Тема урока: Глюкоза - альдегидоспирт

Чудеса света

Эпиграф: «Химик не такой должен быть, который дальше дыму и пеплу ничего не видит, а такой, который на основании опытных данных может делать теоретические выводы». (М.В. Ломоносов)

Задача урока: Сделать вывод о природе изучаемого вещества на основании эксперимента

Состав Строение Свойства

Блиц-турнир: 1. Классы кислородсодержащих органических веществ 2. Функциональные группы, характерные кислородсодержащим органическим веществам 3. Название трехатомного спирта 4. Формалин – это… 5. Качественные реакции на: а)альдегиды, б)многоатомные спирты, в)карбоновые кислоты

А знаете ли вы, что обыкновенная лягушка может провести зиму, вмерзнув в лед, а весной снова возвращается к жизни

При анализе вещества нашли, что в его состав входят в массовых долях 40% углерода, 6,7% водорода, 53,3% кислорода. Найдите молекулярную формулу вещества, если его плотность по водороду равна 90.

C 6 H 12 O 6

Какие из кислородсодержащих функциональных групп могут находиться в составе глюкозы? Какие из кислородсодержащих функциональных групп могут находиться в составе глюкозы?

Выдвижение гипотезы - ОН, - СОН, - СООН - ОН, - СОН, - СООН

III. Проверка гипотезы постановкой опытов

Вопросы Ответы 1. Молекулярная формула глюкозы 2. Наличие функциональных групп: А) – ОН А) – ОН Б) –СОН Б) –СОН В) – СООН В) – СООН 3. Выводы 4. Структурная формула 1. С 6 Н 12 О 6 2. (+) глюкоза – многоатомный спирт (+) глюкоза – альдегид (-) нет 3. Глюкоза – полуфункциональное соединение – альдегидоспирт 4. Н Н Н ОН Н О Н С С С С С С Н С С С С С С ОН ОН ОН Н ОН Н ОН ОН ОН Н ОН Н

Циклическое строение глюкозы

Химические свойства глюкозы 1. Наличием каких функциональных групп обусловлены химические свойства глюкозы? 2. В чем заключается особенные свойства?

Почему глюкозу можно назвать чудом природы?

Тест - экспресс 1. Молекулярная формула глюкозы: а) (C 6 H 10 O 5 ) n ; б) С 12 РH 22 O 11 ; в) С 6 H 12 O 6 ; г) СO Функциональные группы глюкозы: а) OH и - СНО б) и - СООН в) и - ОН г) С == O и - ОН 3. Глюкоза – это: а) альдегид; б) спирт; в) карбоновая кислота; г) альдегидоспирт;

4. В каком гибридном состоянии находится атом углерода альдегидной группы глюкозы? а) SP 3 ; б) SP 2 ; в) SP; г) S 2 P. 5. Процесс образования глюкозы: а) окисление; б) восстановление; в) фотосинтез; г) гидрирование; 6. Структурная формула глюкозы: а) ( С 6 Н 10 О 5 ) n б) С 6 Н 12 О 6 в) СН 2 - ОН - (СНОН) 4 - СОН г) СН 3 - СНОН- СН 3 7. Двойственными свойствами обладает: а) глюкоза; б) глицерин; в) уксусная кислота; г) метанол.

Ответы теста: 1) В 2) А 3) Г 4) Б 5) В 6) В 7) А