 первичные спирты вторичные спирты третичные спирты

34 Гидратация алкенов Гидролиз галогеналканов Брожение глюкозы

35 Окисление алкенов Щелочной гидролиз полигалогенопроизводных алканов

36 Этиловым спиртом

37 В водорослях и лишайниках

38 Гликоли - двухатомные спирты, содержащие гидроксильные группы у соседних атомов углерода Гликоли - двухатомные спирты, содержащие гидроксильные группы у соседних атомов углерода

39 Словарь терминов Альдегиды - образуются при окислении первичных спиртов. Альдегиды - образуются при окислении первичных спиртов. Галогенирование – реакция замещения с галогенами. Галогенирование – реакция замещения с галогенами. Галогены – химические элементы: фтор F, хлор Cl, бром Br, иод J. Галогены – химические элементы: фтор F, хлор Cl, бром Br, иод J. Гидратация – реакция присоединения воды к какому-либо веществу. Гидратация – реакция присоединения воды к какому-либо веществу. Гидролиз – реакция ионного обмена между различными веществами и водой. Гидролиз – реакция ионного обмена между различными веществами и водой. Гликоли - двухатомные спирты, содержащие гидроксильные группы у соседних атомов углерода. Гликоли - двухатомные спирты, содержащие гидроксильные группы у соседних атомов углерода. Глицерин – простейший трёхатомный спирт С 3 Н 5 (ОН) 3 Глицерин – простейший трёхатомный спирт С 3 Н 5 (ОН) 3 Дегидратация – реакция, в результате которой от молекулы органического вещества отщепляется молекула воды. Дегидратация – реакция, в результате которой от молекулы органического вещества отщепляется молекула воды. Кетоны – образуются при окислении вторичных спиртов. Кетоны – образуются при окислении вторичных спиртов. Межмолекулярная дегидратация – это реакция нуклеофильного замещения, которая приводит к получению простых эфиров. Межмолекулярная дегидратация – это реакция нуклеофильного замещения, которая приводит к получению простых эфиров. Правило Марковникова: при присоединении полярных молекул типа НХ к несимметричным алкенам водород присоединяется к более гидрогенизированному атому углерода при двойной связи. Правило Марковникова: при присоединении полярных молекул типа НХ к несимметричным алкенам водород присоединяется к более гидрогенизированному атому углерода при двойной связи.