Девиз: « Не хорошо душе без знания, а торопливый ногами оступится» (Книга Притчей, гл.19)

1.Получить представление о витаминах как низкомолекулярных органических соединениях, имеющих различную химическую природу, изучить разнообразие этих веществ и классификацию. 2. Раскрыть важнейшую роль витаминов для здоровья человека и их роль в обмене веществ. 3.Познакомиться с различными заболеваниями, которые возникают при авитаминозах, гипервитаминозах, гиповитаминозах.

1. История открытия витаминов. 2.Строение и классификация витаминов. 3. Водорастворимые витамины : а ). витамины группы B б ). витамин C в ). витамин PP 4. Жирорастворимые витамины : а ). витамин A б ). витамин D в ). витамин E 5. Качественные реакции на витамины. 6. Что такое авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз. 7. Значение витаминов и витаминизированных продуктов.

Витамин В1 Витамин В3 Витамин C Витамин А Витамин D Витамин В6

Витамины - это низкомолекулярные органические вещества различной химической природы, которые требуются в очень малых количествах для протекания биохимических процессов в организме. Они должны поступать в организм постоянно.

Ретинол В форме ретинилфосфата участвует как переносчик остатков сахаров в биосинтезе гликопротеидов. Кальциферол Участвует в поддержании гомеостаза Ca в организме, регулирует обмен кальция и фосфора. Выполняет роль биологического антиоксиданта, инактивирующего свободнорадикальные формы кислорода, защищает липиды мембран от перекисного окисления.

Тиамин Пиридоксин Ниацин Аскорбиновая кислота В форме ТДФ является коферментом ферментов углеводно-энергетического обмена В форме ПАЛФ является коферментом ферментов азотистого обмена аминокислот В форме НАД и НАДФ является акцептором и донором электронов и протонов в ОВР Участвует в гидроксилировании пролина в оксипролин в процессе созревания коллагена

Витамины- органические вещества, которые Не являются источниками энергии или строительного материала; Необходимы для нормальной работы организма, так как входят в состав ферментов или коферментов(молекул-помощников); В организме не синтезируются или синтезируются в недостаточном количестве.

К (филлохинон) и В 9 (фолиевая кислота) – синтезируются микрофлорой кишечника. В 2 (рибофлавин) синтезируется толстой кишкой организма человека

D (кальциферол)-синтезируется в коже под действием ультрафиолетовых лучей (холестерол находящийся в кожи, трансформируется в предшественника витамина D). Воздействие Солнца на лицо и руки в течение 5 минут 3 раза в неделю является эффективным средством для образования адекватного количества витамина D в организме.

Цикл Кребса- « энергетический котёл» живой клетки

Авитаминоз – это полное отсутствие какого-то витамина в организме Гиповитаминоз – снижение содержания витаминов в организме. Гипервитаминоз – избыток витаминов в организме.

1. 1.Весной вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью и зимой? А – да Б- нет 2. Весенние простуды вы переносите тяжелее, чем осенние и зимние? А – да Б – нет 3. Вы тяжелее засыпаете и просыпаетесь весной, чем в другие времена года? А – да Б – нет 4. Свойственными ли вам весной раздражительность, утомляемость? А – да Б – нет 5. Кожа и волосы так же хорошо выглядят в марте, как летом, осенью? А – да Б – нет 6. Не возникают ли весной проблемы с пищеварением? А – да Б – нет 7. Часто ли весной вам приходится снижать физическую нагрузку? А – да Б – нет 8. Вы предпочитаете термически обработанную пищу свежим овощам? А – да Б – нет 9. Каждый день у вас на столе бывает зелень? А – да Б – нет 10. Вы много времени проводите на свежем воздухе? А – да Б – нет

За каждый ответ «А» - 1 балл, за каждый ответ «Б» - 0 баллов 0 баллов. Вы – идеальный человек! На вас следует равняться. 1 – 2 балла. Риск авитаминоза невысок. 3 – 5 балла. Небольшой витаминный голод налицо. 6 – 8 баллов. Авитаминоз – фон вашей жизни. 9 – 10 баллов. Кардинально измените свой образ жизни

Правила витаминной безопасности 1.Основной путь получения необходимых витаминов- питание. 2.Дважды в год проводите витаминопрофилактику. 3.Принимая витаминный комплекс, особенно новый, следите за реакцией организма. 4.Небезопасным является одновременный приём витаминов и лекарственных препаратов.

§ 29; упражнения 2,3,4. стр.248.