Сложные белки. Сложные белки – это функционально активные комплексы белков и небелковых компонентов -хромопротеины (содержат окрашенный небелковый компонент); - презентация

1 Сложные белки

2 Сложные белки – это функционально активные комплексы белков и небелковых компонентов -хромопротеины (содержат окрашенный небелковый компонент); -гликопротеины и протеогликаны (содержат углеводы и их производные); -липопротеины (комплекс белков и липидов); -фосфопротеины (содержат фосфорную кислоту); -металлопротеины (содержат различные атомы металлов); -нуклеопротеины (в состав их входят нуклеиновые кислоты) -хромопротеины (содержат окрашенный небелковый компонент); -гликопротеины и протеогликаны (содержат углеводы и их производные); -липопротеины (комплекс белков и липидов); -фосфопротеины (содержат фосфорную кислоту); -металлопротеины (содержат различные атомы металлов); -нуклеопротеины (в состав их входят нуклеиновые кислоты)

3 Хромопротеины 1.Гемпротеины Содержат гем – тетрапиррольный комплекс с атомом Fe 2+ в центре Протопорфирин IX – 1,3,5,8-тетраметил, 2,4-дивинил, 6,7- дипропионовокислый порфин

4 Гемпротеины Неокисляемые (дыхательные пигменты) Fe 2+ ГемоглобинМиоглобин Окисляемые (ферменты и коферменты) Fe 2+ Fe 3+ Ферменты (каталаза, триптофан- диоксигеназа) Цитохромы

5 Гемоглобин и его производные

6 Производные гемоглобина: Оксигемоглобин комплекс с кислородом; Карбгемоглобин комплекс с углекислым газом; Карбоксигемоглобин комплекс с угарным газом; Метгемоглобин окисленная форма. Производные гемоглобина: Оксигемоглобин комплекс с кислородом; Карбгемоглобин комплекс с углекислым газом; Карбоксигемоглобин комплекс с угарным газом; Метгемоглобин окисленная форма.

7 Серповидно-клеточная анемия Гемоглобин S образуется в результате замены глутаминовой кислоты на валин в -цепи гемоглобина

8 Миоглобин - белок, запасающий кислород в мышцах

9 2. Ретинальпротеины Родопсин – зрительный пигмент

10 3. Хлорофиллпротеины

11 4. Кобамидпротеины – ферменты метили- рования

12 Гликопротеины и протеогликаны -комплексы белков и углеводов Гликопротеины: преобладает белок, углеводный компонент – нерегулярный олигосахарид; Протеогликаны: преобладает углеводный компонент - полисахарид, обычно содержащий аминосахара Углеводные компоненты протеогликанов – гликозамитногликаны. -комплексы белков и углеводов Гликопротеины: преобладает белок, углеводный компонент – нерегулярный олигосахарид; Протеогликаны: преобладает углеводный компонент - полисахарид, обычно содержащий аминосахара Углеводные компоненты протеогликанов – гликозамитногликаны.

13 Гликопротеины 1.Функция специфического узнавания (рецепторы и антигены) 2.Транспортируемые белки (гонадотропный, тиреотропный и др. гормоны) 3.Устойчивость к протеазам и определение «метаболической судьбы» (метка «возраста белков», устойчивость (рицин, авидин, интерферон), направление транспорта) 1.Функция специфического узнавания (рецепторы и антигены) 2.Транспортируемые белки (гонадотропный, тиреотропный и др. гормоны) 3.Устойчивость к протеазам и определение «метаболической судьбы» (метка «возраста белков», устойчивость (рицин, авидин, интерферон), направление транспорта)

14 Протеогликаны Большинство – компоненты соединительной ткани Название – по углеводному компоненту (гликозаминогликану – ГАГ) Большинство – компоненты соединительной ткани Название – по углеводному компоненту (гликозаминогликану – ГАГ) 1.Гиалуроновая кислота Основной компонент межклеточного вещества, образует гель,поддерживающий тургор и защищающий клетки («молекулярное сито»)

15 2.Хондроитинсульфаты компонент хрящей

16 Кератансульфаты – компонент органического матрикса костей; Дерматансульфаты – компонент стенок сосудов и кожи; Кератансульфаты – компонент органического матрикса костей; Дерматансульфаты – компонент стенок сосудов и кожи; Гепарансульфаты и Гепарин - антикоагулянты

17 Липопротеины - нековалентные комплексы белков и липидов. 1.Структурные (компоненты биологических мембран) 2.Транспортные (липид- переносящий белок цитоплазмы, липопротеины крови) 1.Структурные (компоненты биологических мембран) 2.Транспортные (липид- переносящий белок цитоплазмы, липопротеины крови)

18 Липопротеины крови В крови человека присутствуют 4 класса липопротеинов (ЛП), транспортирующих липиды и различающихся соотношением белок/липид: 1)Хиломикроны – содержат 98% липидов, синтезируются в стенке кишечника и транспортируют пищевые липиды

19 2) Липопротеины очень низкой плотности (ЛОНП, пре- - ЛП) – содержат 85% липидов, синтезируются в печени и транспортируют эндогенные липиды 3) Липопротеины низкой плотности (ЛНП, -ЛП) – содержат 75% липидов, образуются в кровяном русле из ЛОНП и являются формой, рецептируемой клетками 2) Липопротеины очень низкой плотности (ЛОНП, пре- - ЛП) – содержат 85% липидов, синтезируются в печени и транспортируют эндогенные липиды 3) Липопротеины низкой плотности (ЛНП, -ЛП) – содержат 75% липидов, образуются в кровяном русле из ЛОНП и являются формой, рецептируемой клетками

20 4) Липопротеины высокой плотности (ЛВП, -ЛП) – содержат 50% липидов, синтезируются в стенке кишечника и печени и транспортируют фосфолипиды

21 Липопротеины и атеросклероз ЛНП и ЛОНП – атерогенные ЛВП- антиатерогенные ЛНП и ЛОНП – атерогенные ЛВП- антиатерогенные

22 Фосфопротеины 1)Питательные (казеиноген) 2)Структурные (гистоны) 3)Ферменты (самый распространенный способ регуляции ферментативной активности) 1)Питательные (казеиноген) 2)Структурные (гистоны) 3)Ферменты (самый распространенный способ регуляции ферментативной активности)

23 Металлопротеины 1)Транспортные (трансферрин) 2)Запасающие (ферритин) 3)Ферменты (алкогольдегидрогеназа) 4)Обезвреживающие (металлотионеины) 1)Транспортные (трансферрин) 2)Запасающие (ферритин) 3)Ферменты (алкогольдегидрогеназа) 4)Обезвреживающие (металлотионеины)