1 октября 2014 г. Органические вещества: липиды. Составила учитель биологии Iкатегории МКОУ «Фоминичская СОШ» : Афанасьева Татьяна Алексеевна УМК В.В.ПАСЕЧНИКА. - презентация

1 1 октября 2014 г. Органические вещества: липиды. Составила учитель биологии Iкатегории МКОУ «Фоминичская СОШ» : Афанасьева Татьяна Алексеевна УМК В.В.ПАСЕЧНИКА – 10 класс

2 Липиды это гидрофобные органические вещества, к которым относят жиры и жироподобные вещества. 1. Липиды и их классификация. 1. Что вы знаете о физических свойствах липидов? 2. Какие продукты питания богаты жирами ? 3. Как делят жиры по происхождению ?

3 Содержание липидов в клетках. Липиды очень широко представлены в живой природе и играют чрезвычайно важную роль в клетке и организме. Они содержатся в любых клетках. Содержание липидов в разных клетках сильно варьируется: от 2-3 % до % в клетках семян растений и жировой ткани животных.

4 Классификация: Нейтральные (жиры) Воска΄ Стероиды Фосфолипиды

5 По химическому строению липиды весьма разнообразны. Например, Например, нейтральные липиды (жиры): Жиры это сложные эфиры, которые образуются при взаимодействии трёхатомного спирта – глицерина и высших жирных кислот.

6 Нейтральные липиды (жиры) Растительного происхождения (Масла΄) Жидкие (искл. масло какао) В состав входят ненасыщенные ж.к. ненасыщенные ж.к. Животного происхождения происхождения Твёрдые (искл. рыбий жир) В состав входят насыщенные ж.к. насыщенные ж.к.

7 Жирные кислоты НасыщенныеНенасыщенные масло какао

8 гликолипиды липопротеиды + вещества других классов….

9 Бирюза Задание : прочтите на стр. 38 о видах липидов, выделите их характерные признаки.

10 Задание : прочтите на стр. 39 о функциях липидов и приготовьте об этом рассказ.

11 полное окисление 1 г жиров дает 38,9 к Дж энергии. 1) Энергетическая - при расщеплении 1 г жира выделяется 1,1 г воды 2) Запасающее вещество -

12 3) Защитная – 3) Защитная – для теплоизоляции (подкожный слой жира у позвоночных холодного климата), у китообразных для плавучести. Воска΄

13 Входят в состав клеточных мембран. Входят в состав клеточных мембран. В форме липопротеинов липиды переносятся В форме липопротеинов липиды переносятся с кровью и лимфой. Гликолипиды - в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов,а также компоненты мембран хлоропластов. Гликолипиды - в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов,а также компоненты мембран хлоропластов. фосфолипиды 4) Строительная– … 4) Строительная – … (фосфолипиды, липопротеины, гликолипиды, холестерин)

14 5) Регуляторная -

15