Работу выполнила : учитель технологии МБОУ « Еланская СОШ 3» первая квалификационная категория ГРИНЕНКО СВЕТЛАНА НИКОЛАЕВНА.

Оборудование : - духовой шкаф, стол Инвентарь, инструменты, посуда : - кисть 1,2, стека, ножницы, миска, солонка, ложка, циркуль, линейка, карандаш Сырьё : - мука, соль « Экстра », вода, картон, лоскут ткани, кружевная лента, тесьма, бусинки, клей ПВА

Жил в давние времена Степан - рыбак, бригадир ватаги рыбацкой. И ходила о нем слава по всему краю архангельскому, что из его ватаги все живыми домой возвращались, да с богатой добычей. Обычно собирались в последний день перед походом рыбаки у Степана в доме, вино пили, песни грустные пели да мешали муку пополам с солью, чтобы не зачервивела мука и не закисла от воды морской. Кусочки соленого теста запекали в печи и складывали в мешочки. Называли эти кусочки хлебосольками. В дальнем походе разваришь такой кусочек в воде, бросишь туда рыбу да пшено – славная уха получается. Однажды перед походом собрались рыбаки, как всегда, в доме Степана, а в уголке, в стороночке, сидела дочь Степанова, Пелагеюшка, и лепила из соленого теста фигурки разные : зверюшек всяких, чудных человечков да часовенки православные. Когда стали рыбаки выходить из дому, положила Пелагеюшка поделки свои в туесок отцовский, где хранилась у него иконка чудодейственная. И лишь сам Степан да Пелагеюшка знали об этом. Когда в походе далеком надвинулись на суденышко льды тяжелые и холод лютый вытягивал душу из тела, когда заблудились в пурге добровольцы - разведчики, заперся Степан у себя в каюте, достал иконку архангельскую и молился святым православным, чтоб не сиротили детей рыбацких. Затем снял с себя крестик нательный, достал хлебосольки Пелагеюшкины и, зажав их в просоленных руках, просил богов языческих и Перуна могучего поспособствовать его ватаге. И тут же отошли льды гремучие, отпустила стужа лютая, утихла пурга, и возвратились на корабль разведчики с нартами, груженными добычей богатою. И не было в деревне Степановой сирот, не остались голодными семьи рыбацкие. И когда стал Степан слишком старым, чтобы в море ходить, раздал он хлебосольки Пелагеюшкины внукам и правнукам. Те стали дарить их соседям, а соседи ставили их под образа. И не покидали их дома удачливость и достаток. А дома те славились хлебосольством и приветливостью. По сей день в рыбацких домах Архангельской области можно встретить древние фигурки из соленого теста. В наши дни люди возрождают народные промыслы, совершенствуют и усложняют рецепты и способы изготовления хлебосолок.

Замес теста. Мука - белая, пшеничная, высшего сорта. Соль использовать самую мелкую – « Экстра ». Вода

Лепим голову ( рис. 13): скатываем шар из теста диаметром примерно 3,5 см ( рис. 13, а ); шар преобразуем в конус ( рис. 13, б ); пальцами формируем шею диаметром 1 см и срезаем лишнюю часть, оставляя примерно 2 см длины ( рис. 13, в ), затем формируем нос, глаза и заостряем подбородок ( рис. 13, г, д ).

Детали высушиваем.