Косачук Татьяна Вадимовна, Учитель химии, экологии и ОБЖ МОУ СОШ 14 г. Балаково

Счастье – это чувство и состояние полного удовлетворения. С.И.Ожегов …Пью с медом чай- Душа ликует, тая… И чувствую – огонь ударил в кровь, Пьянит меня огнистый мед Алтая И молодит, как поздняя любовь. С.Анисимов «Мёд»

Мед- продукт, который вырабатывают медоносные пчелы из нектара цветущих растений. Мед в сотах Вода 16% Простые сахара (глюкоза, фруктоза); Ферменты; Обеззараживающие вещества. Нектар цветков Вода 75% Сложные сахара (сахароза-сахар)

МЁД / \ Зрелый -Более ценный -Влаги менее 20% Мед в сотах, запечатанный воском, созревает 3-4 недели. Незрелый -Менее ценный -Влаги более 20%, -Быстрее закисает, теряя лечебные и вкусовые качества. При хранении обнаруживаются 2 слоя (закристаллизовав- шийся и сиропообразный)

Цветочный мёд - это мёд, полученный из нектара растений. Падевый мёд - это мёд, полученный из сладких выделений насекомых (тли) или пади, которая выступает на листьях растений после жаркого дня. Пьяный мёд - это мёд, полученный при переработке пчелами нектара азалии, багульника.

Состав мёда и его свойства СоставВоздействие меда на организм Применение Простые углеводы Фруктоза Легко всасываются – через 20 мин после приема появляются в крови. Усваивается легче глюкозы без траты инсулина, поэтому не вызывает диабета. Способствует усвоению Fe. Быстро восстанавливает работоспособность Употреблять вместо сахара. Добавлять мёд к фруктам и ягодам.

Состав меда и влияние на организм Минеральные соли – Ca ( кости),Fe (гемоглобин) Микроэлементы – из 24, необходимых человеку, 22 содержится в меде ( Сu-кроветворение, I-щитовидная железа). Витамины - В 12 - улучшает зрение, В 6 -снижает раздражительность и мышечную слабость.

Мёд как лечебное средство Способствует заживлению ран. Потогонное средство. При истощении организма. Успокоительное средство.

Мёд – ценный продукт питания. Наибольшей ценностью обладают те блюда из меда, где он не подвергается тепловой обработке, так как при 60° ферменты, содержащиеся в мёде, разлагаются.

Мёд в косметике Используют маски на основе мёда для предупреждения морщин и очищения кожи лица. Использую в смеси с глицерином, нашатырным спиртом для смягчения кожи рук.

Мёд – диета долголетия Так считали врачи и мыслители древности – Гиппократ, Аристотель. Знаменитый математик и философ Древней Греции Пифагор утверждал, что он дожил до глубокой старости потому, что постоянно употреблял мёд.

Мёд - стимулятор роста Выдержанные в растворе мёда ( 5 граммов мёда на ведро воды) одревесневшие черенки какого-нибудь растения, через 3-4 дня после высадки в грунт развивают мощную корневую систему.

Свойства меда Мёд – это жидкость, гигроскопичная (поглощает влагу), при хранении кристаллизуется, не плесневеет, легко воспринимает посторонние запахи. Противомикробным действием обладает только натуральный мед.

Опыт на определение натуральности мёда. Только натуральный мёд содержит ферменты, которые разрушают крахмал до глюкозы. Опыт: В пробирку налить 5 мл водного раствора мёда (1:2), добавить 1 мл 1% раствор крахмала. Смесь поместить на 1 час в водяную баню (45°С), затем в охлажденную пробирку добавить 1-2 капли настойки йода. Йод окрашивает крахмал в синий цвет. Если мёд натуральный – смесь окраску не изменит, так как крахмал под действием ферментов разрушился.

Природу любить – добрее быть Пчёлка – одно из чудес природы. Она удивлять нас: своими продуктами (медом, прополисом др.); своим обществом, в котором царит слаженность взаимных действий, разделение труда, забота о потомстве, преданность каждого члена своей семье.

Удивительный мир пчёл. Пчелиная семья – это единый сложный механизм. «Краснейте, что вы не можете достигнуть мудрости этих слабых насекомых!» Сенека 65 г до н.э.

Это интересно Пчелы – «математики». В природе нет более экономного по расходу материала и более прочного вместительного сосуда, чем пчелиная ячейка со строго постоянными размерами. Пчелы – «синоптики» Перед дождём они дружно возвращаются в улей. Пчёлы – «чемпионы» по обонянию. Пчела за километр чувствует аромат цветов.

Практика показала, что увлеченные пчелами люди вырабатывают в себе: Страстную любовь к природе; Бережное к ней отношение; Наблюдательность; Аккуратность; Выдержку.

Из истории Пчелы существовали млн. лет назад – раньше человека. Скифы уничтожали диких пчёл, охотясь за мёдом (V в. до нашей эры). Бортевое пчеловодство у славян (VIII-X вв). Борть – это жилище для пчел в дуплистом дереве. Бортники пчёл не уничтожали, а забирали лишь часть сортов с мёдом. Пасечное пчеловодство (XVI-XVII вв). Бортники «посекали» деревья с гнездом пчёл и перевозили ближе к жилищу.

Мёд – продукт, который и лечит, и кормит, и продлевает жизнь, и поддерживает красоту и бодрость, делает человека счастливым. МЁД Пожелтел, Засахарился в жбанах. Ароматен, Золотист на вид… А ещё недавно на полянах Капельками солнца Был разлит. Он сверкал пыльцой в полях широких И бродил в цветах, что отцвели. Он впитал все запахи и соки Нашей нестареющей земли. В.Степанова

Литература: БарышниковС.И.Пчелка.. Алма-Ата Кайнар,1985 Кузьмина К. Продукты пчеловодства и здоровья, Изд. Саратовского университета, 1986 г. htth: