ПРЕЗЕНТАЦИЯ «Химия и повседневная жизнь человека»

Цели и задачи. Заинтересовавшись этой проблемой, мы определили цель: - оценить качество питьевой воды. Исходя из цели определили задачи: изучить состав природной и питьевой воды; изучить и проанализировать методику обеззараживания воды; оценить влияние остаточного хлора на человеческий организм; проанализировать состав бутилированной воды, предлагаемой покупателям.

«Вода, у тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя невозможно описать, тобой наслаждаются, не ведая, что ты такое! Нельзя сказать, что ты необходима для жизни; ты – сама жизнь. Ты наполняешь нас радостью, которую не объяснить нашими чувствами... Ты самое большое богатство на свете...» Антуан де Сент-Экзюпери

Вода – одно из самых распространенных веществ на Земле В природной воде присутствуют ионы кальция, магния, железа, которые вызывают жесткость воды. В такой воде с трудом образуется мыльная пена, т.к. ионы жесткости реагируют с мылом и образуют нерастворимые соединения, которые в виде хлопьев или клейкого налета могут оседать на стенках ванны, раковины, одежде, волосах, коже:

В жесткой воде теряет вкус и плохо заваривается чай, с трудом развариваются продукты, сваренные в ней овощи невкусны. При кипячении жесткой воды на стенках чайников, стиральных машин, водопроводных труб, и др. изделий образуется накипь, которая действует как теплоизолятор, вызывая излишний расход энергии и уменьшая срок службы приборов. Устранить накипь можно разбавленным раствором соляной кислоты, уксусной, лимонной, при этом образуются растворимые соединения кальция или магния:

Проблемы пресной воды С каждым годом человечеству все больше не хватает пресной воды. Еще в XVI в. королева Англии Елизавета I назначила премию, пока еще никому не врученную, за изобретение недорогого способа опреснения морской воды.

ЧТО НАМ ДАЕТ ВОДА? Живые организмы постоянно потребляют воду для поддержания жизни, около 2 л в сутки. Но на бытовые нужды человек тратит в 200 раз больше. Ученые подсчитали, что принятие душа (5 мин.) уходит около 100 л воды, на принятие ванны- 150 л, на стирку белья затрачивается около 100 л, из плохо закрытого крана может убежать 500 л воды. Кроме личных нужд, пресная вода используется в промышленных целях, так для производства 1 кг сахара необходимо 440 л воды, бумаги- 250 л, стали- 150 л, синтетического волокна л.

Все химические процессы в нашем организме идут только в ее присутствии. Без нее человек может прожить 5 дней. Она составляет 65% веса нашего тела. Качество водопроводной воды в последнее время стало предметом острых дискуссий. Медиков всерьез тревожат данные о возможном наличии в воде болезнетворных бактерий и других примесей, которые способны нанести вред организму.

Результаты опроса Отстаиваете ли вы воду перед употреблением? Полезна ли дистиллированная вода?

Как часто вы пьете минеральную воду? Какую минеральную воду вы предпочитаете?

При купании в водоемах, задаете ли себе вопрос о составе воды? Какие способы обеззараживания воды вам известны?

Санитарные нормы питьевой воды. Общая минерализация мг/л Кальций мг/л Щелочность 0,5-6,5 ммоль/л Жесткость 0,75-0,35 ммоль/л Сульфаты Не более 500 мг/л Железо Не более 0,3 мг/л Медь Не более 1 мг/л Число микроорганизмов в 1 см 3: не более 100 Число бактерий группы кишечных палочек в 1 л: не более 3 Мутность (содержание взвешенных частиц): не более 1,5 г/л Общая минерализация мг/л Аммиак Не более 2 мг/л Цинк Не более 5 мг/л Алюминий Не более 0,5 мг/л Нитраты Не более 45 мг/л Свинец Не более 0,03 мг/л Фтор 0,7-1,5 мг/л Хлориды Не более 350 мг/л

Наши исследования Определение прозрачности Проба воды Количества воды в мл. Колодезная вода 290 Скважина по ул.Пушкина 130 Скважина по ул.Революционная 110

Определение рН среды Проба воды Тип среды Колодезная вода Зеленоватая (слабощелочная) Скважина по ул.Пушкина Зеленоватая (слабощелочная) Скважина по ул.Революционная Светло-розовая (слабокислая)

Определение хлорид-ионов Проба воды Количество капель Колодезная вода 9 Скважина по ул.Пушкина 7 Скважина по ул.Революционная 3

Определение ионов железа Проба воды Окраска раствора Колодезная вода Бледно розовое Скважина по ул.Пушкина красное Скважина по ул.Революционная красное

Интенсивность запаха Проба воды Интенсивнос ть запаха, баллы характеристика Колодезная вода 0 отсутствие ощутимого запаха Скважина по ул.Пушкина 2 запах, обнаруживаемый, если обратить на это внимание Скважина по ул.Революционная 3 запах, легко обнаруживаемый, может быть причиной того, что вода неприятна для питья

Выводы по результатам исследования: Вода, поступающая из скважины по улице Революционная не соответствует нормам питьевой воды. Из всех результатов исследования было доказано, что колодезная вода (природная) оказалась самой чистой. Необходимо применять методы очистки питьевой воды.

Обеззараживание питьевой воды. Способ обеззараживания достоинства недостатки 1.Хлор 1. Эффективный окислитель и дезинфектант. 2. Обладает дезинфицирующим последствием. 3. Предотвращает рост водорослей и биообрастаний. 1. Потенциальный риск здоровью в случае утечки 2. Образование тригалометанов 2. Озон 1. Сильный окислитель и дезинфектант. 2. Не образует тригалометанов. 1. Не обеспечивает дезинфицирующего последствия. 2. Образует побочные органические соединения. 3. УФ-облучение 1. Не требует хранения и транспортировки химикатов. 2. Не образует побочных продуктов. 1. Не обеспечивает дезинфицирующего последействия. 2. нет контроля за эффективностью обеззараживания воды.

Хлор – наша национальная приправа. Ученые утверждают, что наличие в воде остаточного свободного хлора до 1 мг\л безвредно для здоровья человека и способствует пополнению организма хлором, потребность в котором составляет 3 г в сутки. Но существующие исследования показали, что люди, которые пьют хлорированную воду, имеют риск возникновения рака мочевого пузыря больше на 21% и риск возникновения рака прямой кишки на 38% больше, чем те, кто пьет воду с незначительным содержанием хлора. При взаимодействии хлора с безвредными органическими соединениями, имеющимися в питьевой воде, образуется хлорорганическое соединение, способное приводить к тяжелым заболеваниям почек, печени, появлению врожденных аномалий и раковых заболеваний.

Минеральные и столовые воды. Под минеральной водой подразумевают воду, пригодную для питья без дополнительной подготовки и обладающую биологической активностью. По международной классификации минеральной считается вода с содержанием солей более 1 г/л. Если концентрация солей меньше, то воду называют столовой. Воду, содержащую свыше 10 г/л солей или специфические биологически активные компоненты -называют лечебной. Лечебно-столовые воды имеют минерализацию 1-10 г/л.

Методика исследования. Проверить корректность состава минеральной воды, указанного на этикетке, довольно просто. Для этого достаточно сложить средние концентрации всех катионов, деленные на их молярные массы и умноженные на заряд. Таким образом находится молярная концентрация положительных зарядов. Затем то же самое нужно проделать для анионов. Если состав воды указан правильно, то найденные молярные концентрации положительных и отрицательных зарядов должны быть одинаковы.

Для исследования взята бутилированная вода следующих торговых марок: Таблица Название торг марки Производитель воды 1КАРАЧИНСКАЯ Россия. ООО «Карачинский источник» поселок. Озеро Карачи, Чановский район НСО 2БОНАКВА Россия. ООО КОКА-КОЛА ЭНЧБИСИ Нижний Новгород ул. Баушана. г. Новосибирск ул. Таврическая Автобаза 2 3 ЖЕМЧУЖИНА СИБИРИ Россия. НСО. Г. Татарок. Г. Новосибирск ул. Петухова 4БЛАГАЯ ВЕСТЬРоссия. Омск, ул. 22 Партсъезда 5 СИБИРСКИЙ БОР Россия. Омск, ул. 22 Партсъезда 6.6. ЧИСТАЯ ВОДА Россия. ООО «Компания чистая вода» НСО, г. Бердск, Первомайская 7А

Результаты исследования: Тип воды Общая минерализация Молярные концентрации Положительных зарядов Отрицательных зарядов 1. Минеральная питьевая вода «Бонаква» 1,8-3,2 г/л 30,7240,03 2. Чистая питьевая вода 0,25 г/л 5,51795, Газированная минеральная вода. «Карачинская» 1,8-2,8 г/л 34,1736,18 4. Среднегазированная «Новопокрокская» 2,7-4,2 г/л 51,5865,69 5. Питьевая сильногазированная «Жемчужина Сибири» 1 г/л 3,1611,25 6. Натуральная лечебно- столовая минеральная вода «Доволенская» 3,2-5,0 г/л 76,1657,43 Таблица

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ: Самым эффективным методом обеззараживания воды является хлорирование, поскольку обладает дезинфицирующим последствием. Сегодня нет однозначного ответа на вопрос: безопасен или вреден для здоровья этот метод обеззараживания воды. При покупке бутилированной воды внимательно изучите этикетку. Отстаивайте и кипятите воду: несколько часов отстаивания - и остаточный хлор уйдет в атмосферу; продолжительное кипячение позволяет избавиться от большей части летучих и слаболетучих органических соединений и практически полностью – от хлора. Храните кипяченую воду в плотно закрытой эмалированной посуде и используйте в течение суток. Пользуйтесь фильтрами для воды. Наиболее эффективно снижает количество хлора в воде фильтр из активированного угля, но удалять из воды микроорганизмы способны более дорогие фильтры. Прежде чем использовать водопроводную воду, слейте ее в течение минут. В трубах она быстро застаивается. При использовании водопроводной воды для рыб отстаивайте ее в широкой эмалированной или стеклянной посуде 1-2 суток.