1 Научный доклад «Совершенствование генофонда башкирской породы лошадей » Д. с.-х. н., проф. Ахатова И. А.

2 БАШКИРСКАЯ РУССКАЯ РЫСИСТАЯ РУССКАЯ ТЯЖЕЛОВОЗНАЯ ОРЛОВСКАЯ РЫСИСТАЯ

3 Структура и продуктивность коневодства РБ по состоянию на г. Племенное Товарное молочноемясноерабоче- пользовательное другое 3 конных завода 8 племферм В т.ч. 4 – по башкирской породе 5 тысяч дойных кобыл сверхремонтный молодняк и выбракованное поголовье 50 тысяч рабочих лошадей иппотерапия спорт доноры крови 350 голов - племпродажа 24 тыс. ц кумыса 6,5 тыс. ц конины 5,5 млн. коне – дней ЗА 2010 год

4 Составные части молока, % МолокоЖирБелокЛактоза Сухое вещество Минеральные вещества Кислотность, о Т Женское2,5-3,01,8-2,26,3-6,412,40,316-8 Коровье2,8-6,02,8-3,64,7-5,614,30, Козье4,1-4,33,6-3,84,4-4,613,40,817 Овечье6,2-7,25,1-5,74,2-4,618,50,925 Кобылье1,8-3,01,8-2,25,8-6,410,70,36,5 Ценность кобыльего молока: идентичность с женским; высокая усвояемость белка из-за преобладания растворимой фракции; незаменимые ненасыщенные жирные кислоты; рекордное содержание витамина С. Особенности конины: повышенное содержание белка (до 21 %); низкое содержание холестерина (в 3 раза меньше, чем в говядине); высокое содержание в жире ненасыщенных жирных кислот.

5 Динамика производства кумыса в РФ и РБ за 1960 – 2010 гг.

6 Численность, тыс. гол В % от общего поголовья 1990 год 2011 год 2011 год к 1990 г. в % 1990 год 2011 год Лошадей, всего192,8136,971100,0 В том числе в: с-х предприятиях с-х предприятиях 171,645,92989,033,5 личных подсобных предприятиях населения21,175,8 + 4,7 раза 10,955,4 крестьянских (фермерских) хозяйствах -15,2--11,1 Количество племенных хозяйств Численность племпоголовья35,40,6-18,30,4 Структура конепоголовья РБ в динамике на гг.

7 БАШКИРСКАЯ ПОРОДА ЛОШАДЕЙ МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ В РАЗЛИЧНЫЕ ЭТАПЫ ЭВОЛЮЦИИ I этап Формирование породы ( II – XIV вв.) : Фактор формирования - естественный отбор Основные признаки лошади: выносливость и неприхотливость; высокая плодовитость; хорошие нажировочные качества и молочность; относительная мелкорослость (рост в холке см); универсальная работоспособность Современный тип башкирской лошади Аборигенная лошадь лесного типа Степные лошади кочевников из Азии X II – VII вв.

8 II этап Метизация с производителями заводских пород с целью укрупнения (1845 – 1940 гг.) Башкирские кобылы Рысистые Верховые Тяжеловозные Донские в типе заводских пород доно- башкирские в типе башкирской лошади X X П О М Е С И П О М Е С И

9 Отрицательные последствия метизации * : неприспособленность помесей к табунному содержанию ; низкие плодовитость и молочность ; плохое развитие и экстерьерные недостатки. * Исключение – помеси с донской породой Положительные аспекты: 1. Привнесение в технологию коневодства элементов племенного учета ( таврение, племенная документация ) 2. Некоторое укрупнение породы : рост в холке – до 140 см ( +5 см) рост в холке – до 140 см ( +5 см) улучшение костистости и корпуса улучшение костистости и корпуса ИТОГ НА 1940 ГОД – В ТИПЕ БАШКИРСКОЙ ЛОШАДИ – МЕНЕЕ 3 ТЫС. ГОЛ.

10 III этап Восстановление породы ( гг.) чистопородное разведение башкирских; возвратное скрещивание помесей в типе башкирской; прилитие крови аборигенных пород к помесям облегченного типа. IV этап Совершенствование породы разведением по линиям и семействам ( гг.) Обоснована теоретически и разработана методика совершенствования генофонда породы (1970 г.): оценка генотипа (по происхождению, по собственному фенотипу, качеству потомства, препотентности) и выявление лидеров породы;

11 усиление ценных признаков животных через систему спаривания (инбридинг, кроссы линий); размножение ценных генотипов через систему разведения по линиям и семействам; совершенствование структуры породы через регулирование численности отдельных генеалогических групп; По итогам внедрения этой методики в популяции башкирской лошади сформированы и внесены в Реестр селекционных достижений РФ ( гг.):

12 (n – 58,6 тыс.; ч/п – 5,9 тыс.)

13 Характеристика башкирской лошади Средние промеры: ,0 см ,0 см Молочность за средняя – 1600 кг лактацию, кг: максимальная – 4500 кг Убойный выход: 55 % Грузоподъемность: средняя – 1200 кг максимальная – 4200 кг

14

15 Приложение 1 к приказу Государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам от г. 239 Список авторов башкирской породы лошадей и о ее новой заводской линии Ахатова - старший научный сотрудник Ираида Абубакировна Башкирского НИПТИЖК Долевое участие – 28 % Лукманов - главный зоотехник Мугин Ахметович Баймакского ОПХ Долевое участие – 25 % Мурсалимов - зав. отделом коневодства Виктор Степанович Башкирского НИПТИЖК Долевое участие – 25 % Мукминов - главный зоотехник Нургаян Нигимзянович Уфимского конного завода 119 Долевое участие – 25 % Хазиев - главный зоотехник Фаргат Исламович Башкирского племобъединения Долевое участие – 25 % Начальник Госплеминспеции Т.Г. Джапаридзе

16 Кобыла молочного типа (2800 кг за лактацию) Ирандыкский

17

18 ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЛИНИИ СПЕКТРА СРЕДНЯЯ МОЛОЧНОСТЬ ДОЧЕРЕЙ – 2565 КГ ЗА ЛАКТАЦИЮ

19 1) Разработана технологическая инструкция по бонитировке (оценка по комплексу признаков) лошадей местных пород (1984 год) 2) Разработана «Система ведения продуктивного коневодства» (принята Госагропромом РСФСР в 1988 году для внедрения) Система обеспечивает ежегодное получение от 100 кобыл: жеребят; 500 кг молока при сезонной, 1200 кг – при круглогодовой дойке; т конины. На основе Системы проведено выездное всероссийское совещание по проблеме продуктивного коневодства Госагропрома РСФСР (июнь 1988 года, г. Уфа).

20 3) Изучен генетический полиморфизм башкирской породы лошадей методом ПЦР (2001 г.): создан банк ДНК по породе (120 образцов); установлен факт жесткого генетического прессинга со стороны заводских пород; выявлен основной резерват породы - Баймакское ОПХ. 4) Разработана оригинальная методика раннего прогнозирования продуктивности лошадей на основе генотакса поведения (2006 г.). Обеспечивает: сокращение срока выбраковки малоценных животных с 4 летнего до 7 месячного возраста; повышение молочной продуктивности лошадей (активный класс) на 500 кг за лактацию; молокоотдача без подсоса жеребенка– 100 %; ускорение темпов генетического прогресса породы на 40 %.

21 5) Разработана технология производства кобыльего молока для продуктов детского и диетического питания (2006 г.) Молоко гарантированного качества Лимитирующие вещества (ПДК) Качество молока Содержание кобыл Кормовая база Племенная работа Радионуклиды, бк/кг: цезий – 50,0 стронций – 25,0 Остаточные количества: микотоксинов пестицидов гербицидов антибиотиков Тяжелые металлы, мкг/кг: свинец – 0,1 кадмий – 0,03 мышьяк – 0,05 медь – 1,0 цинк – 5,0 ртуть – 0,005 Кислотность,°Т - 7,0-9,0 Плотность, г/см 3 – 1,028 – 1,033 Содержание не менее, % : белка – 1,5-2,0 жира – 1,4-3,0 не более: микроорганизмов, КОЕ/г - 3x10 5 соматических кле- ток, тыс./см 3 – 500 Титр БКГ, см 3 - 0,3 Степень чистоты - 1 Благополучие по инфекционным, инвазионным болезням и маститам; Зоогигиенические нормативы содержания в помещениях и на пастбище; Гигиена доения; Первичная обработка молока. Самообеспечение кормами; Экологически безопасное кормопроизводство; Пастбищный конвейер; Физиологически обоснованное кормление; Раздой на II-III месяцах лактации. Комплектование табунов кобылами местных пород; Отбор по генотипу по: - молочности; - содержанию жира и белка в молоке; - технологическим параметрам вымени; Однородный неродственный подбор; Планирование массовой выжеребки на апрель; Приучение к полноценной молокоотдаче.

22 6) Расширение ассортимента продуктов на основе кобыльего молока. Технология производства йогурта (патент РФ, 2009). Состав (массовые доли в %): жира – 1,7 белков – 5,0 углеводов – 5,5 энергетическая ценность 100 г - 56,2 ккал. Йогурт Йогурт – высокобелковый низкокалорийный продукт нового потребительского качества 7) Составлена и издана первая Государственная племенная книга башкирской породы, куда включены сведения по 1082 кобылам и 216 производителю, которые составляют племенное ядро породы.

23 1)Угроза генофонду башкирской породы из-за дефицита производителей: 68 % из них казахской породы, в табунах 42 % кобыл – их дочери. Чистопородных лошадей – около 3 тыс. 2)Отсутствие материальных стимулов для производства кобыльего молока. 3)Низкая оснащенность кумысных ферм современным технологическим оборудованием (доильные машины, механизированное вымешивание, укупорочное, бутылкомоечные машины). 4) Отсутствие сушильного оборудования для излишков молока. Проблемы отрасли:

24 Рекомендации по повышению эффективности коневодства: 1)Восстановление генофонда башкирской породы: организация совета породы из ведущих ученых и специалистов для ревизии племенной базы и восстановления племенного ядра; организация специализированного хозяйства для направленного выращивания производителей, отобранных путем детального отбора на кумысных фермах республики; совершенствование генеалогической структуры породы, расширение в ней линий и семейств молочного и мясного типов, повышение в табунах удельного веса кобыл до 40-45%, внедрение искусственного осеменения; законодательный запрет: - на продажу племенных лошадей за пределы республики, пока племенное ядро породы не превысит 5-6 тыс. маток; - скрещивание племенных башкирских лошадей с другим породами.

25 2. Материальное стимулирование коневодческих хозяйств: налоговые льготы; государственные дотации на племенное дело и производство кумыса; закрытые призы на спортивные соревнования башкирских лошадей. 3. Повышение технологической оснащенности отрасли: - внедрение в процесс отбора племенного молодняка ДНК технологий (RАРД-РСR), методику этологического тестирования; - обеспечить полную механизацию процесса доения и кумысоделия; - организовать не менее 3 пунктов по сушке и замораживанию кобыльего молока, оснащенных современным оборудованием. 4. Организация подготовки кадров для коневодства (дояры, бригадиры, кумысные мастера) на базе конезаводов с привлечением ведущих специалистов отрасли. 5. Повышение инвестиционной привлекательности отрасли за счет увеличения спроса на продукцию коневодства и привлечения семейных подрядов по производству молока и конины, организации пунктов проката лошадей, тренировочных пунктов, развития игорного бизнеса.

26 Благодарю за внимание! Благодарю за внимание!