«EXCELSIOR » Секция ХИМИЯ, МЕДИЦИНА И ЗДОРОВЬЕ ИЗУЧЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ КРАХМАЛА В КАРТОФЕЛЕ НА МОЕМ ПРИУСАДЕБНОМ УЧАСТКЕ Васильев Максим, МБОУ «Санарпосинская СОШ» Вурнарского района Чувашской Республики, 9 класс Научный руководитель: Васильева Марина Витальевна, учитель биологии МБОУ «Санарпосинская СОШ» Вурнарского района Чувашской Республики

КАРТОФЕЛЬ- ОСНОВНОЙ ПРОДУКТ РАСТЕНИЕВОДСТВА В НАШЕЙ ЧУВАШИИ. КАЖДЫЙ ЖИТЕЛЬ В НАШЕЙ ДЕРЕВНЕ В БОЛЬШОМ МАСШТАБЕ ВЫРАЩИВАЕТ ЭТОТ КАРТОФЕЛЬ. КАРТОФЕЛЬ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ПИЩИ ЧЕЛОВЕКОМ, А ТАКЖЕ ДАЮТ СКОТУ: СВИНЬЯМ И КРУПНОМУ РОГАТОМУ СКОТУ. Однажды МЫ С МАМОЙ ПОШЛИ НА РЫНОК С МОТОБЛОКОМ. Мама КУПИЛА ДВА ВЕДРА КАРТОФЕЛЯ ЗА ПЯТЬСОТ РУБЛЕЙ. ПОЛУЧАЕТСЯ ОДНО ВЕДРО КАРТОШКИ СТОИТ 250 РУБЛЕЙ. Я ПОДУМАЛ, ЗАЧЕМ ПОКУПАТЬ КАРТОФЕЛЬ НАМ, ЕСЛИ ИТАК ЦЕЛЫЙ ПОГРЕБ КАРТОФЕЛЯ И ЕЩЕ ЗА ТАКУЮ ЦЕНУ? Я СПРОСИЛ У МАТЕРИ О ПОКУПКЕ КАРТОФЕЛЯ. Она ОТВЕТИЛА, ЧТО НУЖНО МЕНЯТЬ ПОСТЕПЕННО СОРТА КАРТОФЕЛЯ, ПОТОМУ ЧТО НАШИ СОРТА ОНИ НЕПРИБЫЛЬНЫЕ. Я ОПЯТЬ НИЧЕГО НЕ ПОНЯЛ. ВЕДЬ ВЫ ВЫКОПАЛИ КРУПНЫЕ КЛУБНИ. Я МНОГО ОТ НЕКОТОРЫХ ЛЮДЕЙ СЛЫШАЛ, ЧТО ЭТОТ СОРТ КАРТОФЕЛЯ ХОРОЩАЯ, ВКУСНАЯ, СУХОВАТАЯ, А ЭТА КАРТОШКА ВОДЯНИСТАЯ, ПЛОХО РАЗВАРИВАЕТСЯ, НЕ ВКУСНАЯ.

Актуальность работы Картофель является вторым хлебом и всегда многих людей интересует вопросы его выращивания, использования, применения.:

Объект исследования картофель разных сортов моего приусадебного участка, картофель других сортов из других хозяйств.

Практическая значимость исследования заключается в том, что полученные материалы можно использовать для выращивания картофеля и разработать рекомендации для жителей данной местности

. Цель работы: по плотности картофеля определить процентное содержания крахмала в нём и сделать вывод, где целесообразнее использовать данный сорт картофеля.

Задачи: 1.Изучить литературу о питательности картофеля 2.по плотности картофеля определить процентное содержания крахмала на моем приусадебном участке. 3.Выбрать картофель, выращенная на разных участках для сравнения 4.Определить содержание крахмала в картофеле через 5 месяцев 5.Определить содержание крахмала в картофеле через 10 месяцев 6. Произвести расчеты о выгодной пригодности картофеля с моего приусадебного участка.

Материалы для исследования Материалы для исследования.: весы с разновесами, сосуд с отливом, мензурка, клубни картофеля.

Методы работы: 1.Маршрутный 2.Измерения 3.Эксперимента 4.Сравнения

Ход исследования 1. Подготовили исследуемые клубни картофеля, фломастером пронумеровали их. 2. Определили массу клубней картофеля. 3. С помощью сосуда с отливом и мензурки определили объём клубней. 5. По таблице определили процентное содержание крахмала. 6. Сделали вывод, для каких целей пригоден данный сорт картофеля.

.1.Вычисление плотности картофеля по массе и объему производится по формуле: Плотность = Масса клубней: Объем клубней

Последовательность агротехнических мероприятий Сроки проведения 1,Вспашка почвы с внесением удобрений 2.Подготовка посадочного материала. Проращивание 3.Рыхление почвы с внесением удобрений 4.Посадка картофеля 5.Боронование 6.Борьба с сорняками 7.Подкормка растений 8.Окучивание 9.Подкормка растений картофеля 10.Защита всходов карт офеля от коларадского жука 1.Осенью до наступления холодов 2.1-3декады апреля 3.Первая декада мая 4.Тенмпература почвы8градусов. Глубина 10см. Формирование у тополя полного листа. 5.Через 5-7 дней после посадки 6.Через неделю после боронования 7.После культивации и рыхления 8.При высоте растения15-20см. 9.3-дня после окучивания При массовом выходе личинок

Содержание крахмала в клубнях картофеля, выращенного на моем приусадебном участке Сорта картофеля Масса клубней объем клубней мл Плотность клубней Сорт 1 Невский Сорт Волжанин» Сорт Сорокодневка»

Определение содержание крахмала в клубнях картофеля после 5-ти месяцев хранения. Сорта картофеля Масса клубней,г обьем клубней,мл Плотность клубнейКг/м Содержание крахмала Сорт 1 Невский Сорт»Волжани н» Сорт»Сорокод невка»

Определение содержание крахмала в клубнях картофеля после 10-ти месяцев хранения. Сорта картофеля Масса клубней Обьем клубней Плотность клубней Содержание крахмала Сорт 1 Невский Сорт»Волжани н» Сорт»Сорокод невка»

В литературе имеются следующие данные о применении картофеля. Из 1кг картофеля можно получить 384,15мл спирта. Исходя из этого я подсчитал сколько спирта можно получить из картофеля моего приусадебного участка. 1кг - 384,15мл 1200кг Хмл Отсюда Х= 1200х384,15мл= мл спирта или460 л спирта. Если 1л спирта стоит120 рублей. :Соответственно: 1л спирта120р 460 л спитра –х р.Отсюда х=460Х120=55.200рублей.Для приготовления25мл водной настойки потребуется 22мл этилового спирта. Поэтому получается: Для 25мл йодной настойки)0.022л этилового спирта Для Х мл йодной настойки - 460л зтилового спирта.Отсюда Х=460х25:0,022= 522л йодной настойки.

Трудности при проведении работы 1.Определить степень созревания клубней.. 28 августа ботва картофеля высохла. Кожура картофеля шелушится. 2. Измерить обьем клубней. Измерительная шкала мензурки не позволяет брать крупные клубни. 3 Найти поле в других хозяйствах с этими же сортами для определения содержания крахмала. 4.Трудность с математическими расчетами. Нужно граммы, обьемы клубня перевезти на килограмм м.

Предложения: 1.Для того, чтобы в клубнях картофеля содержание крахмала было наибольшим нежелательно выращивать ранние сорта, так как у них малый вегетационный период и крахмал не успевает образоваться в достаточном количестве. 2.Соблюдать норму выброса органического удобрения(навоза)как на моем приусадебном участке. Повышенное содержание навоза в почве способствует разрастанию надземной части картофеля и тем самым уменьшает содержание крахмала в нем. 3.Фосфорные удобрения внести в почву с учетом срока выброса удобрения. Они повышают содержание крахмала в картофеле. 4.Применение сидеральных удобрений также способствует максимальной накопляемости крахмала в клубнях. 5. Для обогащения своих знаний об увеличения питательности картофеля в следующем году исследовательская работа будет продолжена

В литературе имеются следующие данные о применении картофеля. Из 1кг картофеля можно получить 384,15мл спирта. Исходя из этого я подсчитал сколько спирта можно получить из картофеля моего приусадебного участка. 1кг - 384,15мл 1200кг Хмл Отсюда Х= 1200х384,15мл= мл спирта или460 л спирта. Если 1л спирта стоит120 рублей. :Соответственно: 1л спирта120р 460 л спитра –х р.Отсюда х=460Х120=55.200рублей.Для приготовления25мл водной настойки потребуется 22мл этилового спирта. Поэтому получается: Для 25мл йодной настойки)0.022л этилового спирта Для Х мл йодной настойки - 460л зтилового спирта.Отсюда Х=460х25:0,022= 522л йодной настойки.

Выводы: 1.Клубни картофеля, выращенные на моем приусадебном хозяйстве имеют следующее содержание крахмала: сорт»Невский»-16.9%,сорт»Волжанин»-14.9%, сорт»Сорокодневка-,14.3% 2. Клубни картофеля, выращенные на других хозяйствах имеет следующее содержание крахмала: сорт»Невский»-29.8%,сорт»Волжанин»- 28.3%, сорт»Сорокодневка-,26.7%.Это говорит о том, что содержание крахмала на этих участках превышает 20%. Такая картофель является очень питательной и идет на питание человека. 3. Клубни картофеля, выращенные на моем приусадебном хозяйстве, взятые для определения содержание крахмала 25 января имеют следующие цифры: сорт»Невский»-15.8%,сорт»Волжанин»-14.7%, сорт»Сорокодневка-13.9%, 4 Клубни картофеля, выращенные на моем приусадебном хозяйстве имеют следующее Содержание крахмала в клубнях картофеля, взятых 15 июня имеет следующие показания:сорт»Невский»-,сорт»Волжанин»-, сорт»Сорокодневка-, 5.Клубни картофеля, которые выращены на моем приусадебном участке в 2011 году, содержат крахмал, меньше 20%. Такой картофель лучше использовать на корм скоту. Такой картофель лучше сдать на получение спирта или патоки. Для питания человека она пригодна, но мало питательна. 6.Для выращивания картофеля с большим содержанием крахмала нужно соблюдать агротехнические мероприятия выращивания или правильно применять органические и минеральные удобрения. 7.Из картофеля массой 1200кг, выращенного на моем приусадебном хозяйстве можно получить:460л спирта на сумму рублей, а также522л йодной настойки.

Список использованной литературы: Cписок использованной литературы : 1. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства / В,И,Филатов, Г.И.Баздырев, М.Г.Обьсдков и др.; Под ред. В,И.Филатова.- М.: Колос, 1999, с. 2.Растениеводство с основами селекции и семеноводства /" Г.В.Коренев, П.И.Подгорный, С.Н.Щербак; Подред, Г.В.Коренева. - 3-е изд., лерераб. и доп. - М.: Агропромиздат, с. 3. Выращивание картофеля / Г.С.Посыпанов, В. Е.Д Б, Г.В.Коренев и др.; Под ред. Г.С.Посыпанова. - М.: Колос, с. 4.Земледелие / С.А. Воробьев, А.Н. Каштанов, A.M. Лыков; Под ред. С.А. Воробьева. - М.: Агропромиздат, с.

Спасибо за внимание!