Үй тапсырмасын тексеру. Есеп шығару. Изомай қышқылына сәйкес келетін изомерлердің формулаларын жазып, атын атаңдар. СН3-СН-СООН СН3 СН3

Құпия сан. Ақпан айының 11-і. Ақпан айының 11-і. Сынып жұмысы. Сынып жұмысы. 1. Құмырсқа қышқылы. 1. Құмырсқа қышқылы. 2. Сірке қышқылы. 2. Сірке қышқылы. 3. Пальметин қышқылы. 3. Пальметин қышқылы. 4. Стеарин қышқылы. 4. Стеарин қышқылы. 5. Сүт қышқылы. 5. Сүт қышқылы. 6. Қымыздық қышқылы. 6. Қымыздық қышқылы.

1.Өткір иісті, суда жақсы еритін, түссіз сұйық зат. 9% сулы ертіндісін тағамдық заттарды тұздап, консервілеу үшін қолданады.Кейбір органикалық заттар (ірімшік, сүт пен май) тотыққанда, спиртті заттар ашығанда түзіледі. 2.Иіссіз, суда ерімейтін қатты зат. Май құрамында болатын жоғары карбон қышқылына жатады. Молекуласында 15 көміртек атомы бар. 3.Ең қарапайым екінегізді карбон қышқылы. Емдік қасиеті зор болатын ұлттық сусынның құрамында болады. Басқаша этанди қышқыл деп аталады. 4.Кристалды зат, суда, спиртте ериді. Табиғатта кең таралған. Бактериялар әсерінен қантты заттар ашығанда түзіледі. Айранның, тұздалған қиярдың, капустаның, т.б. тағамдардың құрамында болады.Дәрі- дәрмектер, пластификаттар, т.б. заттар алуда қолданылады. 5.Өткір иісті, суда жақсы еритін, түссіз сұйық зат. 1,25% спирттегі ертіндісі құздама (ревматизм) ауруларын емдеу үшін медицинада пайданалынады. Хош иісті заттар, ерткіштер ретінде пайдаланылатын күрделі эфирлер алу үшін, тері өндеуде, тоқыма өнеркәсібінде қолданылады. 6. Суда ерімейтін қатты зат, иіссіз. Жоғары молекулалы карбон қышқыл- ына жатады. Сілтінің судаға ертіндісімен әрекеттесіп, тұз түзеді. Мұндай тұздар сабын (натрий стеораты) деп аталады.

Жауабы: Өткір иісті, суда жақсы еритін, түссіз сұйық зат. 9% сулы ертіндісін тағамдық заттарды тұздап, консервілеу үшін қолданады.Кейбір органикалық заттар (ірімшік, сүт пен май) тотыққанда, спиртті заттар ашығанда түзіледі. Сірке қышқылы. 2.Иіссіз, суда ерімейтін қатты зат. Май құрамында болатын жоғары карбон қышқылына жатады. Молекуласында 15 көміртек атомы бар. Пальметин қышқылы. 3.Ең қарапайым екінегізді карбон қышқылы. Емдік қасиеті зор болатын ұлттық сусынның құрамында болады. Басқаша этанди қышқыл деп аталады. Қымыздық қышқылы. 4.Кристалды зат, суда, спиртте ериді. Табиғатта кең таралған. Бактериялар әсерінен қантты заттар ашығанда түзіледі. Айранның, тұздалған қиярдың, капустаның, т.б. тағамдардың құрамында болады.Дәрі- дәрмектер, пластификаттар, т.б. заттар алуда қолданылады. Сүт қышқылы. 5.Өткір иісті, суда жақсы еритін, түссіз сұйық зат. 1,25% спирттегі ертіндісі құздама (ревматизм) ауруларын емдеу үшін медицинада пайданалынады. Хош иісті заттар, ерткіштер ретінде пайдаланылатын күрделі эфирлер алу үшін, тері өндеуде, тоқыма өнеркәсібінде қолданылады. Құмырсқа қышқылы. 6. Суда ерімейтін қатты зат, иіссіз. Жоғары молекулалы карбон қышқыл- ына жатады. Сілтінің судаға ертіндісімен әрекеттесіп, тұз түзеді. Мұндай тұздар сабын (натрий стеораты) деп аталады. 4. Стеарин қышқылы.

Есеп шығару. Есеп 1. Жеміс-жидек консервілеу комбинатында қиярды тұздау үшін сірке қышқылының массалық үлесі 9% ертіндісі қолданыла- ды. Осындай 1т. ерітінді даярлау үшін қанша сірке қышқылы және қанша су қажет екенін есептеңдер. Есеп 2. 60г спиртке 20г құмырсқа қышқылы ерітілді. Құздама ауруын емдеуге қолданатын бұл ертіндінің массалық үлесін табыңдар.

Жеке жұмыс. 1. Берілген заттардың формуласын және қосылыс атын жазып кестені толтыр. 1. Берілген заттардың формуласын және қосылыс атын жазып кестені толтыр. Формула Қосылыс аты CH3-CH-COOH CH3-CH-COOH OH OH Сабын (натрий стеораты). CH3 COOH CH3 COOH Құмырсқа қышқылы.

1 Жауабы Формула Қосылыс аты CH3-CH-COOH CH3-CH-COOH OH OH Сүт қышқылы С17 Н35 СООН С17 Н35 СООН Сабын (натрий стеораты). CH3 COOH CH3 COOH Сірке қышқылы Н СООН Н СООН Құмырсқа қышқылы.

2. Берілген құрлымдық формулалары бойынша заттарды анықтап, атын жазыңдар. Н-С=О-О-НСН3-С=О-ОН Н О О = С-С=О ОН СН3СН-СООН ОН ОН

3.Кестеде берілген қосылыстардың бір-бірімен әрекеттесуінің реакция теңдеулерін жаз.(қиғаш, тура, тігінен). 3.Кестеде берілген қосылыстардың бір-бірімен әрекеттесуінің реакция теңдеулерін жаз.(қиғаш, тура, тігінен). С3Н7ОНС2Н5ОНС2Н2 СН4 С2Н5СОН С2Н5СОНН2О Н2СО3 СО2 СО2С2Н5СООН

4.Берілген қосылыстарды сызбадағы торкөздерге дұрыс орналастыр.СН4, СН3ОН, С4Н10, Н-СОН, СН3-СООН, Н-СООН, СН3-СОО-С2Н5.

4.Жауабы СН4, СН3ОН, С4Н10, Н-СОН, СН3-СООН, Н-СООН, СН3-СОО- С2Н5. СН3ОН Н СОН СН3-СОО-С2Н5 С4 Н10 С Н4 Н СООН СН3-СООН