Опыт организации питания школьников в ОАО «Комбинат питания социальных учреждений» в г. Нижневартовске

Комбинат питания социальных учреждений осуществляет централизованное управление: Рестораном «Тет-А-Тет» Рестораном «Тет-А-Тет» Кулинарией Кулинарией 32 общеобразовательными школами 32 общеобразовательными школами

Комбинат питания социальных учреждений осуществляет в каждой школе процесс приготовления пищи

Государство выделяет для всех учащихся школ бесплатное питание на сумму 42 рубля в день Доплаты родителей для осуществления полноценного горячего питания в Доплаты родителей для осуществления полноценного горячего питания в учебном году составили учебном году составили 1-4 класс – 33 рублей в день 1-4 класс – 33 рублей в день 5-11 класс – 38 рублей в день 5-11 класс – 38 рублей в день

Цикличное меню

Цикличное меню для шведского стола ОАО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ СОЦИАЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ" меню по типу шведского стола НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА ВЫХОД (гр.) ЦЕНА (руб.) ВАРИАНТ 1 1.Винегрет овощной с капустой квашеной10012,62 2.Сердце из говядины в соусе75/7549,16 3.Макаронные изделия отварные1807,03 4.Напиток из плодов шиповника2008,32 5.Хлебушек "Полезный" с семенами подсол. и кунжута352,75 ИТОГО : 79,88 ВАРИАНТ 2 1.Салат "Витаминный" с квашенной капусты (м.р.)6512,40 2.Котлеты московские8243,64 3.Соус "Витаминный"251,04 4.Картофельное пюре с морковью18013,74 5.Напиток из черной смородины2007,23 6. Хлеб"Полезный"с семенами подсолнечника и кунжута 302,00 ИТОГО : 80,05 Директор: Зав.производством: Калькулятор:

Технологическое оборудование на пищеблоке

Мастер класс

Конкурс поваров

Спасибо за внимание.