Конкурс «МИР МОИХ УВЛЕЧЕНИЙ» Волкова Ольга Александровна - преподаватель спецдисциплин Абакан, 2013 г. Номинация: Презентации педагогов «Карвинг» – «Мир моих увлечений» Государственное бюджетное образовательное учреждение Республики Хакасия среднего профессионального образования «Училище (техникум) олимпийского резерва»

Начало моего творческого пути Впервые я увидела букеты прекрасных роз, лилий, флоксов на празднике «Посвящение в студенты» в 1972 году. Поразило то, что был октябрь месяц, и так много живых цветов.

Так состоялось моё первое знакомство с художественной резкой овощей. Оказалось, что эти цветы вырезаны из картофеля, редьки, моркови и свеклы. Посмотрев на эту красоту, решила, что обязательно научусь этому искусству.

Благодаря моему замечательному мастеру производственного обучения Заикиной Любови Егоровны за время учёбы в Томском техникуме общественного питания овладела элементами художественной резке овощей. Так осуществилась моя мечта и превратилась в увлечение.

В те далекие времена, слово – карвинг мне было незнакомо, просто называли это искусство – художественная резка овощей и фруктов. В переводе с английского языка «карвинг» обозначает «вырезание».

Однако карвинг рассматривается не только как технологический процесс, в большей степени он представляет собой искусство. В наши дни – оно стало популярным занятием и интереснейшим увлечением во всем мире.

Карвинг включает в себя ряд обучающих мастер - классов, итогом которых выступает творческая работа – создание композиции. Карвинг способен развить в нас чувство прекрасного, дать нам возможность творить чудеса.

В нашем техникуме я организовала факультативные занятия по художественной резке овощей и фруктов. Студенты в своё свободное время с интересом постигают секреты карвинга, под моим руководством проводят мастер-классы.

Результатом моего увлечения карвингом являются проведение мастер-классов на региональном и муниципальном уровнях: в рамках реализации программ курсов повышения квалификации работников образования для преподавателей технологии;

в культурной программе «Цветочный бульвар» в день города; в муниципальной акции «Профориентационная волна»; на мероприятии «День открытых дверей»; в рамках Волонтёрского движения «Здоровое поколение Хакасии»; для воспитанников колонии для несовершеннолетних.

Проведение мастер-класса в культурной программе «Цветочный бульвар» в день города, где я передаю свои знания, мастерство не только своим ученикам, но и жителям нашего города.

Самостоятельно вырезанный цветок, каждого желающего, может стать таким же увлечением всей жизни, как и для меня.

Проведение мастер-класса в мероприятии «Арт-визаж в кулинарии» в Национальной библиотеке имени Н.Г.Доможакова Республики Хакасия для учащихся школ и студентов техникума

За вклад по пропаганде профессиональных знаний среди молодежи и развитие партнерских отношений с республиканской библиотекой награждена благодарственным письмом.

Проведение мастер-класса для воспитанников колонии ФКОУ В(С)ОШ УФСИН России по Республике Хакасия

Мастер-класс «Профориентационная волна» для выпускников школ Республики Хакасия Мои творческие работы вызывали восхищение и признательность наших гостей.

Проявленный интерес молодежи к карвингу вселяет надежду на появление новых мастеров своего дела. Карвинг способствует: развитию фантазии и воображения учащихся; развитие творческих способностей учащихся, в создании композиций из овощей и фруктов.

Организация и проведение мастер-класса на республиканском конкурсе самодеятельного творчества пожилых людей «Пусть осень жизни будет золотой»

Лучший мастер-класс прикладного характера республиканского молодёжного волонтёрского движения «ХОББИ ПРОТИВ ЗАВИСИМОСТИ»

На факультативных занятиях стараюсь улучшить свои умения и на свое увлечение карвингом трачу очень много свободного времени.

Век овощных букетов недолог, всего несколько часов, но радость, которую они дарят, делает любое общение с ними запоминающимся. Мне интересно работать с тыквой, арбузом, морковью. Интересные цветы получаются из пекинской капусты.

Моё увлечение карвингом мне очень нравится. В дальнейшем буду усовершенствовать, усложнять приёмы художественной резьбы по овощам и фруктам, участвовать в различных мероприятиях. Попробуйте и Вы. Всё у Вас получится! Удачи!!!