ASFENDIYAROV KAZAKH NATIONAL MEDICAL UNIVERSITY КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ.С.Д.АСФЕНДИЯРОВА ВИТАМИНДЕР ОРЫНДАҒАН : АБИЛЬДАЕВА Ф.Б ТОБЫ: ТФП

Дәрумен адам мен жануарлардың тіршілігіне, олардың ағзасындағы зат алмасудың бірқалыпты болуы үшін аз мөлшерде өте қажетті биологиялық активті органикалық қоспалар. Дәрумен (латынша vіta – тіршілік) туралы ілімнің негізін 1880 жылы орыс дәрігері Николай Лунин салды жылы поляк дәрігері Казимеж Функ сол кезге дейін жасалған тәжірибелер нәтижесін қорытындылап, ғылымға дәрумен терминін енгізді.жануарлардыңНиколай ЛунинКазимеж Функ

Дәрумендердің топтары мен түрлері Барлық дәрумендер майда және суда еритіндер деп екі топқа бөлінеді. Майда еритіндерге А, D, Е, К дәрумендері жатады. Суда еритін дәрумендерге С, РР және В тобындағы барлық дәрумендер жатады. соңғы кезде дәрумендерді классификациялап үлкен 4 топқа боледі: алифатты, алициклды, ароматикалық, гетероциклды,

РИБОФЛАВИН Табиғаттағы Витамин B2 өсімдіктер, ашытқы, мицелий саңырауқұлақтар, сондай-ақ кейбір бактериялар шығарады. Прокариоттар арасында флавиннің белгілі өндірушілері микобактериялар мен ацетобутил бактериялары болып табылады. Актиномицеттерден -Nocardia eritropolis. Витамин B2 продуцентінің өсуіне арналған ортаның құрамы: соя талшығы, жүгері сығындысы, сахароза, кальций карбонаты, натрий хлориді, калий сутегі фосфаты, витаминдер, техникалық майды қамтиды. Саңырауқұлақтар қоршаған орта құрамының өзгеруіне сезімтал және инфекцияға бейім. Ферментерде қызмет етер алдында, ортаға стерилизацияланған, оған антибиотиктер мен антисептик қосылады.

ВИТАМИН B12 Қазіргі уақытта B12 витаминін алудың жалғыз жолы - микробиологиялық синтез. Оның өндірушілері - бұл прокариоттар, ең алдымен, бұл витаминді табиғи жағдайда қалыптастыратын пропиониялық бактериялар. В12 дәруменін шығаратын пропион қышқылы бактерияларының 14 түрі бар. Мутанттар Propionibacterium shermanii және Pseudomonas denitrificans сұйық ортада мг / л цианобобаламаминді шығарады. B12 витаминінің жоғары тазартылған препарат алу үшін пропион қышқыл бактериясын мезгілді түрде оттегі жеткізілмеген ортада өсіреді, құрамында глюкоза, казеин гидролизаты, дәрумендер, бейорганикалық тұздар болады.

D2 ДӘРУМЕНІН АЛУ Витамин D - эукариоттардың жасушалық мембраналарында табылған эргостерол негізіндегі қосылыстардың қосылыстар тобы. Ашытқы жасушаларында эргостеролдың мөлшері 0,2-ден 11% -ға дейін өзгереді. Ашытқылардан басқа, эргостерол өндірушілері мицилиялық саңырауқұлақтар - аспергилус пен пенициллиал болуы мүмкін, ол 1,2-2,2% эргостеролды қамтиды. Эргостеролдың D2 витаминіне (кальциферолға) айналуы ультрафиолет сәулелену әсерінен орын алады. Эргостерол өндірушілері ретінде, ашытқы дақылдары микробиологиялық түрде қолданылады, олар жасушалардың толық дамуын қамтамасыз ететін ортада алынады. Негізгі ортаға көміртегі көзі және азоттың аз мөлшерін (жоғары С / Н) қамтиды, ацетатпен (стерилді биосинтез активаторы) байытылған. Ашытқыларды өсіру белгілі бір штамм және оңтайлы аэрацияға жақын жақын температурада жүзеге асырылады. Культураның өсу сипаттамалары мен биосинтетикалық белсенділігіне байланысты 3-тен 4 күнге дейін клеткалар бөлініп, вакууммен кептіріледі. Содан кейін құрғақ ашытқы ультракүлгін сәулелермен - УКЛ (толқын ұзындығы нм) уақыттың оңтайлы ұзақтығы үшін сәулелендіріледі. Ашытқыны сәулелендіру УКЛ-ның кішкене ену қабілетін ескере отырып, жасушалар жұқа қабаттағы 5% суспензияға бөлінгенге дейін орындалуы мүмкін.

Витамин Н (биотин) - өмірлік маңызды заттардың жасушалық синтезінде жетекші болған кемінде он ферменттің кофакторы. Бұл тек биотинмен бірге ферменттердің ақуыз молекулалары каталитикалық белсенділікке ие болады және олардың функцияларын орындай алады. Бұл витамин болмаған кезде, жасуша үшін көптеген маңызды процестер тоқтатылады. Қоректік ортаны оңтайландырылған құрамы бойынша биотинді өндіруші Rhizopus саңырауқұлақтары өсіріледі. Саңырауқұлақтың биомассасы сүзгіленеді және метилотрофиялық ашытқы биологиялық синтетикаға қосылады, оған аз уақыт ішінде медицинадағы барлық витаминді жұтатын биосиннің көп мөлшерін босатады. Биотинге бай, бифазаны қоспасы биотинді дайындау болып табылады.