Кулинария. Каша пшенная с тыквой. Склёмина Е.А.

Пшено-это крупа из очищенного проса. Просо –это род однолетних травянистых растений, семейство злаковых. В России произрастает 8 сортов просо из 442 возможных. Пшено- одна из самых полезных круп, пшенную кашу считали продуктом, дающим силу и здоровье. Её можно готовить на воде и на молоке, сладкую, солёную с фруктами, тыквой, салом.

Ингредиенты на 6 порции: 2 ст.л. - пшена 0,5 кг. - тыквы 3 ст. - молока 3 ст.л.- сахара 0,5 ч.л.- соли

Перебрать крупу

Промыть крупу в теплой проточной воде

Натереть очищенную тыкву на средней терке. Соблюдать технику безопасности.

Засыпать крупу в кипящую воду и варить до неполного приготовления.

Слить воду, добавить тыкву, залить все молоком, добавить соль и сахар по вкусу

Варим кашу до готовности, добавляя сливочное масло.

Сервировка стола, столовая посуда и её применение

Варианты складывания салфеток

Сервируем стол

Оцениваем работу

Вопросы для проверки Какими пищевыми веществами богаты крупы? Для чего нужна первичная обработка крупы ? Сколько способов приготовления блюд из круп Вы знаете? В чем их различия? Перечислите правила первичной обработки крупы. Расскажите о способе приготовления каши из круп. Какая кухонная утварь необходима для приготовления блюд из круп?