Руководитель проекта Костюкова Ирина Ивановна, воспитатель МАДОУ «Детский сад комбинированного вида 2 «Ромашка» город Губкин Белгородской области МАДОУ. - презентация

1 Руководитель проекта Костюкова Ирина Ивановна, воспитатель МАДОУ «Детский сад комбинированного вида 2 «Ромашка» город Губкин Белгородской области МАДОУ «Детский сад комбинированного вида 2 «Ромашка» город Губкин Белгородская область вторскому проекту "Сладкие истории" Материал к авторскому проекту "Сладкие истории" Губкин, 2013

2

3 Торт относится к тем блюдам, возраст которых точно неизвестен. Первые торты появились примерно 2000 лет тому назад в Италии, в переводе с итальянского обозначает нечто витиеватое, замысловатое и богато украшенное. На территории Греции были найдены украшенные рисунками и аппликациями пирожки из перетертых и сваренных зерен. В России понятия торта долгое время не существовало, были свадебные караваи самые праздничные и нарядные пироги. Такие караваи назывались «невестины пироги». «Невестин пирог» делали только круглой формы. Круг символизировал солнце, а значит благополучие, здоровье и плодовитость. Свадебный каравай был богато украшен различными плетенками, косами и завитушками. Похожий обычай выпечки свадебного торта существовал и в Древнем Риме. Свадебный хлеб пекли из ячменной или пшеничной муки, а ломали его прямо над головой невесты. Это делал жених, раздавая кусочки хлеба гостям, символично делясь с ними своим счастьем и удачей, а крошки, которые оставались на голове невесты, жених собирал, съедал сам. История торта Торт относится к тем блюдам, возраст которых точно неизвестен. Первые торты появились примерно 2000 лет тому назад в Италии, в переводе с итальянского обозначает нечто витиеватое, замысловатое и богато украшенное. На территории Греции были найдены украшенные рисунками и аппликациями пирожки из перетертых и сваренных зерен. В России понятия торта долгое время не существовало, были свадебные караваи самые праздничные и нарядные пироги. Такие караваи назывались «невестины пироги». «Невестин пирог» делали только круглой формы. Круг символизировал солнце, а значит благополучие, здоровье и плодовитость. Свадебный каравай был богато украшен различными плетенками, косами и завитушками. Похожий обычай выпечки свадебного торта существовал и в Древнем Риме. Свадебный хлеб пекли из ячменной или пшеничной муки, а ломали его прямо над головой невесты. Это делал жених, раздавая кусочки хлеба гостям, символично делясь с ними своим счастьем и удачей, а крошки, которые оставались на голове невесты, жених собирал, съедал сам.

4

5 Многоярусные свадебные торты впервые появились в Лондоне еще в XVII веке они были настолько велики, что их ввозили на специальной тележке. Естественно, что это было привилегией богатых слоев общества. Многоярусные свадебные торты впервые появились в Лондоне еще в XVII веке они были настолько велики, что их ввозили на специальной тележке. Естественно, что это было привилегией богатых слоев общества. В средневековой Англии свадебный пирог, хоть и назывался пирогом, на самом деле не был пирогом в обычном смысле. Как правило, перед женихом и невестой складывалась груда из маленьких сладких булочек, и целуясь над нею, молодожены «обрекали» себя на счастливую многодетную жизнь. В средневековой Англии свадебный пирог, хоть и назывался пирогом, на самом деле не был пирогом в обычном смысле. Как правило, перед женихом и невестой складывалась груда из маленьких сладких булочек, и целуясь над нею, молодожены «обрекали» себя на счастливую многодетную жизнь. В 1660-х годах, во времена правления короля Чарльза II, один французский кондитер посетил Лондон и был поражен тем, насколько беспорядочно и не эстетично складывались в гору традиционные английские свадебные пироги. Образ горы булочек был обыгран, и бесформенная гора превратилась в изящный торт, получивший название крокембуш. В 1660-х годах, во времена правления короля Чарльза II, один французский кондитер посетил Лондон и был поражен тем, насколько беспорядочно и не эстетично складывались в гору традиционные английские свадебные пироги. Образ горы булочек был обыгран, и бесформенная гора превратилась в изящный торт, получивший название крокембуш. Это эффектный кремовый торт, восхитительное сочетание кремовых шариков, составленных в пирамиду, украшенную свежими или засахаренными цветами и орехами, который пользуется популярностью и у современных молодоженов, особенно у французов. Это эффектный кремовый торт, восхитительное сочетание кремовых шариков, составленных в пирамиду, украшенную свежими или засахаренными цветами и орехами, который пользуется популярностью и у современных молодоженов, особенно у французов.

6

7 В Англии свадебный торт вплоть до 17-го века оставался довольно скромным, в виде кекса с цукатами и орехами. В Англии свадебный торт вплоть до 17-го века оставался довольно скромным, в виде кекса с цукатами и орехами. 19-м столетии на свадьбах европейской аристократии стали пользоваться популярностью многоярусные торты. 19-м столетии на свадьбах европейской аристократии стали пользоваться популярностью многоярусные торты. Считается, что многоэтажный свадебный торт изобрел в 18-м веке один лондонский бакалейщик. Ему очень хотелось создать что-нибудь из ряда вон выходящее, но придумать он ничего не мог, пока не обратил внимание на купол Сент-Брайдской церкви. Считается, что многоэтажный свадебный торт изобрел в 18-м веке один лондонский бакалейщик. Ему очень хотелось создать что-нибудь из ряда вон выходящее, но придумать он ничего не мог, пока не обратил внимание на купол Сент-Брайдской церкви. Начиная с 17-го века в Европе на свадьбах требовалось уже два торта - один для невесты, другой для жениха. В торте запекалось стеклянное кольцо, считалось, что девушка, которая найдет в своем кусочке кольцо, выйдет замуж. Начиная с 17-го века в Европе на свадьбах требовалось уже два торта - один для невесты, другой для жениха. В торте запекалось стеклянное кольцо, считалось, что девушка, которая найдет в своем кусочке кольцо, выйдет замуж. Торт жениха украшался скромнее, но был больше по размеру. Заранее разрезали на кусочки, укладывали в коробочки и складывали рядом с выходом. Гости, расходясь по домам, могли захватить с собой коробочки. Торт жениха украшался скромнее, но был больше по размеру. Заранее разрезали на кусочки, укладывали в коробочки и складывали рядом с выходом. Гости, расходясь по домам, могли захватить с собой коробочки. Чем же торты отличаются от пирогов. Торт это несколько слоев коржей, пропитанных кремом, сиропом или вареньем, с наполнителями (ягоды, фрукты, молочный крем или суфле, шоколад). Чем же торты отличаются от пирогов. Торт это несколько слоев коржей, пропитанных кремом, сиропом или вареньем, с наполнителями (ягоды, фрукты, молочный крем или суфле, шоколад). Сверху торты украшаются глазурью, кремом или фруктами, а так же различными узорами или фигурками. Торты подразделяются на песочные, слоеные, вафельные и бисквитные. Вне зависимости от того, кто изобрел торт, и как сложилась впоследствии его судьба в каждой стране сложились свои традиции и рецепты выпечки этого блюда. Сверху торты украшаются глазурью, кремом или фруктами, а так же различными узорами или фигурками. Торты подразделяются на песочные, слоеные, вафельные и бисквитные. Вне зависимости от того, кто изобрел торт, и как сложилась впоследствии его судьба в каждой стране сложились свои традиции и рецепты выпечки этого блюда.

8

9

10 Разнообразных, совершенно не похожих друг на друга тортов так много. Разнообразных, совершенно не похожих друг на друга тортов так много. В Венгрии гостей непременно угостят знаменитым тортом 'Эстерхайз'. В Венгрии гостей непременно угостят знаменитым тортом 'Эстерхайз'. Во Франции* обожают открытые фруктовые торты Во Франции* обожают открытые фруктовые торты В Швейцарии праздничные столы немыслимы без морковного торта. В Швейцарии праздничные столы немыслимы без морковного торта. А Швеция гордится сразу двумя тортами; 'Яблочным* и 'Шведским воздушным', украшенным взбитыми сливками. А Швеция гордится сразу двумя тортами; 'Яблочным* и 'Шведским воздушным', украшенным взбитыми сливками. Австрия. 'Торт из Линца' с начинкой из красной смородины названный по имени города, хорош тем, что может очень долго хранится. Австрия. 'Торт из Линца' с начинкой из красной смородины названный по имени города, хорош тем, что может очень долго хранится. Зато торта с русским названием 'Анна Павлова' умеют готовить только в Новой Зеландии. В 1926 году там гастролировала наша балерина. Зато торта с русским названием 'Анна Павлова' умеют готовить только в Новой Зеландии. В 1926 году там гастролировала наша балерина. Довольно странный торт-предлагают отведать в Испании. Называется он Tarta de bellota. В рецепт входят желуди. Довольно странный торт-предлагают отведать в Испании. Называется он Tarta de bellota. В рецепт входят желуди. Несмотря на название, не сыскать орехов и в итальянском бисквитном 'Ореховом'. Его начиняют белой дробленой фасолью. Несмотря на название, не сыскать орехов и в итальянском бисквитном 'Ореховом'. Его начиняют белой дробленой фасолью. Печеночный торт. Или бутербродный торт, который давно изобрели в Дании: коржи, испеченные из несладкого дрожжевого теста, перекладываются начинкой из соленой рыбы, красной икры, сыра и масла со специями. Печеночный торт. Или бутербродный торт, который давно изобрели в Дании: коржи, испеченные из несладкого дрожжевого теста, перекладываются начинкой из соленой рыбы, красной икры, сыра и масла со специями. В Италии популярен несладкий сырный торт. По-итальянски это звучит 'Тирамису'. В Италии популярен несладкий сырный торт. По-итальянски это звучит 'Тирамису'.

11

12 Интернет-источники : Источники иллюстраций: Иллюстрации тортов original-ideas-of-cakes.html Иллюстрации тортов original-ideas-of-cakes.htmlhttp://re-actor.net/design/3970- original-ideas-of-cakes.htmlhttp://re-actor.net/design/3970- original-ideas-of-cakes.html Свадебные торты. torty-35-foto.html Свадебные торты. torty-35-foto.htmlhttp://abunda.ru/30698-svadebnye- torty-35-foto.htmlhttp://abunda.ru/30698-svadebnye- torty-35-foto.html Музей Марципана в Сентендре. places.com/gallery/europe/hungary/207/1169.htmhttp:// places.com/gallery/europe/hungary/207/1169. htm Идеи детских тортов. История торта. История торта.