Студент: Эскермес Н.Б Тобы: ХТОВ-16-1 Қазақстан Республикасының білім және ғилым министрлігі Қарағанды мемлекеттік техникалық университеті Курстық жұмыс Қарағанды 2017 ж

Жоспар: 1. Аналитикалық химия. Сапалық таладу 2. Тәжірибелік бөлім: Минералды судың құрамындағы минералды анықтау 3. Қорытынды 4. Пайдаланылған әдебиеттер.

Мақсаты: Сапалық таладудың негізгі принциптерін игеру. Жұмыстың міндеті: Тақырып бойынша әдеби көздерін оқу; минералды сулардың сапалық таладудың қол жетімді әдістерін зерттеу; "Cеребряная", "Bon aqua", "Borgomi минералды суларының химиялық құрамын зерттеу; затратдың сапалық таладу әдісімен эксперименттік зерттеу дағдыларын меңгеру. Гипотеза: минералды судың барлық түрлері адам үшін пайдалы деп есептеймін.

Аналитикалық химия – затты таладу әдістері, затратдың химиялық құрамы мен олардың химиялық құрилымын анықтау әдістері және принциптері туралы ғилым. Химиялық таладудың ғилыми негізі аналитикалық химия болып табылады. Аналитикалық химия - әдістердің қолданылу шекарасын анықтайды, олардың метрологиялық сипаттамаларын бағалайды, әр түрлі таладу тәсілдерін әзірлейді.Аналитикалық химияда жиі затратдың өте аз мөлшерін анықтайды. Мысалы, таза металдардағы қоспалардың мөлшері 0,001% үлесімен сана лады.

Химиялық таладу Сапалық таладу Сандық таладу қосилысты құрайтын құрам бөліктердің сандық қатынастарын анықтайды. ар қ илы зерттелетін затты ң құ рамында ғ ы молекулалар, атом дар, бондар, функционалды қ топтар ай қ ындалады.

Сапалық таладуда қолданылатын химиялық реакциялар, келесі талаптарға сайт болуы қажет: тез немесе лезде өтуі керек; тәжірибеде қайтымсыз болуы керек; сыртқы эффект болуы қажет; арнайилығымен және жоғары сезгіштігімен ерекшеленуі керек.

Сапалық таладу әдістері 1.Химиялық (классикалық) әдіс; 2.Инструментальдық (аспаптық) әдіс; а) физикалық әдіс; б) физика-химиялық әдіс; 3.Биологиялық әдіс

Химиялық реакциялардың орындалу тәсілдеріне байланысты таладудың мы на түрлерін ажыратады: 1.Құрғақ түрінде таладу; а) пиротехникалық жолмен зерттеу; ә)ұнтақтау әдісі. 2. Ерітінді түрінде таладу.

Құрғақ түрінде таладуды қатты затратмен жүргізеді. Ол көбінесе тек алғашқы мәлімет алуға ғана қолданылады. Бұл тәсілдің екі түрі бар: біріншісі – пиротехникалық жолмен зерттеу. Бұл кезде зерттелетін затты жанарғы отында қыздырады. Оған от жалынының түссіз бөлігінің боялуы жатады. Мысалы, натрий тұздары жалынның түссіз бөлігін сары түске, барий тұздары – жасыл түске, калий тұздары – сия-көк түске бояйды. Екінші түрі – ұнтақтау әдісі. Бұл әдісті 1898 ж. Ф.М. Флавинский ұсынған. Зерттелетін затты анықтаушы реагентпен бірге келіге салып ұнтақтайды. Реакция нәтижесінде түсті қосилыс береді, соның түсіне байланысты қорытынды жасайтды. Ф.М. Флавинский ( ) Ф.М. Флавинский ( )

Зерттелетін заттың масса сына, ерітіндінің көлеміне және аналитикалық реакцияларды жүргізу техника сына байланысты сапалық таладу әдістері былой бөлінеді Сапалық таладу әдістерін жіктеу 2- кисте Ескі атауы Жаңа атауы Зерттелетін заттың мөлшері гмл Макроталаду Грамм-әдіс>0,5 г>10 мл Полумикроталд ау Сантиграмм -әдіс 0,05-0,5 г 1-10 мл Микроталаду Миллиграм м-әдіс 0,001-0,01 г 0,01-1 мл Ультрамикрота ладу Микрограмм -әдіс <1 мгn мкл

Тәжірибелік бөлім Минералды судың сапалық құрамы мен қасиеттерін зерттеу әдіснамасының негізінде бейорганикалық қосилыстардың сапалық реакциясы болып табылады. Сапалық таладу үшін қолайлы химиялық реакциялар сыртқы әсерлердің елеулі әсерімен бірге жүруі керек. Бұл болуы мүмкін газ бөлінуі ерітіндінің түсінің өзгеруі тұнбаның түсуі тұнбаның жойылуы кристалдардың қалыптастыру Минералды судың химиялық қасиеттері 6 негізгі ионмен анықталады: үш катион - натрий (Na +), кальций (Ca 2+), магний (Mg 2+) және үш анион - хлор (Cl-), сульфат (SO 4 2-) және гидрокарбонат (HCO3 -)

Сапалық таладуға тәжірибелік жұмыс жасау үшін «Bon Aque», «Серебряная» және «Боржоми» минералды суларын қолдандым, яғни минералды сулардың құрамындағы минералдардың жабыстырмамен сәйкестігін анықтаймын. Минералды су - физикалық- химиялық қасиеттері бар биологиялық белсенді минералды және органикалық компоненттері бар су. Бұл суларда кейбір затрат молекулалар түрінде, басқалары бондар түрінде және коллоидтық бөлшектер түрінде де болуы мүмкін.

Алдымен минералды сулардың рН мөлшерін анықтаймыз, оны кистеге толтырамыз.

АтауырН ортасы Серебряная 5,5 Bon aqua5,5 Borgomi7 1- сурейт - рН анықтау шкаласы 1 - кисте

Суда Na + бондарының болуын анықтау Нәтижесінде: барлық минералды сулардың құрамында натрий катионы бар екенін байқадық.

Суда Ca 2+ бондарының болуын анықтау 3 сынауықта да ақ түсті тұнба бөлінді, бұдан минералды сулардың құрамында Ca 2+ катионы бар екенін анық көруге болады.

Суда Mg 2+ бондарының болуын анықтау 3 сынауықта да ақ түсті тұнба бөлінді, бұдан минералды сулардың құрамында Mg 2+ катионы бар екенін анық көруге болады.

Суда Cl - бондарының болуын анықтау Ерітінділер бұлыңғыр балды. 3 сынауықтағы Боржоми қосылған ерітіндіде ақ түсті тұнба бөлінді. Минералды сулардың құрамында хлор анбондарының бар екенін көруге болады.

Суда SO 4 2- бондарының болуын анықтау Тұнба бөлінді, оған HNO3 қосып тексеруге болады. Егер тұнба жойылса - құрамында сульфат анбондары жоқ, егерь жойылмаса –бар.

Суда Ag +, карбонат бондарының болуын анықтау 1 Серебряная минералды су қосылған сынауықта бұлыңғырлық байқалды, яғни күміс катбондары бар. Және 3 сынауықта газ бөлінді, бұдан карбонат бар екенің көреміз.

Зерттеулер нәтижесі:

Зерттеу нәтижесінде біз «Bon Aque», «Серебряная», «Боржоми» минералды суларының үш тауэр белгісін талдадық. Химиялық анализ кезінде біз жапсырмада көрсетілген бондардың болуы олардың минералды суда болуына сәйкес келетініне көзіміз жетті.Карбонатты кермектілік және органикалық қоспалар минералды судың барлық үлгілерінде теріс нәтиже берді. Минералды су пайдалы, өйткені ортадағы рН 5,5-ден 7,0-ге дейін.

Минералды сулардың бір бөлігі болып табылатын химиялық элементтер, олардың адам үшін маңыздилығы Минералды суды сатып алу кезінде оның дәмдік қасиеттеріне ғана емес, химиялық құрамы на да назар аудару қажет. Натрий (Na), кальций (Ca), магний (Mg), хлор (Cl), сульфат (SO4) және бикарбонат (HCO3-): минералды судың химиялық құрамы, ялты негізгі компоненттерін барлық, әр түрлі комбинация лары бірінші болып табылады. Көмірқышқыл газы, сендай-ақ сусин дәмін жұмсартады және жақсы шөлінді қандырады. Ол сендай-ақ, минералды сулардың химиялық құрамын тұрақтандырады. Аз мөлшерде, минералды суда микро- және ультрамикро мөлшерінде Менделеевтің бүкіл дерлік кистені қамтиды. Ең үлкен мөлшерде: темір, йод, фтор, бром, мышьяк, кобальт, молибден, мыс, марганец және литий. Олар, өз кезегінде, адам организміне әсер етеді: Хлор бүйректің сіңіргіш функция сына әсер етеді. Калий және натрий организмдегі сұйықтықтарға қажетті қысым көрсетеді. Йод қалқанша безінің функция сын белсендетеді, рецепторлық және қалпына келтіру процестеріне қатысады. Бром бас миының қабығының қызметін қалыпқа келтірейтін ингибиторлық процестерді күшейтеді. Темір гемоглобиннің құрилымының бір бөлігі болып табылады, оның организмдегі жетіспеушілігі анемияға әкеледі. Мыс темірді гемоглобине берегу көмектеседі.

Минералды суларды ішудің емдік әсері Сумен емделуде минералды сулардың химиялық компоненттерінің әрекеті негізгі ас қорыту бездерінде, ас қорыту жүйесінің эндокринді органдарында маңызды рөл атқарады. Атап айтқанда, ауыз минералды су күшті физиологиялық әсері бар, ол асқазан гормонын гастрин жасушаларының секрециясын ынталандырады. Асқазанның аурулары Асқазанымыз қандай аурулардан зардап шекпейді. Минералды су - ең жақсы. Бұл асқазан ағынын қалпына келтіруге көмектеседі. Емдеу үшін күніне 3 рейт 1 кг деньги 5 мл су ішу керек. Оның сөзсіз баку аз-задан жұтып, 28 градусқа дейін жилытып, және тамақ ішер алдында минут аш қарынға ішу керек. Язва ауруы әлдеқайда күрделі, тек дәрігердің нұсқауымен қабыладу қажет. Ішектің аурулары Ішек - үлкен қиыншилық. Кейбір минералды сулар кермет лакционат болып табылады. Күніне 3 рейт тамақтанбастан минут бұрын бір стакан су ішіп, сіз ішекті сағат сияқты жұмыс жеста аласыз. Ішу алдында, әрдайым градусқа дейін суды қыздырыңыз. Зәр шығару жүйесінің аурулары Сіздің бүйрек тастарыңыз сізге тыныштық бермейді, сізде генитурия жүйесімен проблемаларыңыз бар ма? Табиғи дәрі-дәрмекті суды ұмытпаңыз. Оның қабынуға қарсы әсері бар, бүйректер мен зәр шығару тракттарын тазартуға көмектеседі, бастарды босатуды жеңілдетеді. Су тек қыздырылған түрде (38-42 градусқа дейін), бос асқазанда тамақтанудан жарты сағат бұрын қабылданады. Дегенмен, емдеу процесі бұл минералды суларды жиі ішуді қажет етеді және жиі зәр шығару режимін қамтамасыз ету үшін көп мөлшерде ( мл, тәулігіне 3-4 рейт) пайдаланылады.

Қант диабетін емдеу Қант диабетімен ауыратын адамдар тәулігіне 3 рейт минералды су ішуді үйренеді: таңертеңгілік, түскі және кешкі астар алдында тамақ алдында минут бұрын. Қант диабетін емдеуден басқа, минералды суларды ішке қолданудың басқа да әдістері пайдаланылуы мүмкін: ішек ұлпасының зақымдануы, емдеу клизма лары және ішектің сифонның жуылуы. Бауыр аурулары Бауыр ауруларымен күресуде (мысалы, вирустық гепатит, гепатоз), минералды су алмастырылмайтын нәрсе. Бауыр клеткаларының қызметін қалпына келтіруге көмектеседі. Басқа аурулармен салыстырғанда суды көбірек ішу керек. Тәулігіне 3 рейт, міндетті түрде қыздырылған түрде (40-45 ° C) бір уақытта, бір жарим-екі стакан,біртіндеп өсетін досада ішіңіз. Минералды судың түрі асқазаның бастапқы секрейторлық функция сына байланысты жоғарыда сипатталғандай таңдалуы керек. Семіздік Семіздіктен зардап шегетін адамдар алдымен суды көп ішуі керек, себебі денесінде судың мөлшері айтарлықтай төмен. Бөлме температура сын да 150-ден 200 мл минералды суды, күніне 3 рейт, тамаққа дейін минут бұрын, барлық көмірқышқыл газын алдын ала шығарып тастап ішкен жөн.

ҚОРЫТЫНДЫ Минералды су - табиғат бізге берген байлық. Оның дәрілік қасиеттері ежелгі дәуірден белгілі. Емдеуге арналған ас сумы минералды тұздармен «байытылған» болып сана лады және аурулардан қорғайтын су болып табылады. Емдік су қазірдің өзінде минералды тұздардың балансталған балансына және аурудың нақты еміне бағытталды. Олардың терапевтік әсері бар, бірақ олар дәрігердің кеңесіне дұрыс қолданылған жағдайда ғана шипасын береді. Осындай судың шексіз тұтынылуы ағзадағы тұз теңгерімінің бұзылуына және созылмалы аурулардың өршуіне әкелуі мүмкін. Бұл минералды суды дұрыс пайдаланылуы маңызды екекінің білдіреді. Біз гипотезаны растадық және біз мы наларды ұсынамыз: 1. Ауыз су, ауыз-емдік және емдік суларды дәрігердің нұсқауы бойынша тұтынылуға тиіс; 2. Минералды суды таңдау кезінде мы на ақпараттарға назар аудару: өндірістің орны, сақтау мерзімі (пластикалық бөтелкеде 6 айдан аспайтын), судың мақсаты; 3. «Bon Aque», «Серебряная» және «Боржоми» минералды су брендісін пайдаланыңыз.

ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР 1. Алексеев В. Н. Химиялық сапалық полумикроанализ. M.: Химия Кольтгоф И. М., Сендэл Е. Б., Сандық таладу, пер. с англ., 3 изд., М.-Л., 1948, с Лурье ю. Ю. Аналитикалық химия анықтамалық.- М.: Химия, – 480 с. 4. Семенов А. Д, М. М. Евстифеев, Ю. М. Гаврилко. Әдістемелік нұсқаулар. 5. Алимарина И. П. Элементтерді анықтау және бөлу әдістері, М., Изд-во Моск. ун-та, 1984, Ганейзер Г. Е. Жер планетасының жер асты сулары, М., Просвещение, М. И. Львович "Су және өмір": Москва, "Мысль" "Химик анықтамалығы" 3, – М.: Химия, Интернет ресурс: html 9. Интернет ресурс: mineralnoy-vodi html