Функциональные возможности 1С:Медицина. Диетическое питание

Состав линейки «1С:Плановое питание 8» 1С:Дошкольное питаниеДля дошкольных образовательных учреждений. В РФ: 46 тысяч государственных ДОУ + частные + прогимназии (нач.школа+сад) + детдом + интернат 1С:Диетпитание Для лечебных и оздоровительных учреждений, взрослых и детских, где используются диеты (отдельные рационы по категориям питающихся) и действуют приказы МЗ 330, 333 Оценка питанияПервичная оценка пищевого статуса здорового и больного, врослого и ребенка. 1С:Школьный буфетБезналичный учет продаж основного и дополнительного питания в школах 1С:Школьное питаниеАналог ПП «1С:Школьное питание ПРОФ 7.7» 1С:Комбинат питанияАналог ПП «1С:Комбинат питания 7.7» Региональные и отраслевые поставки На базе типовых продуктов 1С партнеры и другие организации могут разрабатывать готовые к непосредственному использованию программно-информационные продукты. Примеры: «АРМ диетсестры ДОУ Москвы» (Московский фонд СЭБН), «Учет питания ДОУ г.Химки МО», «Питание детсада Пермского края» (Уральский региональный центр питания), «Учет питания летнего оздоровительного лагеря» (Пятигорский ГТУ), «Типовое меню ДОУ» (НИИ гигиены детей и подростков)

Планирование среднесрочное и оперативное Основой для планирования является типовое примерное меню, которое обязаны (СанПиН) составлять все пищеблоки организованного детского и лечебного питания. Меню должно соответствовать нормам потребления: натуральным и по характеристикам пищевой ценности (а также стоимости). Следствием типового меню является ассортимент продуктов (а также график поставки с объемами). Их следует приложить как технические условия к контрактам на поставку продуктов. Для правильной поставки требуется также указать ГОСТ/ТУ конкретизирующие названия продукта и фасовку. Техусловия конкурса следует также сопроводить указанием о резерве срока хранения (не ниже 20%) Программа содержит средства расчета графика поставок и оформления бланков заказа. Ежедневный заказ продуктов делают после расчета потребности продуктов, за вычетом имеющихся остатков. В программе имеется документ «Заказ продуктов», обработка «Расчет заказа продуктов», учет единиц поставки, округления, основных поставщиков по продуктам Приход продуктов можно делать на основании «Заказа продуктов»

Калькуляция предварительная (оценочная) калькуляция стоимости блюд по учетным ценам продуктов повседневная калькуляции расхода продуктов и стоимости блюд выполняется в документе «Калькуляция»: составление меню, оформление выходных документов по меню, расчет итогового количества продуктов, размещение потребности по складским остаткам, создание расходных документов на продукты, расчет движений по накопительным регистрам: стоимости, натурального потребления, пищевой ценности – раздельно по категориям питающихся Реализованные детали: Заполнение меню из типового и вручную Учет пробы Различные складские единицы измерения Подбор остатков из нескольких партий Округление при выдаче Несколько складов Многократная выписка расхода, дозаказ недостающих продуктов Развитые средства настройки выходной формы «Меню-требования» Меню на дополнение и возврат

Разработка блюда В добавление к средствам калькуляции из ПП «1С 7.7» (состав, описание, изображение, пищевая ценность) добавлено: Состав блюда может иметь иерархическую структуру (для описания технологических процессов) Произвольная точность Автоматический расчет выхода блюда и техпроцессов, для чего по продуктам добавлены: выход и % потерь при кулинарной обработке Свойства блюда (похоже на свойства номенклатуры в 1С:УТ) Расширяемый состав характеристик пищевой ценности, расчет ПЦ блюда по продуктам с учетом потерь кулинарной обработки по техпроцессам и/или в целом для блюда

Учет продуктов Программа имеет собственную подсистему учета ТМЦ: приходно- расходные документы, справочник «Получатели», накопительный регистр «Остатки», документы «Инвентаризация», «Заказ продуктов» Работа в отдельной ИБ, данные в бухгалтерскую программу передаются передаваться средствами выгрузки-загрузки документов В учете ТМЦ (продуктов, тары и т.д.) реализованы возможности: Несколько складов (мест хранения) Разделение документов по ВДС (источникам финансирования) Складские единицы измерения Возможность проведения расходного документа при отсутствии остатка (в минус) Резервирование продуктов при калькуляции будущих дней Округление до фасовки «с памятью»

Контроль пищевой ценности рациона Соблюдение норм пищевой ценности является обязательным для всех пищеблоков организованного лечебного питания (СанПиН), предоставление сведений о пищевой ценности обязательно и для всех других (постановление Правительства РФ 276 от «Правила оказания услуг общепита») Справочник характеристик пищевой ценности – пополняемый (в 1С 7.7 фиксированные 15 характеристик, а утвержденные в 2009 году «Нормы физпотребностей» содержат 26 нормируемых показателя). Состав характеристик меняется и для продуктов и для блюд, можно отключать временно неиспользуемые характеристики. Программа содержит средства расчета характеристик ПЦ блюд по продуктам с учетом потерь при кулинарной обработке Документ «Калькуляция» формирует движения по накопительным (оборотным) регистрам «Пищевая ценность» и «Натуральное потребление». Отчеты для контроля пищевой ценности: «Накопительная ведомость по расходу продуктов (диетология)» (3 формы, не путать с бухгалтерской НВРП) и «Сводка по пищевой ценности» Учет пищевой ценности ведется раздельно по категориям питающихся

Учет стоимости Движения (оборотного) регистра накопления «Стоимость» создаются документом «Калькуляция», реквизиты – Сумма и Количество (питавшихся). Отчеты Неосновные калькуляции (на дополнение и возврат) Движения делаются раздельно по категориям питающихся

Бракераж Кроме «Меню-требования» (а в медицине и «Меню-раскладки»), «Меню» для потребителей, программа позволяет оформлять «Бракеражный журнал готовых блюд» Рекомендация с пожеланием реализовать электронную форму ведения «Бракеражного журнала» была выдана нам в письме Роспотребнадзора Москвы В программе реализованы средства авторизации пользователей-участников бракеражной комиссии (пин-код), автоматическая нумерация вкладных листов

Проработка норм отхода х/о продуктов Документ «Акт проработки» реализован с учетом ГОСТ Р «Методы расчета отходов и потерь сырья» для документированного расчета норм отхода при холодной обработке продуктов Документ создает запись в регистре сведений, данные затем используются в расчетах

Взаимодействие с другими системами Бухгалтерское ПО: –Типовые конфигурации «1С» - ББУ, МедицинаФХД, БП, БНКО Выгрузка/загрузка для своего бухгалтера выгрузка/загрузка для ЦБ –ПО других разработчиков, куда требуется предоставлять выгруженные данные Управленческое ПО –Выгрузка заявок на продукты в УТ, БП и прием от них приходных накладных ИТС-медицина (планируется) и аналогичные справочные системы –Загрузка рецептур и типовых меню –Сведения о технических условиях на продукты и методы (ГОСТы, ТУ)

Спасибо за внимание!