РОЛЬ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ФИРМЫ ДАНОН В РЕГУЛЯЦИИ ДИСБИОЗА Профессор Акышбаева К.С.

Более 500 пробиотических продуктов 15,9 млрд.$ (2008г) 28,8 млдр. $ (2015) Рост рынка ПБ связан с более широким призанием терапевтических свойств ПБ 56% 37% 7%

Новые методы изучения взаимодействия между микро- и макроорганизмом Заитересованность ведущих компаний-производителей ПБ, ПФП в получении достоверных доказательств эффективности своих разработок В последние годы отмечен исследовательский бум в области ПБ

Какие же исследования проводятся в РК? Университет Назарбаева Центр Life Sciences, проф. Кушугулова A.Р. - 5 новых типов ЛБ - колонизационный потенциал - антагонистическая активность Институт микробиологии и вирусологии, проф.Гаврилова Н. 1. Повышение адаптационных свойств и функциональной активности ПБМ и использование адаптированных штаммов для лечения ДБ, ЖКТ-, аллергических заболеваний. 2.Изучение антагонистической активности L. salivarius 8g против бруцелл. Результаты: ПБ рекомендован для лечения и профилактики бруцеллеза Каз НМУ проф.Котова А.Л.- НИР по ПБ (доц.Бисекенова А.Л.)

Использование ПБ – перспективное направление медицины ПФП - на основе БФ и ЛБ, микроорганизмов рода Bacillus Необходимы достоверные доказательства эффективности ПФП 1991г - Институт Данон - международная независимая организация, действующая в более чем 15 странах мира

1987 г - компания «Данон» ассортимент к/молочных продуктов под торговой маркой Активиа, содержащих БФ ESSENSIS® (штамм DN_ ). Этот штамм был отобран в центре Данон (Danone Vitapole) БФ не < 10 8 хорошая выживаемость в желудке (до 1,5 часа) >> число БФ достигает толстого киш-ка, где они и влияют на ф-ции эндогенной МФ срок хранения продукта не влияет на выживаемость культуры

Основные требования к ПФП Достаточное количество живых и активных пробиотических микроорганизмов (подтверждено исследованиями, проведенными на кафедре микробиологии, вирусологии и иммунологии КазНМУ) Соблюдение нормативных показателей на всех этапах технологического процесса

Технологический процесс производства ПФП «Данон» Беркут (Казахстан) Линия приёма молока Хранение непастеризованного молока, танк с т ерморубашкой- 30т ( 4 C)

Предварительная пастеризация 78 С Хранение препастеризованного молока Танк с терморубашкой V 30т ( 4 C) Обработка танка после препастеризации

Приготовление смеси в резервуарах ёмкостью 10 м3 (2 ёмкости). Подача сухих ингредиентов осуществляется в потоке через воронку, расположенную в специально отведенной комнате с вытяжкой.

Пастеризация смеси- t 92 – 95 С Гомогенизация. Зона созревания и хранения продукта t ферментации – С Охлаждение йогурта (от 4-5 С до С)

Линия розлива ПФП Хранение готовой продукции

Микробиологический контроль качества продукции

Исследования по эффективности ПФП фирмы Данон в комплексной терапии Функциональные запоры (ФЗ) ОКИ Атопический дерматит (АД) Под руководством академика Покровского В.И. - Центральный НИИ эпидемиологии НИИВС имени И.И.Мечникова НИИ питания РАМН Институт Данон, Россия

Эффективность ПФП фирмы Данон при ФЗ: у 90% детей в течение 2 недель приема ПФП отмечено: клиническое улучшение позитивное воздействие на кишечную МФ БФ Candida НМФ - в 3 раза ДБ I в 1,5 раза 3,7 11,1%) ДБ III – (-)

ОКИ и ПФП (L. casei DN_114001) -быстрое купирование симптомов интоксикации ЛБ, БФ УПМ (Staphylococcus и Candida) Гр.основная - 40 % - N МФ Гр.сравнения - 10% - N МФ Получены данные о иммуномодулирующем действии ПФП при ОКИ

Синдром раздраженного кишечника 60 больных, в возрасте до 40 лет, Активиа - 3 недели: - в 2 раза выросла концентрация БФ, ЛБ кокковая флора в 5 раз кандида - в 1,5 раза протей - в 4,4 раза- -. Нормализовался анаэробный индекс, улучшилась метаболическая активность, что свидетельствовало о восстановлении МФК. Вывод: ПФП Активиа отвечает всем современным требованиям, предъявляемым к ПБ и м.б. включен в комплексную терапию больных СРК.

АТОПИЧЕСКИЙ ДЕРМАТИТ – терапия не вызывают аллергических реакций (расширяет возможности диетотерапии) БФ NB!! патогенных КП 40% против 20% в гр.сравнения) обусловленное антагонистической активностью B. animalis - в 3 раза увеличилось число пациентов с НМФ - уменьшилось число б-х с ДБ

ИММУНОМОДУЛИРУЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ ПФП Проф. Г.М.Дранник НМУ им.Богомольца Исследование у студентов, находящихся в условиях интенсивного учебного процесса. Ежедневный прием Actimel- 6 недель достоверно повышает уровень IL-12 и IL-15 Повышение фагоц.активности ОКИ Иммуномодулиру ющее действие L.casei

Перспективы применения ПФП Гастроэнтерология: - Helicobacter pylori (ЯБЖ, хр. гастродуоденит и др.) СРК болезнь Крона. Кардиология: Нарушение КМФ у 90% больных с ССЗ (ИБС), ожирение, дислипопротеидемия В последние годы сформировалось мнение о связи метаболического синдрома, являющегося одной из серьезных проблем кардиологии, с нарушениями кишечной МФ

Стоматология -проблемы ДБ полости рта – это еще один аспект исследований использование биопрепаратов с действующим началом из представителей НМФ полости рта. ЛБ- наибольшее физиологическое значение.

УСТРАНЕНИЕ ПОБОЧНОГО ДЕЙСТВИЯ АБ БФ и ЛБ усиливают действие АБ, эфективно вытесняя патогенную флору и грибы Образуют БП, защищающую от токсинов бактерий и грибов. За счет БП снимаются все побочные эффекты АБ-терапии.

Таким образом, многогранное положительное действие ПФП фирмы Данон позволяет определить основные направления их использования в медицине: - во-первых, это коррекция ДБ - во-вторых, иммуномодулирующее действие - в-третьих, способность ПБ регулировать обменные процессы в организме, что открывает возможности их применения в коррекции метаболических нарушений, в частности, дислипидемии

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!