bacon beef chop gammon ham kidneys lamb liver mutton pork sausage steak stew suet tallow veal

bacon [ 'beik әn] бекон

Crisp bacon - поджаренный до хруста бекон Lean bacon - постная свиная грудинка Smoked bacon - копченая свиная грудинка Streaky bacon - слоеный бекон A rasher of bacon - тонкий ломтик бекона для поджаривания

beef [bi:f] говядина

Frozen beef - мороженная говядина Fat / lean beef- жирная /постная говядина

chop [t p] отбивная α

pork chop – свиная отбивная

gammon ['gæmәn] окорок

ham [hæm] ветчина, окорок

kidneys ['kıdnız] почки

Idioms Of the right kidney Подходящий соответствующий; Вполне приличный, благовоспитанный It was a large and rather miscellaneous party, but all of the right kidney. ( B.Disraeli, Endymion, ch XVII) Это был большой прием. И публика на нем присутствовала самая разнообразная, но все были «комильфо».

lamb [læm] баранина

liver ['live] печень

Idioms Lily liver \ white liver Трусость, малодушие

mutton ['m tn] баранина v

Idioms Eat one/s mutton with smb Пообедать с кем-либо Will you eat your mutton me to-day, Palmer? (ch. Reade, It is Never Too Late to Mend, ch. XII) Не пообедаете ли вы со мной сегодня, Пальмер?

pork [p :k] свинина α

Pork pie - порог со свининой Pork chops - свиная отбивная

sausage ['s sd ] колбаса, сосиска 3 α

Syn. Frankfurter –['fræŋkfə:tə] e.g. Frankfurters with sauerkraut- сосиска с тушеной кислой капустой Разг. Sausage silly old Глупышка, дурак

steak [steik] 1. Бифштекс 2. Кусок мяса или рыбы (для жаренья)

1. To broil амер. /grill a steak – жарить бифштекс To like ones steak medium – любить бифштекс с кровью 2. juicy steak - сочное мясо tender steak - мягкое мясо tough steak - жесткое мясо rump steak- ромштекс well-done steak -хорошо приготовленное мясо

stew [stju:] Рагу, блюдо из тушенного мяса или рыбы

beef stew - тушеная говядина

suet ['sju:t] почечное или нутряное сало

tallow ['tælәu] сало, жир

veal [vı:l] телятина

to roast veal –жарить телятину roast veal - жареная телятина, жаркое из телятины

chicken duck goose hazel-hen partridge pheasant turkey woodcock

chicken ['tıkәn] курица

Proverb Chickens come home to roast. Что посеешь, то и пожнешь. Dont count your chickens before they are hatched. Цыплят по осени считают.

duck [d k] утка v

Idioms. A dead duck 1. разг. Его песенка спета 2. Безнадежное дело, полный провал e.g. … the day is a dead duck. (R.P. Warren, Flood ch.19) …день, в который не написано ни строчки, для него пропащий.

goose [gu:z] гусь

cook ones goose Разг.погубить себя, пострадать от собственных козней, Вырыть себе самому яму Idioms.

hazel - hen [ 'heizl hen] рябчик

partridge ['pa:trıd ] куропатка 3

Idioms. Plump as a partridge Пухленькая, толстенькая, пышка She was as timid as a partridge, and, he told himself greedily, as smooth and plump. ( A.J. Cronin,Hatters Castle, book II, ch. 9). Девушка была боязлива, как вспугнутая куропатка, и - сказал себе Мэт, - такая же жирненькая и мягкая.

pheasant [feznt] фазан

turkey [tз:kı] индюшка

Idioms. Talk turkey 1. Вести деловую беседу 2. Говорить прямо, начистоту, без обиняков I want to talk cold turkey to you, man to man! (K. Vonnegut, Cats Cradie, ch. 87) Я хотел поговорить с вами со всей откровенностью, как мужчина с мужчиной.

woodcock ['wudk c k] вальдшнеп

woodcock ['wudk c k] вальдшнеп