Занятие 3 Что надо знать о питании при ожирении Что такое ожирение? Что такое «индекс массы тела»? Что такое «индекс массы тела»? Как рассчитать свою нормальную массу тела? Как рассчитать свою нормальную массу тела? Как выяснить тип ожирения ? Как выяснить тип ожирения ? Какими способами ограничить калорийность рациона? Какими способами ограничить калорийность рациона? Какие в диете нужны при сопутствующих заболеваниях? Какие изменения в диете нужны при сопутствующих заболеваниях? Артериальной гипертонииАртериальной гипертонии Желудочно-кишечных заболеванияхЖелудочно-кишечных заболеваниях Мочекислом диатезеМочекислом диатезе АтеросклерозеАтеросклерозе Какие существуют «модные диеты»? Какие существуют «модные диеты»?

РАССЧИТАЙТЕ НОРМАЛЬНУЮ МАССУ ТЕЛА ДЛЯ ВАС! Для мужчин «идеальная масса тела»= рост - [100 + (рост-100):20] Для женщин «идеальная масса тела»= рост- [100 + (рост-100):10]

КАКИЕ ОРГАНЫ И СИСТЕМЫ ПОРАЖАЮТСЯ ПРИ ОЖИРЕНИИ Сердечно-сосудистая система 80% Органы дыхания Органы пищеварения Эндокринная система Почки (мочекислый диатез) Суставы, позвоночник Вены Проблемы при родах и после операции

Оцените степень ожирения при наличии и в зависимости от превышения массы тела: I степень - на 15-29% II степень - на 30-49% III степень - на 50-99% IV степень - на 100% и более

Определите и оцените Ваш индекс и риск, пользуясь таблицей классификации массы тела и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Масса телаИндексРиск ССЗ Дефицит 18,5 Низкий Нормальная 18,5 – 24,9 Обычный Избыточная 25 – 29,9 Повышенный Ожирение 1ст 30,0 – 34,9 Высокий Ожирение 2ст 35,0 – 39,9 Очень высокий Ожирение 3ст 40 Чрезвычайно высокий

Диагностические значения индекса Т/Б (талия/бедра) Оцените тип Вашего ожирения, если оно имеется. Индекс талия/бедра Тип распределения жировой ткани 0,8 - 0,9Промежуточный менее 0,8Гиноидный (бедренно- ягодичный, «груша») более 0.9 Андроидный (абдоминальный, центральный, «яблоко»)

Основные принципы составления диеты при ожирении: Резкое ограничение легкоусвояемых углеводов Ограничение жира животного происхождения Ограничение крахмалсодержащих продуктов Достаточное ( грамм) потребление белковых продуктов Потребление большого количества овощей (кроме картофеля) и фруктов (до 1 кг в сумме). Ограничение поваренной соли Ограничение острых закусок, соусов, пряностей, Частое употребление пищи Использование так называемых зигзагов в питании (контрастные дни)

Необходимый для Вас набор продуктов на 1800ккал 1. Мясо, рыба, - до 200 г 2. Яйца - 0,5 штук 3. Молочные продукты ( творог - до 100г 4. Хлеб, хлебобулочные изделия: - до 150 г черного хлеба в день (гарниры из круп и макаронных изделий, картофеля можно вместо хлеба ) 5. Блюда и гарниры из овощей и лиственной зелени - без ограничения 6. Фрукты, ягоды в сыром виде или компотов без сахара - до 400 г 7. Закуски: нежирная ветчина, докторская колбаса, неострый сыр - до 25 г 8. Масло сливочное, лучше маргарин, масло растительное - до 20 г 9. Напитки: чай, кофе некрепкий, соки, мин.вода. - до 5 стаканов

Французская диета ( ккал): Завтрак: 100 г отварного мяса, капуста, салат. Обед: 100 г отварной рыбы, морковь, яблоко. Ужин: 50 г нежирного сыра + 1 яйцо. На ночь - фрукты.

«МОДНЫЕ ДИЕТЫ» очень разные. Нужно подходить критично! Китайская, французская (1-2 месяца) Аткинса (только молодым до 3 месяцев) Вегетарианская (после 40лет) Попеременные диеты (1-2недели) Голодание (не более 3дней) Раздельное питание («миф») Гемокод («миф») Разгрузочные дни (Запомните! (только после консультации с врачом – много противопоказаний)

ЛЕЧЕНИТЬ ДИЕТОЙ НУЖНО И СОПУТСТВУЮЩУЮ ОЖИРЕНИЮ ПАТОЛОГИЮ! Артериальная гипертония Сердечная недостаточность (больше калия, меньше поваренной соли) Гиперхолестеринемия (ограничить животные жиры, яйца, субпродукты) Мочекислый диатез (меньше бульонов, колбасных изделий, субпродуктов, больше цитрусовых) Дискинезии желчного пузыря и толстой кишки (больше клеточных оболочек и растительных масел) Воспалительные изменения в желудочно-кишечном тракте (нужна щадящая кулинарная обработка)

ДРУГИЕ МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ОЖИРЕНИЯ Физическая активность Аутотренинг Биологически активные добавки Лекарственная терапия Хирургическое лечение