«Кладовая солнце»

Знакомьтесь: морковь … Морковь Морковь - это действительно чудесный дар природы всем нам. Морковь огородная, морковь дикая, морковь обыкновенная - Daucus carota L. - двухлетнее растение из семейства сельдерейных. Родиной моркови считаются страны Средиземноморья. Дикая морковь и сейчас произрастает в районах Средиземноморья, южной части Европы и в Азии. Некоторые учёные называют родиной моркови Голландию. Как давно известна людям морковь? На этот вопрос, вероятно, никто не ответит точно. Но предположительно моркови не менее 4000 лет.

Морковь на Руси В XIV веке морковь впервые появилась на Руси, сначала на юге, затем в более северных районах. Ей приписывали свойство «творить кровь». В XVI веке ее уже выращивали повсеместно: приходно- расходные монастырские и купеческие книги свидетельствуют о выращивании и поставках этого овоща к царскому столу. Морковь на Руси использовали как слабительное средство, противоглистное, а также для снижения артериального давления; лечили с ее помощью болезни печени, почек, золотуху у детей, ожоги и гнойные раны.

Морковь имеет всем хорошо известный толстый оранжевый или слегка жёлтый корень, ребристый стебель и перистые листья. Цветёт обычно в июне. Белые мелкие цветки имеют форму сложного зонтика. Семена - двусемянки. Созревает в августе. На второй год морковь может вырасти до метра.

Сорта моркови По сроку созревания По форме корнеплодов По цвету раннеспелая среднеспелая среднепоздняя позднеспелая веретенообразная цилиндрическая укороченная шарообразная оранжевая жёлтая красная розовая фиолетовая Наиболее распространенные сорта: «Московская зимняя», «Лосиноостровская», «Шансон», «Форто», «Витаминная», «Шантанэ», «НИИОХ 365», «Нантская».

О пользе моркови Морковь – природный поливитаминный препа- рат. В ней масса каротина, преобразующегося в организме в витамин А. Однако для этого требуется ряд условий: каротин, как и витамин А, не растворяется воде, а только в жирах. Лучше всего использовать морковь для приготовления таких блюд, в которые входят молоко, сме- тана, сливки, растительное или сливочное масло. Она является редким исключением из правил – в вареном виде витами- нов больше, чем в свежем. Очень по- лезна при малокровии, упадке сил, улучшает зрение, состояние кожи, по- могает при инфекционных заболева- ниях.

Приятного аппетита! Сок морковный Сок лучше пить в сыром виде, тотчас после приготовления. Для этого морковь надо измель- чить на терке и отжать сок. Можно его нагреть до 80'С, перелить в чистые банки или бутылки, чуть-чуть не доливая до краев. Банки закатать и просте- рилизовать при температуре 100 градусов С около 30 минут.

Приятного аппетита! Варенье из моркови - морковь - 800г для сиропа: - сахар - 400г; вода - 3/4 стакана. Уварить морковь до мягкости, нарезать звёздочками (формой), опустить в густой сироп. На 400 г моркови довольно 200 г сахара. Уваривать до прозрачности.

Приятного аппетита! Салат из моркови «Витаминный» Натереть морковь на крупной терке, добавить по вкусу натертые яблоки, изюм, курагу. Добавить сметану. Салат из моркови с мёдом 2 моркови, сок половины лимона, 1 ст. ложка мёда, ½ или 1 ст. ложка оливкового масла, 25 г зелёного салата. Морковь почистить, отварить, нарезать дольками. Смешать мёд, лимонный сок, добавить растительное масло. Порвать мелко листья салата, смешать с морковью, заправить медовым соусом и ненадолго поставить в холодильник.

Загадки о моркови За кудрявый хохолок Лису из норки поволок. На ощупь – очень гладкая, На вкус - как сахар сладкая. Огородная краля В оранжевом платье Притаилась в погребке, Лишь коса на бугорке. Красный нос в землю врос, А зеленый хвост не нужен, Нужен только красный нос. Красная девица Росла в темнице, Люди в руки брали, Косы обрывали.

Пословицы и поговорки о простой морковке От моркови больше крови. Морковь прибавляет кровь. Лук с морковкой хоть и с одной грядки, да неодинаково сладки. Сладка морковь, да в соседнем огороде. Съешь и морковку, коли яблочка нет.

Используемые ссылки Фото c77