Загрязнение продуктов питания Выполнила учитель химии Панченко П.С. - презентация

1 Загрязнение продуктов питания Выполнила учитель химии Панченко П.С.

2 Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов РадионуклидыТяжелые металлыМикотоксиныДетергенты Гербициды и пестициды Нитраты и нитриты Антибиотики Антиоксиданты и консерванты Соединения, образующиеся при длительном хранении или в результате высокотемпературной обработки пищевых продуктов.

3 Загрязнение радионуклидами Загрязнение радионуклидами

4 Загрязнение тяжелыми металлами Загрязнение тяжелыми металламиЗагрязнение тяжелыми металламиЗагрязнение тяжелыми металлами

5 Детергенты Детергенты

6 Микотоксины МикотоксиныМикотоксины

7 Гербициды и пестициды Гербициды и пестициды

8 Антибиотики Антибиотики Антибиотики

9 Нитраты и нитриты

10 Консерванты и Консерванты и антиоксиданты антиоксиданты

11 Ацетальдегид, глицеральдегид, метиоглиоксаль, бензальдегид, фурфурол, оксиметилфурфурол, ацетон, диацетил, мальтол, нитрозамины!!! Ацетальдегид, глицеральдегид, метиоглиоксаль, бензальдегид, фурфурол, оксиметилфурфурол, ацетон, диацетил, мальтол, нитрозамины!!!

12 Благодарю за внимание!!!