Семинар по Wellness с участием ГРИГОРЯН ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА Ведущий научный сотрудник ГУ НИИ питания РАМН, к.м.н., эксперт НАДН

НИИ питания РАМН

Рост числа заболеваний, связанных с неправильным питанием Плохая экология, стрессы, климатические особенности проживания Социальные факторы Отсутствие образования о правильном питании и здоровье Незнание механизмов формирования здоровья и здорового образа жизни

Ежегодно в мире Около 10 млн человек умирают от проблем, связанных с дефицитом питания Около 15 млн человек умирают от проблем, связанных с избыточным весом 2,6 млн человек умирают от ожирения; 4,4 млн человек умирают из-за последствий повышенного уровня холестерина в крови; 7,1 млн человек умирают из-за высокого артериального давления. 4,9 млн человек умирают в результате курения Большинство хронических болезней можно предотвратить, если вести здоровый образ жизни

25% - не имеют проблем с регуляцией веса 50% - взрослых лиц имеют избыточный вес 15% - успешно контролирует вес, прилагая усилия 10%- дефицит массы тела – это такое состояние, которое характеризуется неадекватным (низким) поступлением пищевых веществ и энергии -Недостаточное поступление пищевых веществ и энергии с продуктами (социально-экономические причины, болезни ассоциированные с нарушением пищевого поведения) -Нарушенное всасывание пищевых веществ (болезни ЖКТ, состояние после операционных вмешательств на ЖКТ) В России у детей и подростков в 17% ожирение. В 0,5 % имеется наследственная предрасположенность 50% - привычки в питании семьи 80% - пациентов имеют сопряженные с ожирением заболевания (сахарный диабет 2 типа, ишемичская болезнь сердца, гипертония)

Состояние кожи Вес Энергичность по утрам и днем Качество сна Физическая форма Состояние иммунной системы Боли различного происхождения

1.Обеспечение организма пищевыми веществами и энергией 2.Поддержание здоровья и хорошей физической формы 3.Длительность продолжительности жизни 4.Профилактика развития хронических заболеваний внутренних органов

Поступление энергии Энерготраты Что такое здоровое питание

Зерновые продукты Хлеб, крупы, макаронные изделия. 6-8 порций в день, из них – не менее 3-х порций цельных злаков Фрукты 2-4 порции фруктов в день Овощи 3-5 порций овощей в день Молочные продукты 2-3 порции в день Белковые продукты мясо, птица, рыба, яйцо и проч 2-3 порции в день Жиры, сладости, сахар Ограничивать! Не более 1-2 порции в день Порция в России: г (мл) или 30г сыпучего вещества

Нет лишних продуктов, важна их норма Пластическая функция Иммунная функция Гормональная функция Строительная функция Энергетическая функция БЕЛОК ЖИР УГЛЕВОДЫ Теплоизоляция

Витамины: водорастворимые и жирорастворимые Помогают в строительстве клеток костей и тканей Участвуют в процессе превращения углеводов в энергию Служат для профилактики заболеваний Необходимы для жизни и развития

Минералы Регулируют многие процессы в организме – от формирования костей до свертывания крови Важны для функционирования разных тканей в организме Нужны в комплексе, сложно набрать необходимую норму и всех позиций минералов, поэтому нужны комплексы ОБРАЗ ЖИЗНИ И ПИТАНИЕ

Позитивное отношение к окружающему миру Правильное питание Активность

Высокая утомляемость Стресс, депрессия Подверженность инфекционным и другим заболеваниям Плохое состояние кожи, волос, ногтей Заболевания внутренних органов и систем Нехватка необходимых элементов питания (витаминов, минералов, других питательных веществ):

Абдоминальное ожирение - объем талии: более 88 см у женщин и более 102 см у мужчин; Повышенное артериальное давление (более 130/85 мм. рт. ст.) Сахар крови натощак: равен или более 6,1 ммоль/л; Повышение уровня холестерина (более 5,2 ммоль/л) и триглицеридов крови (более 1,7 ммоль/л) Развитие инсулинорезистентности тканей Метаболический синдром Метаболический синдром – комплекс патологий, которые увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. «Смертельный квартет»:

Белки - Животные - 280% от нормы - Растительные - 125% от нормы Жиры - Животные - 245% от нормы - Растительные - 230% от нормы - Холестерин % от нормы Углеводы - 140% Питательные в-ва: - Клетчатка - 80% - Витамин А, Д - 55% - Калий - 125% - Кальций - 140% Тело при ожирении 4 степени содержит до 50% жира

Разработка индивидуального рациона на основании показателей основного обмена и параметров окисления жира и углеводов Оценка адекватности рациона по нормализации метаболических маркеров и коррекции состава тела Стабилизация достигнутых результатов

Активный образ жизни, уменьшение гиподинамии Соблюдение РЕЖИМА питания Хорошее устойчивое настроение Полноценный отдых (достаточный сон) Ежегодная диспансеризация для предотвращения заболеваний

Клиника лечебного питания Института питания РАМН (сайт :dietology-ion.ru) Национальная Ассоциация диетологов и нутрициологов

Коктейль «Нэчурал Баланс» (ванильный, клубничный вкус). Пищевая ценность на 18 г сухого продукта: Белок – 7,3 г, ПНЖК – 9,7 г, НЖК – 7,2 г, МНЖК – 1,2 г, растворимые пищевые волокна – 4,3 г, нерастворимые пищевые волокна – 1,4 г, аскорбиновая кислота – 0,45 мг Калорийность 65 ккал (18 гр), Низкий ГИ (29)

Оценка эффективности коктейля проводилась на основании сравнительного анализа динамики выбранных критериев( группа чел) Изменение массы тела больных Изменение липидограммы, уровней инсулина и глюкозы крови Изменение показателей качества жизни

Замена одного или двух приемов пищи порцией смеси в составе повседневного рациона Дополнительное питание для пациентов с ожирением, находящихся на гипокалорийной диете при высокой энергетической потребности В качестве замены по меню при проведении разгрузочно-диетической терапии: 2 – 3 порции смеси на день, растворенных в воде или в соке, в молочнокислых продуктах или молоке.

Вкус – «отлично и хорошо» - 90%, 10% отмечали ванильный вкус как недостаток Насыщение – достаточное – 80%, недостаточное – 20%( в течение первых 7 дней). Побочные явления при приеме смеси: Со стороны кожи – аллергическая сыпь 2 человека Со стороны ЖКТ - тошнота 2 человека в течение первых двух дней приема(10%), запоры 2 человека (10%)

Уменьшение антропометрических данных (объема талии и бедер) Снижение массы тела за счет жировой ткани Улучшение показателей качества жизни (работоспособность, ментальность, социальность и пр.) - на 38% выше, чем без коктейля Снижение чувства голода - на 27% эффективнее, чем без коктейля Повышение чувства насыщаемости, снижение желания есть мимоходом - на 40% выше, чем без коктейля Возможность уменьшения порции Сознательная регуляция «приедаемости» продукта

Помогает ощутить прилив энергии и улучшить способность к концентрации Эффект «батарейки»- люди, употребляющие коктейль «Нэчурал Баланс», полны энергии на протяжении всего дня – ее хватит даже на занятия спортом вечером! Помогает снизить вес, входя в состав индивидуального рациона Многие потребители начинают прием коктейля с целью снизить вес и продолжают употреблять его, чтобы закрепить достигнутый результат. «Нэчурал Баланс» имеет низкий гликемический индекс, что позволяет снизить уровень инсулина и таким образом влиять на снижение веса. Выравнивание уровня сахара в крови помогает избежать приступов голода, контролировать аппетит и навязчивые мысли о еде. Употребляя «Нэчурал Баланс» в качестве полезного перекуса, вы получаете оптимальное питание при минимуме калорий

НАДН рекомендует применение коктейля Нэчурал Баланс в пролонгированных схемах калорической редукции

Завтрак : 300 г низкокалорийного молочнокислого продукта или 100 г овсяных хлопьев с ягодами или 1 яйцо. Кофе, чай или свежевыжатый сок. 2 завтрак: Коктейль Нэчурал Баланс Обед: Салат из свежих овощей с раст. маслом, оливками, рыба на гриле. Кофе, чай. Полдник: Коктейль Нэчурал Баланс Ужин: Куриная грудка паровая, овощи тушеные или гриль. Чай, вода. На ночь Коктейль Нэчурал Баланс

Коктейль фруктовый. Взбить в миксере ягоды или мягкие фрукты, добавить 1 мерную ложку сухого коктейля. В готовый состав влить лимонный сок. В случае применения добавок к коктейлю ВАЖНО помнить о БАЛАНСЕ энергии Фруктово-ягодное пюре. Протереть ягоды или фрукты, добавить сухой порошок коктейля.

Диета всегда дефицитна по каким-либо пищевым веществам Необходима коррекция по витаминам и минеральным веществам

Вэлнэс Пэк для женщин и мужчин Обеспечивает ежедневную потребность организма в витаминах, минералах и других питательных веществах – для долгой здоровой жизни и энергии каждый день Улучшает внешний вид кожи, питая, увлажняя и разглаживая ее изнутри Повышает мышечную силу и выносливость ПРОДУКТЫ ВЭЛНЭС

Вэлнэс Пэк В одном пакетике: 1 «Шведский бьюти-комплекс», содержащий мощный антиоксидант астаксантин 2 «Омега-3», содержит незаменимые жирные кислоты ЭПК и ДГК 1 «Мультивитамины и минералы» - комплекс, отвечающий ежедневным потребностям женского и мужского организма Суточная норма потребления рассчитана таким образом, чтобы обеспечить оптимальный эффект на внешний вид и ваше самочувствие Содержит 21 индивидуальный пакетик ПРОДУКТЫ ВЭЛНЭС

Сегодня медики пришли к единому мнению, что для крепкого здоровья и долгой жизни Необходимо ограничить общую калорийность потребляемой пищи Увеличить количество потребляемых вместе с ней микронутриентов: витаминов, минералов, антиоксидантов и других полезных веществ растительного происхождения, так называемых фитонутриентов.