К УРС ЛЕКЦИЙ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 9 КЛАССОВ МОУ: «П РИГОТОВЛЕНИЕ ЗДОРОВОЙ ПИЩИ » Образовательная программа для школьников. ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный торгово- экономический институт» Разработал: доктор технических наук, профессор Струпан Е.А.
ЗДОРОВАЯ ПИЩА - Интересно ли Вам, как приготовить здоровую пищу? Давайте попробуем…….
П РИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД И ЗАКУСОК ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ Карвинг (фигурная резка по овощам и фруктам); Приготовление и оформление бутербродов; Приготовление и оформление салатов.
П РИГОТОВЛЕНИЕ СЛАДКИХ БЛЮД Варка киселей и компотов; Приготовление желе, муссов, самбуков, суфле, пудингов.
В ЫПЕЧКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Выпечка печенья; Выпечка кексов.