Бюджетное учреждение культуры «Библиотечно-музейный центр» Центральная библиотека Предлагает цикл виртуальных выставок «Вкусная книга» «Вкусная книга»

Меню Библиоресторана «Вкусная книга» «Есть книги, которые надо только отведать, есть такие, которые лучше всего проглотить, и лишь немногие стоит разжевать и переварить...» Френсис Бэкон 1. Бизнес – ланч (Периодические издания). 2. Фирменные закуски, блюда и напитки (Издания по нефтяному делу и нефтегазовой геологии). 3. Горячие блюда (Издания по праву и экономике). 4. Гарнир к горячему: вторые блюда (Издания по этике и психологии) 5. Десерт (Легкие романы и крепкие детективы).

Книги по экономическим и правовым вопросам помогут в организации собственного дела

Мусакин, Алексей Александрович Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / А. А. Мусакин.- Санкт-Петербург: Питер, с. Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес - план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам, и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора. Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями.

Сорокина, Алла Викторовна Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие / А. В. Сорокина.- Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, с. В учебном пособии приводится краткий исторический очерк развития мирового гостиничного хозяйства. Рассматриваются системы классификации гостиниц, организационные структуры управления, деятельность подразделений современной гостиницы (службы приема и размещения, бронирования, питания, безопасности, маркетинга и др.), а также вопросы маркетинга, PR- деятельности и психологии обслуживания в индустрии гостеприимства. Соответствует государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования. Содержит должностные инструкции работников гостиниц. Для студентов средних специальных заведений.

Филипповский, Евгений Евгеньевич Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова.- Москва: Финансы и статистика, с. В книге описывается деятельность всех подразделений современного отеля (служб приема, номерного фонда, общественного питания, безопасности, финансового подразделения, отделов продаж и маркетинга, закупок, инженерно-технической службы и др.). Дан краткий исторический очерк развития мирового гостиничного дела; показаны современное состояние мирового отдельного бизнеса, системы классификации гостиниц, методы управления. Рассмотрены вопросы бухгалтерского учета (по зарубежной системе учета) и финансового контроля в гостиницах и ресторанах. Для специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса, научных работников, студентов, обучающихся по туристским специальностям.

Иванов, В. В. Гостиничный менеджмент / В. В. Иванов, А. Б. Волов.- Москва: ИНФРА-М, с. Справочное пособие «Гостиничный менеджмент» затрагивает все направления деятельности и функции управляющего отелем, регламентируя использование современных инструментов менеджмента для оптимизации ресурсов, повышения качества обслуживания гостей, максимизации дохода с номера, снижения затрат и увеличения стоимости бизнеса для владельцев отелей, обеспечивая, как следствие, рост конкурентоспособности индустрии гостеприимства России в целом. Для работников гостиничного бизнеса, студентов вузов.

Чудновский, Алексей Данилович Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова.- Москва: КНОРУС, с. В учебном пособии рассматриваются вопросы управления организациями индустрии туризма, а также гостинично - туристским комплексом. Большое внимание уделяется инфраструктуре туризма и гостеприимства, методам управления туристскими фирмами и процессу формирования туристского продукта. Значительное место отведено материалам, посвященным транспортному обеспечению туристской деятельности, управлению кадрами в туризме и гостиничном хозяйстве, рекламе и выставочной деятельности. Детально анализируется положение на рынке услуг туризма и гостеприимства. В каждой главе приводятся практические примеры и контрольные вопросы. Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов и слушателей системы послевузовского образования, а также специалистов организаций, работающих в индустрии туризма и гостеприимства.

Ефимова, Ольга Петровна Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина.- Москва: Новое знание, с. Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета, анализа и планирования. Книга помогает определить стратегию развития гостиничного комплекса, принимать эффективные решения, обеспечивающие конкурентоспособность на рынке. Адресовано студентам и преподавателям экономических вузов, техникумов, колледжей, занимающихся подготовкой специалистов индустрии гостеприимства; будетполезным практическимработникам, предпринимателям.

Ситникова, Ольга Васильевна Ресторан и кафе с нуля / О. В. Ситникова.- Санкт-Петербург: Питер, с. Решение открыть свой ресторан нередко приходит спонтанно. Почему бы и нет? Надо только все как следует оценить, взвесить и изучить. Хотя бы прочитав об этом в книге. Данное издание адресовано в первую очередь тем, кто уже решил стать ресторатором. Но читать его можно и тем, кто пока колеблется. Как знать, может, советы, приведенные в книге, послужат отправной точкой для принятия окончательного решения?

Затуливетров, Александр Борисович Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим / А. Б. Затуливертов.- Санкт-Петербург: Питер, с. Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой книге дается пошаговый план открытия ресторана, представлены уникальные советы по выживанию в первый год работы, раскрываются таинства меню и секреты успешного управления, предлагаются рекомендации по избежанию воровства и защите своих инвестиций. Издание предназначено тем, кто планирует заняться ресторанным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим ресторанами.

Мрыхина, Елена Борисовна Организация производства на предприятиях общественного питания: учебное пособие / Е. Б. Мрыхина.- Москва: Форум: ИНФРА-М, с. В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал. Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.

Эрдош, Джордж Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес / Джордж Эрдош; пер. с англ.- Москва: Альпина Бизнес Букс, с. Что нужно сделать, чтобы начать свой бизнес в сфере кейтеринга, т.е. выездного ресторанного обслуживания, но и добиться успеха в этом непростом деле? Именно на такой вопрос отвечает настоящая книга, которая представляет собой одновременно и справочник, и детальный бизнес- план для начинающегося руководителя предприятия. Автор в живой и непринужденной манере обсуждает вопросы планирования и управления, дает массу ценных практических советов, приводит примеры из жизни, связанные с организацией праздников и других мероприятий, делится оригинальными кулинарными рецептами. Книга адресована тем, кто планирует заняться выездным ресторанным обслуживанием, или уже работает в этой сфере и хотел бы повысить эффективность своего бизнеса.

Бары и рестораны. Техники обслуживания.- Ростов-на- Дону: Феникс, с. В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей. Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей.

Астахов, Павел Алексеевич Трудовые отношения. Юридическая помощь по защите прав работника с вершины адвокатского профессионализма / П.А. Астахов. - 2-е изд.- Москва: Эксмо, с. Если вы наемный работник, либо находитесь в процессе трудоустройства, вам просто необходим достаточный запас знаний, чтобы успешно реализовывать и защищать свои законные права и интересы. Книга, которую вы держите в руках, поможет разобраться во всех тонкостях законодательства и спорных моментах взаимоотношений с работодателем. В частности, вы узнаете: на что следует обратить внимание в трудовом договоре? Каков порядок оплаты труда и предоставления отпусков? Как Трудовой кодекс защищает беременных и учащихся? За что может налагаться дисциплинарное взыскание?.. И многое, многое другое. Также вы найдете все необходимые формы типовых документов.

Выплаты и льготы: на что имеете право, как получить.- Москва: Эксмо, с. В чем заключаются гарантии социальной поддержки безработных? Как устанавливаются размеры пособий по безработице, временной нетрудоспособности, беременности и родам, уходу за ребенком и т. д.? Материнский (семейный) капитал – что это такое и кто имеет право на его получение? Кто может получать субсидии на оплату жилых помещений и коммунальных услуг? Как и где и в каком порядке можно оформить право на получение набора социальных услуг? Куда обращаться, если нарушено право на получение выплат и льгот? Эта книга поможет разобраться в решении всех вопросов, касающихся получения различных пособий и льгот. Необходимая информация изложена схематично, кратко и по делу, без лишней «воды» и сложных законодательных формулировок.

Астахов, Павел Алексеевич Жилье: юридическая помощь с вершины адвокатского профессионализма / П. А. Астахов. - 4-е изд., перераб. и доп.- Москва: Эксмо, с. В данной книге адвокат помогает разобраться в важных для каждого собственника жилого помещения вопросах: каковы его права и обязанности, как правильно заключить договор социального найма, избежав ошибок, влекущих за собой судебное разбирательство, кого можно выселить из квартиры, для чего создаются товарищества собственников жилья, как вступить в члены жилищного и жилищно-строительного кооператива, как приватизировать и расприватизировать жилье, как стать дольщиком и не быть обманутым при участии в долевом строительстве – и еще во многих других. Для решения своих жилищных проблем читатель может воспользоваться размещенными в конце книги образцами документов, словариком терминов и списком полезной литературы. Книга предназначена для самого широкого круга читателей, желающих знать и уметь грамотно защитить свои права.

Шишкова, Оксана Владимировна Инвалиды. Права, льготы, поддержка / О.В. Шашкова.- Москва: Эксмо, с. Как проводится медико-социальная экспертиза и как получить направление на нее? Когда необходимо проходить переосвидетельствование и каков порядок его прохождения? Что такое индивидуальная программа реабилитации? Каковы правила получения бесплатной медпомощи и лекарств? На что имеют право инвалиды при обучении и устройстве на работу? Где создаются обязательные рабочие места для инвалидов? Специальные условия труда для инвалидов - что это такое? Как поступить в учебные заведения вне конкурса? Стипендия - в каком размере ее получают инвалиды? Каковы особенности пенсионного обеспечения инвалидов? Что включает в себя социально-бытовое обслуживание инвалидов? Как защищает закон детей-инвалидов?.. Эта книга поможет разобраться в решении всех вопросов, касающихся социальной защиты людей с ограниченными возможностями. Необходимая информация изложена схематично, кратко и по делу, без лишней "воды" и сложных законодательных формулировок.

Астахов, Павел Алексеевич Пенсионер. Юридическая помощь по пенсионным вопросам с вершины адвокатского профессионализма / П. А. Астахов.- 2-е изд., испр. и доп.- Москва: Эксмо, с. В данной книге адвокат помогает разобраться в важных для каждого пенсионера вопросах: что такое трудовая пенсия (ее виды – по старости, по инвалидности, по случаю потери кормильца); что такое пенсия по государственному пенсионному обеспечению и кто имеет право на ее получение; каков порядок назначения и получения пенсии; как выбрать управляющую компанию или негосударственный пенсионный фонд; кто имеет право на досрочное назначение пенсии; как продолжать получать пенсию, если вы выехали на постоянное место жительства в другую страну…и еще во многих других. Для решения своих проблем можно воспользоваться размещенными в конце книги образцами документов, словариком терминов и списком полезной литературы. Книга предназначена для самого широкого круга читателей, желающих знать и уметь, как грамотно защитить свои права.

Уважаемые читатели и гости нашего города! Приглашаем вас посетить наш библиотечный ресторан и отведать блюда по экономике и праву. Добро пожаловать в наш библиоресторан по адресу: г. Радужный, 6 мкр, дом 18 Режим работы библиотеки: Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье Понедельник - выходной день Последний четверг месяца - санитарный день В летний период библиотека работает с 10 до 18 час. Перерыв с 14 до 15 час. Выходной день – воскресенье Составитель : библиотекарь отдела обслуживания центральной библиотеки Сайфулина Светлана Алексеевна 10-19