Организация питания воспитанников МБДОУ 130 полностью возложена на образовательное учреждение

О РГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В СООТВЕТСТВИИ С ДОКУМЕНТАМИ : Закон Российской Федерации от 7 февраля I «О защите прав потребителей» Федеральный закон от 30 марта 1999 г. 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 2 января 2000 г. 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 5 апреля 2013 года 44- ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд» Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы Сан ПиН «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организациях» (постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. 26) Технический регламент таможенного союза от 9 декабря 2011 года 880 «О безопасности пищевой продукции» Более подробно все документы размещены на сайте управления образования

П ИЩА ГОТОВИТСЯ НА ПИЩЕБЛОКЕ, КОТОРЫЙ ОБОРУДОВАН НЕОБХОДИМЫМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ И ХОЛОДИЛЬНЫМ ОБОРУДОВАНИЕМ

П ОСТАВКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ДОУ Поставка продуктов питания в ДОУ осуществляется на основании Договора между поставщиком и заказчиком. На 1-2 кварталы 2014 года с учреждением работают следующие поставщики продуктов питания: ООО «Алэик» ООО «Галанторг» ИП Аказеева О.И. ИП Мешкова С.Г. ИП Алексеева Н.Ю. КУП ЧР «Продовольственный фонд ЧР» Прием продуктов в ДОУ производит ответственное лицо (кладовщик Казанкова Т.И.) в соответствии с требованиями Сан ПиН

П РОЦЕСС ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ МБДОУ 130 организует и проводит муниципальные закупки на приобретение социально-значимых продовольственных товаров путем запроса котировок цен, конкурсов на городской электронной площадке. Закупка продуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с отделом ценовой политики и тарифов администрации города Чебоксары

Ц ЕНЫ НА ЗАКУПАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ МБДОУ 130 еженедельно анализирует изменение цен на продукты питания. На года цены на некоторые группы продуктов питания следующие: Мясо – 210 руб. Рыба (горбуша) – 123 руб. Рыба (минтай) – 85 руб. Куры – 82 руб. Молоко – 31,28 руб. Творог – 128,86 руб. Масло (слив.) – 93 руб. Яблоки – 50,03 руб. Груши – 69,07 руб. Бананы – 43,20 руб. Апельсин – 53,93 руб.

В ОСНОВУ КАЧЕСТВЕННОГО СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ ЗАЛОЖЕНО ПИТАНИЕ, ОТВЕЧАЮЩЕЕ ВОЗРАСТНЫМ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМ ПОТРЕБНОСТЯМ ДЕТСКОГО ОРГАНИЗМА. П ИТАНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ НА ОСНОВЕ СУТОЧНОГО НАБОРА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОУ ( Г, МЛ, НА 1 РЕБЕНКА / СУТКИ ) С АН П И Н Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов Количество продуктов в зависимости от возраста детей в г, мл, брутто в г, мл, нетто года лет года лет Молоко и кисломолочные продукты с м.д.ж. не ниже 2,5% Творог, творожные изделия с м.д.ж. не менее 5% Сметана с м.д.ж. не более 15% Сыр твердый 4,3 6,4 4 6 Мясо (бескостное/на кости) 55/68 60,5/ Птица (куры 1 кат. потр./цыплята- бройлеры 1 кат. потр./индейка 1 кат.потр.) 23/23/2227/27/ Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или малосоленое Колбасные изделия ,9 Яйцо куриное столовое 0,5 шт. 0,6 шт Картофель: с по с по с по с по Овощи, зелень Фрукты (плоды) свежие Фрукты (плоды) сухие Соки фруктовые (овощные) 100 Напитки витаминизированные (готовый напиток) Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) Хлеб пшеничный или хлеб зерновой Крупы (злаки), бобовые Макаронные изделия Мука пшеничная хлебопекарная Масло коровье сладкосливочное Масло растительное Кондитерские изделия Чай, включая фиточай 0,5 0,6 0,5 0,6 Какао-порошок 0,5 0,6 0,5 0,6 Кофейный напиток 1,0 1,2 1,0 1,2 Сахар Дрожжи хлебопекарные 0,4 0,5 0,4 0,5 Мука картофельная (крахмал) Соль пищевая поваренная Хим. состав (без учета т/о) Белок, г Жир, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал

12-часовое пребывание Завтрак (20-25%) Второй завтрак (5%) Обед (30-35%) Уплотненный полдник (30-35%)

Пребывание детей в группе кратковременного пребывания (3,5 часа) в группе кратковременного пребывания (3,5 часа) I смена: Обед (30-35%) II смена: Уплотненный полдник (30-35%)

завтрак завтрак обед – уплотненный полдник 12-часовоепребывание I смена: обед II смена: – уплотненный полдник Пребывание детей в группе кратковременного пребывания (3,5 часа) (3,5 часа)

М ЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ В МБДОУ 130 Разработаны примерные должностные инструкции на лиц, ответственных за входной контроль поступающих продуктов, примерный договор на поставку продуктов питания Принято Соглашение о взаимодействии между администрацией города и БУ ЧР «Чебоксарская городская станция по борьбе с болезнями животных» Госветслужбы Чувашии

Учреждение работает по «Двухнедельным рационам питания (меню) для организации питания детей 1-3-х лет и 3-7-и лет в МБДОУ «Детский сад 130» г. Чебоксары» Меню согласовано с Роспотребнадзором по ЧР Чувашии. Меню согласовано с Роспотребнадзором по ЧР Чувашии. Учреждение внесло свои изменения в рекомендованное меню с целью увеличения разнообразия блюд с учетом таблицы замены продуктов и технологических карт из сборников рецептуры блюд для детского питания.

Казанкова Татьяна Ивановна (кладовщик), Григорьева Зинаида Ильинична (повар), Денисевич Татьяна Робеновна (повар), Данилова Ирина Владимировна (шеф-повар). Казанкова Татьяна Ивановна (кладовщик), Григорьева Зинаида Ильинична (повар), Денисевич Татьяна Робеновна (повар), Данилова Ирина Владимировна (шеф-повар). В МБДОУ 130 на года работают опытные и квалифицированные, любящие свою работу сотрудники (слева направо): В МБДОУ 130 на года работают опытные и квалифицированные, любящие свою работу сотрудники (слева направо):

В помощь родителям создана страница на сайте МБДОУ acija_pitanija/0-146

«Разнообразно ли питание в детском саду?» «Устраивает ли вас качество питания в ДОУ?» Да 67 % Нет 18,5 % Затрудняюс ь ответить 14,5 % Да 60 % Нет 11 % Затрудняюсь ответить 29 % Родителям были заданы вопросы, обобщенные результаты которых представлены ниже в диаграммах.

«Где вы получаете информацию о правильном питании детей?» Из сети интернет 39 % Из книг и журналов 31 % Из телепередач о здоровом питании 30 %

А НАЛИЗ АНКЕТ ПОКАЗАЛ, ЧТО БОЛЬШИНСТВО РОДИТЕЛЕЙ (71 %) УДОВЛЕТВОРЕНЫ КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ

В МБДОУ 130 БОЛЬШОЕ ВНИМАНИЕ УДЕЛЯЕТСЯ ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ. Р АЗРАБОТАН П ЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО ВОВЛЕЧЕНИЮ ВОСПИТАННИКОВ И РОДИТЕЛЕЙ ОСНОВАМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ. В РАМКАХ ДАННОГО П ЛАНА ПРОХОДЯТ ТВОРЧЕСКИЕ МАСТЕРСКИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ Приказом управления образования администрации города Чебоксары (от ) утвержден ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ УПРАВЛЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ПО КОНТРОЛЮ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ И КАЧЕСТВОМ ПОСТАВЛЯЕМЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ НА 2014 ГОД.

В МБДОУ 130 БОЛЬШОЕ ВНИМАНИЕ УДЕЛЯЕТСЯ ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ. Р АЗРАБОТАН П ЛАН МЕРОПРИЯТИЙ ПО ВОВЛЕЧЕНИЮ ВОСПИТАННИКОВ И РОДИТЕЛЕЙ ОСНОВАМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ. В РАМКАХ ДАННОГО П ЛАНА ПРОХОДЯТ ТВОРЧЕСКИЕ МАСТЕРСКИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ Кулинарный мастер-класс вел шеф-повар пиццерии «Цитадель» Павлов Артур. Мальчики вместе с шеф-поваром готовили бутерброды «Кораблики»

Б УДЬТЕ ЗДОРОВЫ !