Лекция 2. НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА. 1. 2 1. Содержание химических элементов в организме. 2. Вода и её роль в живых организмах. 3. Минеральные соли и кислоты. - презентация

1 Лекция 2. НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА. 1

2 2 1. Содержание химических элементов в организме. 2. Вода и её роль в живых организмах. 3. Минеральные соли и кислоты.

3 Химические элементы Макроэлементы O, C, H, N, P,S, K,Ca, Na, Cl, Mg, Fe Cl, Mg, Fe Микроэлементы (60%), C (20%), H 10%), N входят в состав органических соединений

4 макроэлементы (до 0,001%) микроэлементы (от 0,001 до 0,000001%) ультрамикроэлементы (менее 0,000001%) Кислород (65-75) Углерод (15-18) Азот (1,5-3) Водород (8-10) Фосфор (0,2-1,00) Калий (0,15-0,4) Сера (0,15-0,2) Железо (0,01-0,15) Магний (0,02-0,03) Натрий (0,02- 0,03) Кальций (0,04-2,00) Бор Кобальт Медь Молибден Цинк Ванадий Йод Бром Уран Радий Золото Ртуть Бериллий Цезий Селен Элементы, входящие в состав клеток организма, %

5 Элемент Значение для клетки и организма H – водород Входит в состав воды и органических молекул C – углерод Главный элемент органических молекул, способен образовывать прочные ковалентные связи, как с другими атомами углерода, так и атомами других элементов N – азот Структурный компонент белков и нуклеиновых кислот O – кислород Входит в состав воды и органических веществ P – фосфор Входит в состав костной ткани, нуклеиновых кислот; АТФ; фосфолипиды входят в структуру клеточных мембран S – сера Входит в состав белков и других органических молекул (витаминов и ферментов)

6 Na+ – натрий Главный внеклеточный положительный ион. Обеспечивает проведение нервных импульсов, поддерживает осмотическое давление в клетке, стимулирует синтез гормонов Mg2+ – магний Структурный компонент хлорофилла, активизирует образование многих ферментов. Cl- – хлор Содержится в костях, зубах, активизирует синтез ДНК, энергетический обмен Преобладающий отрицательный ион в организме животных. Является компонентом желудочного сока в виде соляной кислоты, активизирует ферменты K+ – калий Преобладающий положительный ион внутри клетки. Обуславливает проведение нервных импульсов, активатор ферментов белкового синтеза, процессов фотосинтеза, роста растений. Ca2+ – кальций У растений входит в состав оболочки клетки. Основной компонент костей и зубов. Активизирует сокращение мышечных волокон и свёртывание крови

7 Mn – марганец Необходим организмам в следовых количествах. Повышает урожайность растений, активизирует процесс фотосинтеза, влияет на процессы кроветворения Fe – железо Входит в состав многих органических веществ, например, белка крови – гемоглобина, белка мышц – миоглобина, хрусталика и роговицы глаз, активатор ферментов, участвует в синтезе хлорофилла. Обеспечивает транспорт кислорода к тканям и органам Co – кобальт Входит в состав витамина B12 Cu+2 – медь Входит в состав ферментов. Участвует в процессах кроветворения, фотосинтеза, катализирует внутриклеточные процессы Zn – цинк Входит в состав гормона инсулина и ферментов B – бор Необходим некоторым растениям. Влияет на их ростовые процессы I – йод Входит в состав гормона щитовидной железы – тироксина, влияет на обмен веществ F – фтор Входит в состав эмали зубов, при недостатке развивается кариес, при избытке –флюороз

8 Неорганические Органические Соединения Ионы Малые молекулы Биополимеры, макромолекулы Вода Соли Кислоты другие Анионы Катионы Моносахариды Аминокислоты Нуклеотиды Липиды другие Полисахариды Белки Нуклеиновые кислоты

9 Неорганические вещества в % Органические вещества в % Вода…………………………… Другие неорганические вещества…..……………… ….1,0-1,5 Белки…………………………10-20 Липиды………………………..1-5 Углеводы………………………0,2-2,0 Нуклеиновые кислоты………1,0-2,0 АТФ и другие низкомолекулярные органические соединения……………………0,1-0,5

10 Свойства воды: Не имеет вкуса, цвета и запаха Обладает плотностью и вязкостью Обладает плотностью и вязкостью t зам – 0 C, t кип – 100 С t зам – 0 C, t кип – 100 С Обладает дипольным свойством Обладает дипольным свойством Универсальный растворитель Универсальный растворитель

11 Объем и упругость клетки Объем и упругость клетки Теплорегуляция клетки Теплорегуляция клетки Среда хим. реакций Среда хим. реакций Источник О2 при фотосинтезе Источник О2 при фотосинтезе Перемещение веществ Перемещение веществ

12 Определяют буферные свойства – способность поддерживать Ph среды Обеспечивает осмотическое давление Входят в состав кофакторов ферментов СаСО3, Са3(РО4) входят в состав костей, зубов, раковин ионы Растворимые соли диссоциируют на ионы

13 Ионы Катионы К+, Na+ Проведение нервного импульса Перенос в-в через мембрану Mg2+ Входит в с-в хлорофилла Са2+ Свертывание крови Сокращениемышечныхволокон Fe2+, Fe3+ Входит в с-в белков (гемоглобина) Анионы PO4- Входит в сос-в АТФ и нукленовых к-т CO3-, НСО3- Смягчаетколебания Ph среды

14 § 1 – 2 14

15 15