Элементы, необходимые для построения и жизнедеятельности различных клеток и органов, называют биогенными элементами Макроэлементы главная функция - построение тканей и поддерживание постоянства осмотического давления, ионного и кислотно-основного состава Ca K Na Mg Fe Zn Cu Mn Mo Co Микроэлементы входя в состав ферментов, гормонов, витаминов, биологически активных веществ в качестве комплексообразователей или активаторов, участвуют в обмене веществ, процессах размножения, тканевом дыхании, обезвреживании токсичных веществ

Десять металлов, необходимых живому организму, получили название « металлы жизни ». Так, установлено, что в организме человека массой 70 кг содержание металлов жизни составляет: m (Э) W% (Э)= 100% m(орг.)

I. Мозг Мозг-центр управления телом. С его помощью мы думаем, чувствуем, двигаемся, помним. Благодаря ему мы счастливы, или нам грустно. Мозг контролирует все части тела, отвечает за процесс мышления и восприятия мира. Он содержит 100 миллиардов нервных клеток, потребляет колоссальное количество кислорода и глюкозы, дающей ему энергию. Хотя масса мозга составляет всего 2% от массы тела, он потребляет 20% кислорода и 20% питательных веществ, полученных организмом.

II. Нервная система Если мозг - центр управления телом, всей нервной системы, то нервы - это кабели нервной системы. Нервная система - это обширная сеть нервов, которая координирует работу всего тела. С их помощью ты чувствуешь внешние раздражения, двигаешься, думаешь, они контролируют все внутренние процессы в теле, даже если мы их не замечаем. Нервные клетки служат нам всю жизнь, хотя головной мозг теряет ежедневно 1000 клеток, которые, к сожалению не восстанавливаются. Нервные клетки, или нейроны - самые длинные из всех. Некоторые достигают в длину 1 метра. А если все нервы человека вытянуть в одну линию, то она превысит в длину 75 километров.

III. Скелет Скелет - костный каркас, поддерживающий наше тело. Скелет защищает такие важные органы, как мозг и сердце. Он состоит из 206 костей, соединенных вместе и образующих прочную, но гибкую конструкцию. Кости - живые структуры организма, состоящие из клеток и имеющие свое кровоснабжение. Они состоят из веществ, которые делают их прочными и твердыми.

IV. Мышцы Мышцы - органы тела, способные сокращаться, и таким образом, приводить в движение различные части тела. В теле человека находится более 640 скелетных мышц, которые прикрепляются к костям, а также сердечная мышца и мышцы некоторых внутренних органов. Широкий спектр движений, которые они совершают, зависит от их размера и силы, а также от того, к каким костям и суставам они прикрепляются.

V. Сердце В течении жизни человека его сердце совершает более 1000 миллиардов ударов без остановки. Оно по миллионам мельчайших кровеносных сосудов перекачивает по телу кровь, которая снабжает клетки кислородом и питательными веществами. Сердце человека за всю жизнь перекачивает литров крови.

VI. Пищеварение Пищеварение - процесс расщепления пищи на мелкие частицы и простые составные части, усваиваемые организмом; происходит в пищеварительной системе. расщепления пищи на мелкие частицы и простые составные части, усваиваемые организмом; происходит в пищеварительной системе.

VII. Клетка Тело состоит из многих миллионов микроскопических клеток. Каждая клетка - очень маленькая живая частичка со сложной внутренней структурой. В организме существует множество типов клеток, каждая из которых имеет свою форму, размер и предназначение.

Na Натрий - основной внеклеточный катион, он составляет 90% всех катионов плазмы крови. В организме человека натрий находится в виде растворимых солей, главным образом, хлоридов, фосфатов, гидрокарбонатов. Натрий распределен по всему организму и содержится в сыворотке крови, спинно-мозговой жидкости, пищеварительных соках, желчи, почках, костной ткани, легких, мозге. Натрий участвует в нормальной работе миокарда, в функционировании нервной системы и поддержании нервно-мышечной возбудимости. Катионы натрия играют важную роль в обеспечении постоянства внутренней среды человеческого организма, участвуют в поддержании постоянного осмотического давления биожидкости.

K Калий - ионы калия играют важную роль в физиологических процессах -сокращении мышц, нормальном функционировании сердца, проведении нервных импульсов, обменных реакциях. Ионы калия - важные активаторы ферментов, находящихся внутри клетки. Калий - основной внутриклеточной катион, который участвует в клеточном обмене, играет важную роль в осуществлении связи организма с внешней средой, нормальном функционировании половой системы.

Ca Кальций - содержится в каждой клетке организма человека. Основная его масса содержится в костной и зубной тканях. В среднем взрослый человек должен потребить 1г кальция в сутки, хотя потребность в кальции только 0,5г. Это связано с тем, что кальций, вводимый с пищей, всасывается в кишечнике только на 50%. Ионы кальция принимают активное участие в передаче нервных импульсов, сокращении мышц, регуляции работы сердечной мышцы, участвует в механизме свертывания крови. Основное хранилище кальция в организме - скелет.

Mg Магний в наибольшей степени концентрируется в дентине и эмали зубов, а также в костной ткани. Магний, подобно калию, является внутриклеточным катионом: концентрация его в клетке в 3-15 раз выше, чем во внеклеточной среде. При участии магния происходит расслабление мышц. Магний тормозит возбудимость нервных окончаний, обладает способностью стимулировать перистальтику кишечника и повышать выделение желчи. В зарубежной печати опубликованы данные о том, что у людей, погибших от инфаркта миокарда, содержание магния было на 40% ниже, чем в сердце здоровых людей, ставших жертвами дорожных катастроф. Дефицитом магния и такие широко распространенные патологии, как аритмия, тахикардия, головокружение, чувствительность к перемене погоды, быстрая утомляемость, бессонница, кошмарные сны, тяжелое пробуждение.

Fe Железо - входит в состав гемоглобина, окислительно-восстановительных ферментов, тем самым участвуя в транспорте кислорода и тканевом дыхании. Соответственно при физическом труде потребность в железе резко повышается. Наиболее важные с физиологической точки зрения железосодержащие белки: гемоглобин, миоглобин, каталаза и т.д. Гемоглобин - главная составная часть эритроцитов. При недостатке железа в организме может развиться железодефицитная анемия (т.е. малокровие).

Zn Из всего цинка, содержащегося в организме человека, 65% находится в мышцах, также цинк содержится в костях, в предстательной железе, входит в плазму, кровь, печень, эритроциты. При дефиците цинка в пище детей в Египте и Иране отмечено замедление физического развития (карликовый рост и гипогонадизм). Дефицит цинка распространен и в нашей стране. Отсюда - низкая возрастная работоспособность школьников. Недостаток цинка может иметь следствием летаргию, апатию, помрачения рассудка, замедление роста, замедленное заживление ран и подверженность инфекциями. Относительно велико содержание цинка в структурах лимбической системы головного мозга, которая контролирует эмоции, участвует в регуляции человеческой сексуальности и либидо. Цинк улучшает чувства обоняния и вкуса.

Cu Медь - элемент, содержащийся в организме в виде следов, и никогда не числящийся среди недостающих. Но каким бы мизерным ни было ее количество в организме, она очень нужна. Медь не редко с кобальтом и железом относят к кроветворным элементам. Она способствует пластическому обмену, ускоряет восстановление мышечной массы. Она участвует в синтезе коллагена и эластина и содействует эластичности легких, кожи и кровеносных сосудов, функционированию центральной нервной системы, пигментации волос и кожи, а также усиливает нервную систему. Медь - решающее средство для строительства и стабильности костей. Недостаток меди вызывает боли в суставах, зуд. Медь предохраняет от анемии, лейкемии, остеопороза, выпадению волос, язв и отеков. Но медь может и убивать. Медь - тяжелый металл. Она может аккумулировать в мозгу и негативно влиять на снабжение мозга цинком. А цинк остро необходим этому важнейшему органу, чтобы сохранить Вас от походов к психиатру. Медь - атогонист цинка. Для этих минералов рекомендуется соотношение одной части меди к десяти частям цинка. Избыток меди в организме повышает риск инфаркта сердца, косвенно приводит к бессоннице, выпадению волос, депрессиям, кариесу и даже к воспалению суставов.

Правильное питание - залог здоровья