Национальная кухня Великобритании.
Цель : познакомиться с национальной кухней Англии; узнать, какие особенности национальной кухни существуют у англичан; изучить, какой еде отдают предпочтение англичане; узнать, популярна ли английская кухня в современном мире.
Английский завтрак - яичница из двух-трех яиц; - две жирные жареные сосиски; - несколько ломтиков жирного жареного бекона с хрустящей корочкой;
Английский завтрак - несколько жареных шампиньонов; - порция белой фасоли в томате; - обязательно два-три очень свежих тоста с маслом.
Английское чаепитие «Five o'clock tea» принимают его между легким завтраком и поздним обедом, между тремя и пятью часами дня; обязательно ставят на стол качественные подносы, чайницы, фарфоровые чашки и блюдечки, специальные чехлы для чайников, маленькие ситечки, сахарницы ;
Английское чаепитие «Five o'clock tea» подается выпечка: кексы, печенье, пудинг; нужно разбираться в сортах чая и уметь выбирать только самые лучшие из них; подается к столу несколько видов чая одновременно; черный чай будет неплохо сочетаться с зеленым или красным чаем.
Английский обед Главное блюдо - мясо или птица, поджаренные или тушеные на медленном огне в кастрюле, с гарниром из картофеля или других овощей. Второе блюдо – пудинг. Это выпечка в виде пирога или пирожного с фруктовой начинкой или хлебный пудинг.
Английский ужин - первое блюдо – им может быть рыбный, мясной или овощной суп; - второе блюдо – рыба или мясо, возможно ростбиф, и много овощей. - на десерт – фруктовый пирог.
Национальные блюда Камберлендские колбасы – обычно они очень длинные (до 50 см) и продаются скрученными в плоскую круглую катушку.
Национальные блюда Пармо - вариация цыпленка с сыром пармезан, изобретенного в северной Англии. Эклсская слойка ( Eccles cake) – маленький, круглый пирожок, наполненный смородиной.
Национальные блюда Пудинг (Pudding) - десерт из яиц, сахара, молока и муки или сухарей. Симнел - фруктовый пирог, покрытый миндальной пастой.
Национальные блюда Ярг - полутвердый коровий сыр с четкой сеткой прожилок. Огуречный бутерброд – ломтики огурца между двумя кусочками белого хлеба, тонко намазанного маслом.
Вывод: 1 ) На традиционную английскую кухню очень сильно влияет переменчивый и умеренный климат страны. 2) Британская пища может похвастаться аппетитным разнообразием блюд и соединила воедино все достоинства различных кулинарных традиций всего мира. 3) Британская кухня не утратила черты английского своеобразия, английской консервативности, традиционности.