...только искренние люди чувствуют счастье даже в шоколаде... Роботу виконала: Пастушенко Леся, учениця 11-го класу

Хто з нас хоча б раз у своєму житті не ласував шоколадом? Діти і дорослі, прості домогосподарки і бізнесмени – ніхто не встоїть від солодкої спокуси. Тим більше, що шоколад не лише надзвичайно смачний, а й корисний: він покращує настрій, фізичний стан людини, додає бадьорості, сповнює нас життєвим тонусом. Але чи знаємо ми як і коли зявилися ці ласощі, які є види шоколаду і чим він корисний для нашого здоровя?

Шоколад -клас продуктів харчування, переважно кондитерських виробів, що виготовляються з використанням плодів какао.

Шоколад був відомий ще в стародавні часи. До складу шоколаду входили здрібнені какао-боби, вода й перець чилі. Після того, як шоколад зявився в Європі, а точніше, в Іспанії, цілих шістдесят років склад шоколаду не мінявся. Потім за шоколад узялися монахи-єзуїти. Вони істотно змінили його склад, забравши з нього чилі, і додавши мед і корицю. Трохи пізніше клад шоколаду знову помінявся - цього разу в нього замість меду почали додавати цукор. Для приємного запаху доскладу шоколаду почали додавати ваніль. У 1659 році у Франції придумали перші шоколадні плитки, щоправда, їх теж потрібно було розчиняти рік ще раз змінив склад шоколаду. Тоді навчилися відтискати масло какао, що зробило склад шоколаду майже таким, який використовується сьогодні.

Шоколад багатий на алкалоїди, такі як теобромін і фенетиламін, що визначають його фізіологічну дію на організм людини. Зокрема шоколад впливає на рівень серотоніну, а за деякими даними, він може знижувати кров'яний Чорний шоколад, найбагатший на пудру какао, зараз активно рекламується як джерело антиоксидантів, що можуть позитивно впливати на здоров'я. З іншого боку, теобромін, що міститься у ньому в високих концентраціях, токсичний для багатьох тварин, зокрема собак і кішок.

Вид шоколаду Склад шоколаду ЧорнийКакао-порошок(35%-70%), вода,кофеїн. МолочнийКако-порошок,молоко, вода, ваніль. БілийЦукор, молоко, ванілін, какао-масло.

Сім вагомих аргументів на користь Шоколаду

У шоколаді містяться феналони - речовини, необхідні для стінок кровоносних судин. Феналони перешкоджають окислюванні холестерину, відкладенню в артеріях жирів та є ефективним засобом проти звуження й закупорки судин. Як наслідок - значне зниження ризику серцевого нападу. Шоколад знімає стрес. Зумовлено це зовсім не психологічними причинами й навіть не підвищенням рівню глюкози в крові - шоколад містить серотонін - речовину, яка викликає впорскування в кров ендорфінів - «гормонів щастя». У Мерилін Монро холодильник міг бути порожній. Але почата плитка шоколаду завжди лежала де-небудь поблизу. Поки це довели лише японські вчені - але це науковий факт: шоколад перешкоджає розвитку ракових пухлин. Любителям залишається продовжувати віддавати належне улюбленим ласощам і мирно очікувати, коли те ж саме підтвердять європейські світила науки.

Какао-боби забезпечують організм біологічно активними елементами. Вони містять вітаміни В1, В2, РР, провітамін А, калій, натрій, залізо, кальцій, рослинні протеїни та фітостерини. Шоколад не є забороненим продуктом для тих, хто хоче схуднути. Це було, безумовно, одним із найбільш приємних фактів останніх років, доведених передовими дієтологами. Із шоколадних сортів дієтологи рекомендують чорний. Какао-боби використовують і в косметиці. Речовини, які в них містяться позитивно впливають на шкіру. Багато косметичних ліній випускають засоби по догляду за шкірою, волоссям та нігтями з екстрактом шоколаду. Особливої популярності набули шоколадні масажі та обгортання. Ці процедури збагачують шкіру мінеральними речовинами, поліпшують кровообіг.

Хто найбільше в світі їсть шоколаду? В оприлюдненому Швейцарською асоціацією виробників шоколаду рейтингу перше місце почесно посідають швейцарці – 12,3 кг шоколаду щорічно на одну людину. Друге і третє місця займають німці і бельгійці, які відповідно споживають 11,1 кг і 11кг шоколаду на рік.

Шоколадні фігури

Щоб шоколад приніс користь та задоволення і Вам, потрібно, щоб шоколад був дуже високої якості, інакше замість користі він принесе лише проблеми зі здоровям. Гарна якість шоколаду - неодмінна умова збереження його ніжного й дивовижного смаку.