ТЕМА: Выявление активности каталазы ЦЕЛЬ: Обнаружить действие фермента каталазы в растительных и животных клетках; сравнить ферментативную активность. - презентация

1

2 ТЕМА: Выявление активности каталазы ЦЕЛЬ: Обнаружить действие фермента каталазы в растительных и животных клетках; сравнить ферментативную активность натуральных и поврежденных кипячением клеток ОБОРУДОВАНИЕ: 3%-ный раствор пероксида водорода, пробирки, кусочки сырых и отварных картофеля и мяса

3 Каталаза – фермент, катализирующий разложение пероксида водорода с образованием молекулярного кислорода, выделяющегося в виде пузырьков газа: 2Н 2 О 2 2Н 2 О + О 2 Пероксид водорода образуется в некоторых растительных и животных клетках в качестве побочного продукта окислительно-восстановительных реакций. Это соединение токсично для клеток и каталаза обеспечивает его разложение

4 ВЫВОД: фермент каталаза проявляет каталитическую активность в живых клетках. В мертвых клетках под влиянием высокой температуры происходит денатурация белка-фермента каталазы и он уже не может выполнять каталитическую функцию