Проект «Изготовление торта «Черный лес»» 2011 г.

Состав проектной группы: Обучающиеся 2 курса, группа 509 по профессии Повар,кондитер Баранова Валентина Ильина Нина Ильина Нина

Проблема: Получено домашнее задание в рамках подготовки к конкурсу профессионального мастерства среди обучающихся группы изготовить блюдо по собственному выбору и презентовать его. Выбор проекта Решено: 1.из всевозможных блюд выбрать торт, потому что изделие создает праздничную обстановку, привлекает внимание, торты все любят; 2. рецептуру выбрать достаточно сложную, чтобы развивать свое профессиональное мастерство; 3. эстетично оформить изделие чтобы оно привлекало внимание В итоге для реализации проекта выбран рецепт «Черный лес»

Цель проекта Проверка своих сил, демонстрация умений, самостоятельных действий, получения опыта участия в профессиональных соревнованиях для подготовки к краевым конкурсах по профессии Повар,кондитерПроверка своих сил, демонстрация умений, самостоятельных действий, получения опыта участия в профессиональных соревнованиях для подготовки к краевым конкурсах по профессии Повар,кондитер

Задачи Выбрать рецептуру торта, используя интернет-ресурсыВыбрать рецептуру торта, используя интернет-ресурсы Подготовить ингредиенты для выпечки тортаПодготовить ингредиенты для выпечки торта При изготовлении сфотографировать этапы приготовления и готовый продуктПри изготовлении сфотографировать этапы приготовления и готовый продукт Создать слайды для презентации проектаСоздать слайды для презентации проекта Обсудить и подготовить выступлениеОбсудить и подготовить выступление Представить торт на конкурс и провести презентациюПредставить торт на конкурс и провести презентацию

Ожидаемый результат Торт понравится жюри и мы победим!Торт понравится жюри и мы победим!